Het milieu redden kan net zo eenvoudig zijn als je dieet veranderen om meer plantaardig te eten. De meeste mensen maken zich zorgen dat het overschakelen naar een volledig plantaardig dieet te moeilijk is, maar het hoeft geen alles-of-niets voorstel te zijn. Voor elke ma altijd zonder vlees ziet het milieu grote voordelen.
Nieuwe gegevens van de Duitse foodtech-start-up Greenforce hebben zojuist onthuld dat als iedereen een jaar lang slechts twee dagen per week zou overschakelen op plantaardig voedsel, dit het equivalent zou zijn van het planten van 13,88 miljard bomen. Het milieuvriendelijke merk beweert dat een gedeeltelijke plantaardige verschuiving een enorme impact kan hebben op het verminderen van de uitstoot van broeikasgassen.
Het Greenforce-rapport analyseert de gemiddelde uitstoot van broeikasgassen voor een gemiddelde ma altijd die wordt gegeten door een Britse burger en vergelijkt deze vervolgens met de impact van plantaardige alternatieven. Het rapport concludeerde dat als de hele volwassen bevolking van het VK slechts twee dagen per week plantaardig zou gaan eten, dit 291 miljoen ton aan broeikasgasemissies per jaar zou kunnen besparen. Het toegankelijke, op planten gebaseerde spelplan biedt Britse burgers bijna geen keus, vooral voor niet-veganisten die niet weten waar ze moeten beginnen.
Het voedingstechnologiebedrijf heeft deze nieuwe informatie vrijgegeven met de hulp van de ambassadeur van het bedrijf en recordbrekende plantaardige sterke man Patrik Baboumian. De veelgeprezen sterke man sloot zich in januari aan bij Greenforce om het merk te helpen zijn merk voor plantaardig vlees in het Verenigd Koninkrijk uit te breiden.
“De milieu-impact van moderne, vleesrijke diëten is enorm”, zei Baboumian. “Dit betekent dat we een geweldige kans hebben om grote besparingen te realiseren in onze ecologische voetafdruk, evenals onze land- en watervoetafdruk door onze voedselkeuzes te veranderen.Alleen al door een paar ma altijden per week over te schakelen op plantaardige opties, kunnen we een ongelooflijk positieve invloed hebben op ons klimaat en helpen we ons land, onze bodem en onze watersystemen te behouden.”
De nieuwe gegevens van Greenforce zijn bedoeld om plantaardig eten toegankelijker te maken voor niet-veganisten in het hele Verenigd Koninkrijk. Door mensen aan te moedigen deel te nemen aan de strijd tegen de klimaatcrisis, laat het merk zien dat 100 procent plantaardig eten niet de enige manier is om iets te veranderen.
“Als we naar de bevindingen van deze analyse kijken, kunnen de resultaten onmogelijk worden genegeerd”, vervolgde Baboumian. “291 miljoen ton broeikasgas (GHG) kan worden bespaard door slechts twee ma altijden per week per jaar te veranderen voor de gemiddelde Britse volwassene. En dat zijn slechts twee ma altijden per week! Kun je je voorstellen dat we dat aantal ooit op vier of vijf per week kunnen krijgen?
“Natuurlijk wordt het makkelijker voor mensen om over te stappen als de beschikbare plantaardige ma altijden lekker, makkelijk te maken en gezond zijn.Dat is precies waarom wij, Greenforce, bijna tien jaar onderzoek hebben gedaan naar het creëren van ma altijden die niet alleen duurzaam zijn, maar ook heerlijk, praktisch en zeer voedzaam.”
Vorig jaar publiceerden de Verenigde Naties hun IPCC-rapport waarin de gevaren van klimaatverandering en de stijgende uitstoot van broeikasgassen werden beschreven. Het rapport "code rood" benadrukte dat een aanzienlijk deel van de verantwoordelijkheid bij de veehouderij-industrie wereldwijd lag, en wees op het belang van hervorming van plantaardig voedsel om de gevaarlijke niveaus te beteugelen.
Naar aanleiding van het rapport ontdekte de Meat Atlas dat 20 veehouderijen meer broeikasgassen produceren dan Groot-Brittannië, Duitsland of Frankrijk. Het 76 pagina's tellende exposé onthulde de schokkende omvang van de impact van de vlees- en zuivelindustrie op klimaatverandering, ontbossing en stijgende broeikasgasniveaus.
