Wicked Kitchen, het kenmerkende veganistische voedingsmerk van Tesco, steekt de Atlantische Oceaan over na een succesvolle Series A-financieringsronde van $ 14 miljoen en komt naar Amerikaanse retailers, waaronder Sprouts Farmers Markets en Krogers in het hele land. Tot nu toe was het plantaardige merk Wicked Kitchen alleen in het Verenigd Koninkrijk te vinden op de 600 Tesco-supermarktlocaties, maar door de snel stijgende populariteit van het bedrijf breidde het uit naar de Verenigde Staten. De financieringsronde, geleid door Unovis Asset Management en het in Thailand gevestigde NRF Nove Foods, komt na jaren van succes in het Verenigd Koninkrijk.
Oprichters Chad en Derek Sarno ontwikkelden Wicked Kitchen in 2018 om de plantaardige selectie bij Tesco te vergroten om te laten samenvallen met de stijgende consumentenvraag in het VK. Aanvankelijk debuteerden de gebroeders chef-kok met het veganistische merk met 20 items op de 600 Tesco-locaties in 2018, waar Derek Sarno werkt als chef-kok en directeur van Plant-Based Innovation. Na een positieve reactie van de consument biedt Wicked Kitchen nu 100 verschillende producten aan in 15 verschillende voedingscategorieën.
“De lancering van Wicked Kitchen in het Verenigd Koninkrijk kreeg echt indrukwekkende reacties van consumenten, en sindsdien heeft Tesco de lijn uitgebreid tot meer dan 100 producten in de winkel”, vertelden de gebroeders Sarno aan VegNews. "We weten dat de Amerikaanse consument beperkt is in hun plantaardige opties die momenteel voor hen beschikbaar zijn, maar we weten ook dat ze nog nooit iets hebben gehad dat zo verrukkelijk is als wat Wicked Kitchen biedt, en we kijken ernaar uit om te horen wat ze te zeggen hebben over onze producten.”
Het merk Wicked Kitchen biedt klanten plantaardige alternatieven en ma altijden voor elke trek. Binnen de 100 producten blijft het veganistische merk de veganistische keuken innoveren om tegemoet te komen aan een groeiend plantaardig klantenbestand. Bereide ma altijden zijn onder andere Pittige Champignons en Vegetarische Zuurdesem Pizza, Mac Attack Salad Bowl en een Toasted Three Onion Dip. Ook werkt het plantaardige merk aan de ontwikkeling van meer veganistische eiwitten. Momenteel omvat het veganistische vlees BBQ Fib Rack en Wicked Chorizo Style Bangers, en het merk heeft onlangs een verbintenis van vijf jaar aangegaan om de verkoop van zijn veganistisch vlees met 300 procent te verhogen.
De uitbreiding in de Verenigde Staten is momenteel gericht op het bereiken van 2.500 retailers in het hele land. Het merk zal 20 verschillende producten lanceren in zeven voedselcategorieën, waarmee een aantal van de favoriete Wicked Kitchen-artikelen naar de Amerikaanse consument wordt gebracht. De uitbreiding wordt gedeeltelijk toegeschreven aan de groeiende belangstelling van de Verenigde Staten voor plantaardig voedsel en duurzame voedselproductie, vooral tijdens de COVID-19-pandemie.Onderzoeksbureau Packaged Facts bracht vorig jaar een rapport uit waarin wordt beweerd dat een op de vier Amerikanen plantaardig vlees heeft gegeten.
“De uitbreiding van Wicked Kitchen naar de VS sluit aan bij de ongekende veranderingen die al plaatsvinden onder Amerikaanse consumenten, waarbij meer dan 10 miljoen Amerikanen nu een plantaardig dieet volgen, een aantal dat elk jaar exponentieel groeit”, CEO van Wicked Foods Pete Speranza vertelde VegNews. "We weten ook dat er veel botsende marktfactoren zijn die wereldwijd een grote verandering teweegbrengen in een plantaardige levensstijl."
Een ander rapport van P&S Intelligence toonde aan dat de markt voor plantaardig vlees groeide tot meer dan $ 1 miljard in 2020. De snelle vooruitgang van plantaardige alternatieven vindt wereldwijd plaats, wat Wicked Foods inspireerde om naar de Amerikaanse markt te springen als aandacht van de consument is gericht op plantaardige alternatieven.
"De COVID-19-pandemie heeft geleid tot bezorgdheid over de consumptie van vleesproducten en daarom wordt verwacht dat de acceptatie van plantaardige eiwitten zal toenemen, waardoor de vleesvervangende industrie een impuls krijgt", aldus het rapport.“Bovendien heeft de pandemie de toeleveringsketen van vleesproducten verstoord, wat heeft geleid tot een verminderde beschikbaarheid van vers vlees. Hierdoor is de aandacht van klanten verschoven naar vleesvervangers en daarom stijgt de verkoop van deze producten.”
