Ik ging op zoek naar veganistische sushi in Los Angeles en vond iets veel beters: Gokoku Vegetarische Sushi & Ramen, de beste plek om plantaardige ramen te vinden in LA.
Als je de weg afrijdt van Universal City in Los Angeles, Californië, kom je Gokoku tegen. Knipper niet met je ogen, anders mis je misschien de bescheiden winkelpui, weggestopt in een vrijwel leegstaand winkelcentrum aan Lankershim Boulevard in de bruisende wijk North Hollywood.
Chef-kok en eigenaar Shanshan Liu Estacio opende Gokoku in 2016, en de autodidactische chef-kok en immigrant van de eerste generatie heeft een levendig, gevarieerd menu samengesteld dat voor elk wat wils heeft - zelfs carnivoren zullen onder de indruk zijn.Afgezien van het aanbod van sushi en ramen, kun je ook items proberen zoals Not Chicken Nuggets, Vegan Shrimp Creamy Pasta, Poke Bowls, Spicy Miso Aubergine Bento, Curry Rice en Kabocha Smoothies. Het restaurant kiest ervoor om alleen de meest verse ingrediënten te gebruiken en kiest waar mogelijk voor biologisch.
Ik arriveerde net na de lunch op een donderdag in de hoop een menigte te vermijden, maar zelfs om 14.00 uur was Gokoku behoorlijk druk. Er zijn een paar tafels binnen en een schattig terras, maar het was een beetje luchtig buiten, dus ik koos voor zitplaatsen binnen en vroeg om een tafel voor drie. Ik zat meteen en mijn ober was net zo opgewekt en vriendelijk als het schattige decor, met muurschilderingen van anime en portretten van de huisdieren van Chef Shanshan, een Frenchie genaamd Mooky en een Pocket Bully genaamd Yogurt die dienen als de mascottes van het restaurant.
Alles op het menu was verleidelijk en ik had honger, dus ik heb veel besteld. Gelukkig heb ik mijn twee mede-veganistische vriendinnen meegebracht om me te helpen bij dit magische feestmaal te duiken, want van eten kun je het beste genieten in goed gezelschap.
Dit is wat je moet weten over Gokoku Vegetarische Ramen Shop, gevestigd op 4147 Lankershim Boulevard in Studio City, Californië.
Calling All: Wie de voorkeur geeft aan een meer ontspannen sfeer, is van harte welkom om hier op zijn gemak te dineren, en ik raad ten zeerste aan om onderweg te bestellen. Met een uitgebreid menu en royale porties is er iets voor zelfs de meest kieskeurige eters.
Plant Yourself: Binnen naast het grote raam, dat dient als een geweldig uitkijkpunt om mensen te kijken en getuige te zijn van de energieke buurt in het open keukenconcept. Als je van frisse lucht houdt, kies dan voor de bescheiden patio op de stoep, met een Instagramwaardige groenmuur die wat privacy creëert.
Bestelling voor de tafel: Je zult hier geen saaie sushibroodjes vinden. Ga voor The Dynamite Crab Meat Vegan Roll, gemaakt met gebakken veganistisch krabvlees bovenop een veganistisch Californisch broodje met gesmolten kaas.Een andere spannende optie is de Popcorn Vegan Roll, deze best verkochte rol bevat komkommer en veganistisch krabvlees en is gegarneerd met tempura-champignons en veganistische popcorn-kip. Als sushi niet jouw ding is, is de Fried Cauliflower Vegan Wings een beproefd hoofdbestanddeel. Een eervolle vermelding is de Vegan Bao, gevuld met imitatie veganistisch vlees met wortelen, radijsjes, taugé en pittige mayo erover gemotregend. Deze kleine hapjes zijn krachtig.
Niet te missen: Er zijn 11 soorten ramen om uit te kiezen, allemaal boordevol verse ingrediënten. De Curry Ramen, een persoonlijke favoriet, heeft een geruststellende en robuuste bouillon, gemaakt van een basis van champignons en curry. Ik heb nog nooit zoiets geproefd. De Beyond Ramen bestaat uit Beyond Meat gekookt in een speciale saus van het huis, en hartige boerenkool, maïs en wortelen.
Let op: Het restaurant is klein en was vol tegen de tijd dat we vertrokken. Met een bruisend afhaalrestaurant en een kleine keuken, verwacht u te wachten als u tijdens piekuren en in het weekend op bezoek bent.Als je van plan bent om iets uit te voeren, houd dan rekening met extra tijd voor de voorbereiding, hoewel het het wachten 100 procent waard is.
Al met al hadden we een geweldige ervaring bij Gokoku, vol goede gesprekken en de geweldige plantaardige gerechten waren inventief en zullen zeker de eetlust van elke gast verblinden. Je kunt echt niet fout gaan.
Om meer heerlijk veganistisch eten in het hele land te vinden, ga je naar The Beet's Find Vegan Near Me-artikelen en bekijk je ons uitgebreide assortiment stadsgidsen.
