Panagiotis T. leed al 13 jaar aan de ziekte van Crohn toen online onderzoek hem ertoe bracht het plantaardige dieet te proberen. Tot zijn grote verbazing was de buikpijn in slechts twee maanden tijd verdwenen. Vandaag deelt hij met compassie en authenticiteit zijn verhaal met de lezers van De Biet.
The Beet: Panagiotis, kun je het achtergrondverhaal van je ziekte met ons delen?
P: 13 jaar geleden kreeg ik last van buikpijn, gewrichtspijn en vermoeidheid.Ik was in die tijd heel vaak gestrest vanwege werk en dacht dat dat de belangrijkste reden voor de pijn was. Ik sliep 10 uur per nacht, maar was constant moe. Nadat ik een jaar later afwijkingen in mijn ontlasting ontdekte, besloot ik naar een dokter te gaan. Toen werd ik in 2009 op 24-jarige leeftijd gediagnosticeerd met de ziekte van Crohn. Ik had zelfs een zeer hoog CRP-geh alte (C-reactieve proteïne), een indicator van ontsteking in het lichaam, geproduceerd door de lever. Ik had ook een tekort aan ijzer, magnesium en veel vitamines. De impact op mijn leven was verschrikkelijk; Ik had constant pijn, ik had geen energie, had buikpijn na elke ma altijd en mijn vriendin moest me 's morgens uit bed helpen omdat mijn gewrichten te veel pijn deden.
De doktoren besloten toen om me corticosteroïden te geven om de crisisperiodes te stoppen, met alle nare bijwerkingen die daarmee gepaard gingen: gewichtstoename, hypertensie, verandering van gezichtsvorm, enz. Een jaar later, na een slechte crisis, werd mijn medicatie overgeschakeld naar tweemaandelijkse injecties voor ontstekingsziekten.Ondanks dat ik negen jaar medicijnen slikte, had ik nog steeds constant pijn en de bloedstatistieken verbeterden niet. Ik was nog steeds moe, pijnlijk en kon niet helder denken. Ik was een veelvoudig bekroonde webontwikkelaar die gerespecteerd werd door mijn collega's, maar leed in stilte in de intimiteit van mijn huis.
Destijds bestond mijn dieet uit veel koolhydraten, vlees, kaas en eieren. Ik heb in 13 jaar zeven dokters en twee voedingsdeskundigen gezien.
TB: Wat heeft je interesse in een plantaardig dieet gewekt?
P: Vijf maanden geleden, tijdens een crisisperiode, bereikte mijn CRP-niveau een hoogtepunt van 17 (het normale maximum is vijf). De dokter bestelde een colonoscopie en de resultaten toonden darmzweren. Ik was in shock en ik moest er iets aan doen. Ik begon op internet te zoeken naar recepten om de darmen en darmen te reinigen en kwam een artikel tegen over het plantaardige dieet als een manier om de symptomen van de ziekte van Crohn te verlichten.Het zaadje was in mijn brein geplant. Ik bleef zoeken en bekeek veel documentaires en interviews met op planten gebaseerde artsen.
Op dit moment dacht ik dat ik niets te verliezen had en besloot ik van de ene op de andere dag over te stappen op een plantaardig dieet. In het begin voelde ik me ongerust omdat ik opgroeide in een slagersgezin in Griekenland en er vast van overtuigd was dat mensen dierlijke producten nodig hebben voor hun eiwitinname. Ik at minstens twee keer per dag vlees en vermeed peulvruchten en vezels volgens alle aanbevelingen van mijn artsen. Ik was bang dat ik een opgeblazen gevoel zou krijgen. Als je ontstekingen hebt, wordt je verteld dat het beter is om verfijnd voedsel te eten zoals witte rijst, pasta, vlees, zuivel, enz. Uiteindelijk was het niet zo moeilijk, je moet gewoon je keuken reorganiseren en nieuwe recepten zoeken de eerste week. Het is zo gemakkelijk om online inspiratie op te doen!
Na een week vond mijn lichaam het al lekker, dus ik besloot om nog een week te verlengen, en toen nog een week nu het 5 maanden geleden is.Ik zag de verandering en verbetering geleidelijk gebeuren, maar na twee maanden was de buikpijn helemaal verdwenen. Twee weken geleden deed ik een bloedtest en mijn CRP-niveau was weer onder het normale bereik, ik kon het niet geloven. Ik gebruik nog steeds medicijnen, maar ik heb er alle vertrouwen in dat ik er binnenkort vanaf moet zijn.
TB: Wat zijn de andere voordelen van het plantaardige dieet die je zijn opgevallen?
P: Overstappen op een plantaardig dieet hielp niet alleen om de pijn weg te nemen, maar het was ook een wake-up call voor mij. Ik ben meer voor mijn lichaam gaan zorgen. Ik ging naar yogalessen om te genezen. Ik had het gevoel dat ik al die jaren mijn lichaam niet respecteerde, maar het nu beter ging maken. Ik had er nog nooit aan gedacht om mijn dieet in twijfel te trekken en ik wou dat ik dat eerder had gedaan! Ik verloor zoveel tijd met eten zoals ik aan het eten was toen er een gemakkelijke, goedkope oplossing beschikbaar was om me beter te laten voelen. Het feit dat mijn dieet er niet verantwoordelijk voor is dat er jaarlijks honderden dieren sterven, is onmiskenbaar een pluspunt.
TB: Wat zou je zeggen tegen iemand die aan een chronische ziekte lijdt?
P: Ik raad aan om What The He alth , The Game Changers , Forks over Knives op Netflix te kijken en deze op planten gebaseerde artsen te volgen: Dr. Michael Klaper, Dr. Caldwell B. Esselstyn, dr. Michael Greger en dr. John McDougal. Plantaardig worden voor je gezondheid betekent ook dat je meer groenten, peulvruchten en fruit in je dieet moet opnemen en bewerkte voedingsmiddelen zoveel mogelijk moet vermijden (d.w.z. het eten van Oreo's en hamburgers is waarschijnlijk niet de juiste keuze!). Ik zou hieraan willen toevoegen dat de meeste artsen die je ziet niet voldoende zijn opgeleid in het plantaardige dieet als een manier om chronische ontstekingsziekten te genezen, dus je kunt weerstand ondervinden, maar ik moedig je aan om onderzoek te doen, het zelf te proberen en te zien hoe je je voelt.