Wicked Kitchen is van plan om het ingezamelde geld van de laatste financieringsronde toe te wijzen aan productinnovatie, bedrijfsuitbreiding in Londen, Austin en Minneapolis, en uitgebreide merkinspanningen op de Amerikaanse markt.
“Deze financiering ondersteunt de volgende gigantische sprong in groei en acceptatie van de Wicked Kitchen-productlijn”, zei Speranza. "We bouwen aan een wereldwijd culinair lifestylemerk dat veel verder gaat dan eten."
De gebroeders Sarno zijn ook verantwoordelijk voor het zeer populaire veganistische vismerk Good Catch. De in New England geboren broers wilden een duurzaam visproduct maken dat de oceanen niet zou schaden, dus ontwikkelden ze de op peulvruchten gebaseerde zeevruchten die in 2019 voor het eerst op de Amerikaanse markt kwamen.Het vlaggenschip visvrije tonijn werd goed ontvangen en nu biedt het merk een brede selectie plantaardige zeevruchten, waaronder viskoekjes, visburgers, filets en krabkoekjes.
Eerder dit jaar verzekerde het moederbedrijf van het merk, Gathered Foods, zich van een financieringspakket van $ 26 miljoen ter begeleiding van de $ 36,5 miljoen die was opgehaald van Paris Hilton en andere beroemde investeerders. Aangezien de producten van de gebroeders Sarno steeds populairder worden, zullen consumenten binnenkort wereldwijd producten van al hun plantaardige merken kunnen kopen.
De 7 beste veganistische instant-potrecepten die gemakkelijk en lekker zijn
STEINAOSK
1. Marokkaanse Kikkererwten Tagine van @abiteofkindness
Dit smaakvolle gerecht is geïnspireerd op Noord-Afrika met behulp van Marokkaanse specerijen en kruiden. Het heeft een vleugje zoetheid en bitterheid met de smakelijke combinatie van de hartige saus en zoete citroenafdronk.Dit recept is voor 4 personen en is gemakkelijk te maken, dus als je een beginner bent, laat je dan niet afschrikken door de lange ingrediëntenlijst. Scroll naar beneden voor de ingrediënten en instructies.
2. Vegan Jambalaya van @veganrunnereats
"Jambalaya is vol van smaak. Dit recept is gemaakt met Italiaanse Beyond-worst voor extra smaak, maar je kunt ook de gewone Beyond-smaak gebruiken omdat alle kruiden sterk genoeg zijn. Dit gerecht is een publiekstrekker van comfort food! Hier zijn een paar opmerkingen van de receptontwikkelaar: Ik gebruik meestal witte basmatirijst met geweldige resultaten. Ik hou van de smaak en textuur van de pittige hete Italiaanse Beyond-worstjes in dit recept, maar voel je vrij om een ander merk pittige veganistische worst te gebruiken als je dat wilt. Voor een nep-vleesvrije/glutenvrije versie laat je de worst helemaal weg, of voeg je 1 blik uitgelekte en afgespoelde kikkererwten of kidneybonen uit blik toe."
3. Cashew yoghurt van @ahsustainablelife
"Deze cashew yoghurt is lekker en gezond en heeft dezelfde textuur als Griekse yoghurt. Het recept is gemakkelijk te volgen en vormt een perfect ontbijt. Je kunt het maximaal een week in je koelkast bewaren en yoghurtparfaits maken voor het ontbijt. Voeg verse bessen toe zoals bosbessen, aardbeien, frambozen en een scheutje agave voor zoetheid. Hier is een opmerking van de receptontwikkelaar, ik heb de afgelopen dagen veel geëxperimenteerd, omdat ik zelf hele dikke en pittige yoghurt wilde maken. Ik hou er niet zo van om yoghurt te kopen, omdat er veel plastic afval is. Ja, de containers zijn tot op zekere hoogte recyclebaar, maar dat is voor mij niet het einddoel. Ik wil gewoon mijn impact verkleinen."
4. He althy Steel Cut Oats van @veganrunnereats
"Het ontbijt wordt geserveerd met je instant pot! Begin je dag met een gezonde kom havermout met daarop kaneel en vers fruit (als je dat lekker vindt).Dit recept wordt je favoriete manier om &39;s ochtends havermout te maken, en het is geweldig als je niet veel tijd hebt om het ontbijt klaar te maken voordat je naar het werk gaat. Dit recept duurt 2 minuten om te bereiden en heeft ongeveer 10 minuten nodig om te koken. Hier is een bericht van de receptontwikkelaar: Dit eenvoudige recept voor Instant Pot staal gesneden havermout levert heerlijke en gezonde staal gesneden haver op die zuivelvrij, soja-vrij, olievrij, gemaakt zonder toegevoegde suikers is en waarvoor slechts 3 ingrediënten nodig zijn ! Deze gezonde veganistische havermout kan op 2 manieren onder hoge druk worden gekookt - een snellere en langzamere methode die hieronder wordt uitgelegd, beide met minimale hands-on tijd. Gebruik gecertificeerde glutenvrije haver voor glutenvrije staalgesneden havermout."