Ondanks de toenemende gevaren onthulde een andere studie een meer optimistische benadering om de verslechterende milieuomstandigheden te vertragen.Nature Food voerde een onderzoek uit waaruit bleek dat plantaardige diëten de uitstoot van broeikasgassen met wel 61 procent kunnen verminderen. De studie legt ook uit hoe de mogelijke koolstofvastlegging de huidige wereldwijde landbouwemissies zou kunnen evenaren, waardoor de schadelijke effecten van de vlees- en zuivelindustrie aanzienlijk kunnen worden teruggedrongen.
Nieuwe vlees alternatieven
Greenforce is net op de Britse markt gekomen om mensen te helpen heerlijk plantaardig voedsel te brengen. De selectie veganistische hamburgers, gehaktballen, gehakt en worst van het bedrijf maakt gebruik van een "poeder-tot-vlees"-ontwerp dat de duurzaamheid vergroot en de energie-intensieve productie minimaliseert. De erwtenproteïneproducten van het merk verbruiken 48 keer minder land en acht keer minder water dan traditioneel vlees en verminderen de uitstoot van broeikasgassen met 113 keer. Momenteel is de selectie van Greenforce beschikbaar in Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland, België, Nederland en het VK.
“Het VK is een ongelooflijk belangrijke markt voor de plantaardige wereld”, zei oprichter Thomas Isermann in een verklaring.“De veganistische, vegetarische en flexitarische bevolking in het land groeit snel, dus het is van cruciaal belang dat we hen voorzien van gezond, planeetvriendelijk en lekker eten. Maar we richten ons niet alleen op hen, we richten ons ook op vleeseters. We hebben meer dan acht jaar onderzoek achter de rug en hebben ons geholpen een reeks producten te ontwikkelen die de smaakpapillen van iedereen tevreden moeten stellen, of je nu veganist, vegetariër of geen van beide bent.'
Ga voor meer nieuws over de planeet naar The Beet's Environment-artikelen.
31 heerlijke, plantaardige recepten om vaker te maken
Wil je frisse ideeën voor ma altijden die gezond, plantaardig en lekker zijn? Deze gratis nieuwsbrief is voor jou. Meld je aan om elke ochtend een recept van de dag in je inbox te ontvangen.Foto's van James Stefiuk
Citroen, Basilicum en Artisjok Pasta
Deze kenmerkende lente-pastaschotel zit boordevol citrus, zoetheid en nootachtigheid voor een verfrissende umami-smaak. De sleutel is om de meest verse producten en olijfolie van hoge kwaliteit te gebruiken. Het heeft 6 gram vezels en 13 gram eiwit.Fotografie door James Stefiuk
Vegan Kokos Bloemkool Curry
Deze kom gehakte seizoensgroenten vermengd met groentebouillon, kokosmelk, kerriepoeder en kurkumapoeder is een smakelijke manier om voedingsstoffen en vitamines binnen te krijgen met krachtige superfoods die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.Britt Berlijn
Rijstkom Met Jicama En Bonen
Als een van je doelen is om meer plantaardig te eten voor je gezondheid, dan zullen heerlijke, voedzame recepten zoals deze je een stap dichter bij dat doel helpen. U zult het verschil zien door u energiek te voelen en het dutje na de ma altijd over te slaan.Zooey Deschanel
Veganistische caesarsalade met geroosterde kikkererwten
Deze Caesarsalade met veganistische dressing is de uitvinding van actrice Zooey Deschanel, die grotendeels plantaardig eet en thuis haar eigen groenten kweekt. Ze deelt haar geheim om de klassieke dressing net zo romig en pittig te maken als de echte dressing.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salade
Wat is een betere manier om in de lentestemming te komen dan met een lichte en frisse Bruschetta Pastasalade? Dit recept zit boordevol verse ingrediënten zoals tomaten, rode uien en basilicum die perfect bij elkaar passen.Zoetzure geschaafde bloemkool-venkelsalade
Deze zoetzure geschaafde bloemkool-venkelsalade heeft de perfecte combinatie van zure, zoete en hartige smaken met verse citroen, fruit en zoute pistachenoten. De dressing heeft ahornsiroop om de bittere venkel tegen te gaan. Het is een lentegenot.Britt Berlijn
Graankom van kikkererwten en avocado met romige tahindressing
Als het eten van een salade als een hele klus voelt, houd dan de vork vast: we hebben je gewone sla en groenten volledig opgewaardeerd tot een warme kom met getextureerde groenten, bonen en graan naar keuze, zoals quinoa, farro of bruine rijst.Glutenvrije boekweitpannenkoekjes met gekarameliseerde esdoornperziken
Toevoeging aan je menu dit weekend: Boekweitpannenkoekjes met gekarameliseerde ahornperziken of vers fruit naar keuze, het complete perfecte ontbijt voor een zondagochtend.De Plantaardige School
Aardappel-kikkererwtensalade gegarneerd met knapperige hazelnoten
Hé aardappelliefhebbers, deze zul je echt geweldig vinden! Dit recept voor aardappel-kikkererwtensalade heeft de perfecte hoeveelheid citrus, verse kruiden, knapperige en zoete hazelnoten en een vleugje olijfolie om vanaf nu je favoriete bijgerecht te wordenAziatisch geïnspireerde knapperige 5-spice tofu sla wraps met koolsla
In dit Aziatisch geïnspireerde recept gebruikt u traditionele ingrediënten die veel worden gebruikt in de Aziatische keuken, maar zonder vlees of zuivelproducten. Dit recept voor krokante tofu-sla-wraps met 5 kruiden en een noodle-koolsla is van restaurantkwaliteit en uw gasten zullen geen idee hebben dat dit gerecht plantaardig is.Zooey Deschanel
Zooey Deschanel's geheime pestorecept
Het recept van de dag van vandaag is Zooey's beroemde zuivelvrije pesto die ze op bijna alles aanbrengt: pasta, salade, soep en meer, wat een vleugje smaak toevoegt aan eenvoudige gerechten. Deze heerlijke saus vereist het gebruik van verse kruiden, omdat dit een groot verschil maakt in textuur en smaak.JD Raymundo
Tofu met zwarte peper, rijst en broccoli
Deze Black Pepper Tofu kan in 30 minuten worden opgeklopt, waardoor het de perfecte last-minute ma altijd is, boordevol eiwitten. Kook het in grote hoeveelheden en bewaar het in de koelkast voor een gemakkelijke doordeweekse lunch.Flora en Vino
Quinoakom met erwtenpesto en zuurkool
Als je op zoek bent naar een nieuw en gezond ontbijtidee, probeer dan eens een hartige kom. Dit recept bevat weinig calorieën en veel vezels, zodat je urenlang vol zit. Graankommen zijn een van de gemakkelijkste manieren om een gezonde portie plantaardige eiwitten binnen te krijgen.Flora en Vino
Zoete en hartige toast met bramen en basilicum
Deze draai aan de gebruikelijke avocadotoost voor het ontbijt is een van de gemakkelijkste manieren om een voedzame spread met eiwitten en voedingsstoffen toe te voegen. De combinatie van zuivelvrije yoghurt, bramen en basilicum zit vol antioxidanten en vezels. Roteer het in je routine als een geweldige voedzame optie.Flora en Vino
Rucola Salade Met Avocado, Bonen & Kerstomaatjes
Als je in de stemming bent voor een gezonde lunch en je favoriete salade wilt omwisselen voor iets creatievers en lekkerder, probeer dan deze bruine bonen-rucolasalade met een zomerse citrusdressing. Het wordt je nieuwe favoriet.JD Raymundo
Zomerbroodjes met Zoet & Pittige Pindasaus
Op zoek naar een verfrissende, lichtgewicht ma altijd gemaakt met voedzame ingrediënten? Probeer dan eens deze Summer Rolls met Zoet Pittige Pindasaus. Het mooie van dit recept is dat het niet hoeft te worden gekookt!Fotografie door Ashley Madden
Geladen salade met romige hennep-balsamicodressing
"Deze beladen salade is de perfecte &39;fill me up&39; lentema altijd. Maak deze verfrissende salade van seizoensgroenten, overgoten met een zelfgemaakte hennep-balsamicodressing, met dadels, Dijon-mosterd, hennepzaad, azijn, citroen en tamari"Fotografie door Ashley Madden
Vegan Thaise Curry Noedelsoep
Het Recept van de Dag van vandaag is Thaise Curry Noedelsoep, een geruststellende maar toch lichte kom om het hele jaar door van te genieten. Thaise gerechten zoals deze zijn bijzonder gezond, met tofu, rijk aan schone eiwitten en groenten die rijk zijn aan voedingsstoffen en vezels. Dit gerecht zal je zeker vullen en je tevreden achterlaten.Vegan en Keto Rainbow Bloemkool Rijst Sushi
Een lichtere, gezondere versie van je traditionele sushi, dit recept verwisselt bloemkool voor rijst, wat de bloedsuikerspiegel kan doen stijgen. De bloemkool is een ketovriendelijke vervanger voor alles wat veel koolhydraten bevat en is rijk aan voedingsstoffen!Kom Geroosterde Zoete Aardappel & Spinazie Graan
Een van de beste dingen van charmante boerenmarkten met kraampjes vol bloemen en verse producten is dat je kunt kopen wat er in het seizoen is. Deze salade van zoete aardappel en spinazie zit vol met plantaardige eiwitten en complexe koolhydraten die vullend, lekker en gezond zijn.Gemakkelijk gebakken artisjokken met rozemarijn en citroen
Artisjokken zijn zo gemakkelijk te maken, vooral als je een etentje organiseert, omdat je ze van tevoren kunt bereiden. Sla de botersaus over en maak deze in plaats daarvan met een gezondere citroen- en rozemarijndressing.Megan Sadd
Cajun caesarsalade met zwarte kikkererwten
Er wordt ons altijd verteld om meer salades te eten om gezond te zijn, maar sla, komkommers, tomaten en Italiaanse dressing kunnen snel oud worden. Als je het beu bent om dezelfde oude salade te eten, probeer dan deze cajun caesarsalade met zwartgeblakerde kikkererwten, boordevol vezels, eiwitten en vooral smaak!Vegetable Pad Thai
Voor de dagen dat je geen zin hebt om te koken, maar geen zin hebt in junkfood of iets in de magnetron wilt doen, maak dan deze vegetarische Pad Thai die klaar is in slechts tien minutenGeroosterde aubergine en tomatenpasta met basilicumpesto
Een heerlijke zelfgemaakte pasta is zo gezond, boordevol groenten, dat je zonder aarzelen de hele kom kunt eten. Voeg knapperige pijnboompitten en vers geschaafde veganistische Parmezaanse kaas toe (Follow Your Heart en Violife zijn geweldige). Maak dit voor een date night en luister naar raves over je kookkunsten.Britt Berlijn
Linzen-zoete-aardappelsalade net op tijd voor de zomer
Heet weer voor de boeg! Wat is een beter excuus voor een slakom vol plantaardige eiwitten en verse groenten boordevol vitamines en mineralen. De spinazie is rijk aan ijzer om je energie een boost te geven.Veganistische Boeddha Bowl Met Quinoa En Groenten
Op zoek naar een gezonde vegan buddha bowl? Dit recept is glutenvrij en maakt een geweldige lunch of diner. Gooi verse groenten van de boerenkraam of markt: paarse kool, komkommer, avocado en meer.Curried Quinoa en groentetaco's met knoflook-tahinidressing
Deze taco's zijn schoon en kleurrijk. Gemaakt met kikkererwten en quinoa met veel verse groenten, verpakt in een maïstortilla of maïstaco met harde schaal.Het ontstekingsremmende gezinskookboek
Sweet & Hartige Tempeh Coconut Curry Bowl
Als je in de stemming bent voor een warme, geruststellende plantaardige ma altijd, probeer dan deze ongelooflijk heerlijke kom met nootachtige, knapperige tempeh en verse groenten bedekt met zoete romige kokosmelk en gemengd met Indiase kruidenMarokkaans geïnspireerde salade met superfoods en plantaardige eiwitten
Deze Marokkaans geïnspireerde salade is glutenvrij, makkelijk te maken en gezond! Dit eiwitrijke saladerecept maakt gebruik van verse en smaakvolle ingrediënten. Maak het af met een heerlijk gekruide Marokkaanse dressing.Mark Bittman
Mark Bittman's Gerstrisotto met Beets & Greens
Het Recept van de Dag van vandaag is een warme, rijke risotto gemaakt met rode bieten en bietengroenten.Bieten helpen je hart, ogen en hersenen te beschermen en ontstekingen in je lichaam te verminderen, maar ze worden vaak over het hoofd gezien als het om koken gaat, omdat de groente voor velen intimiderend is. Geniet van deze comfort food ma altijd!.@JC Door de lens
