Beyond Meat rolt de langverwachte kipaanbiedingen uit naar bijna 400 restaurants in het hele land. Het plantaardige voedingstechnologiebedrijf plaagt de ontwikkeling van zijn vleesloze kipproducten en nu kunnen consumenten in het hele land een bestelling van volledig veganistische kip-tenders kopen. Eerder organiseerde het in Californië gevestigde bedrijf proefruns voor zijn Beyond Chicken Tenders, maar uiteindelijk gelooft het bedrijf dat het plantaardige eiwit overeenkomt met de smaak en textuur van traditionele kip-tenders.
“We innoveren de pluimveemarkt met de nieuwe Beyond Chicken Tenders - het resultaat van ons onvermoeibare streven naar uitmuntendheid en groei bij Beyond Meat”, aldus Dariush Ajami, Chief Innovation Officer bij Beyond Meat. “Zoals bij al onze producten bieden Beyond Chicken Tenders een heerlijke smaak en een uitzonderlijke culinaire ervaring, samen met sterke voedingsvoordelen. Innovatie staat centraal bij Beyond Meat en Beyond Chicken Tenders is het nieuwste voorbeeld van onze missie om baanbrekende, smakelijke opties te creëren die beter zijn voor mens en planeet.”
Beyond Meat blijft haar recepten pushen om de hoogste voedingswaarde voor haar consumenten te bevatten: de nieuwe Beyond Chicken Tenders gebruiken eenvoudige plantaardige ingrediënten die het eiwitgeh alte maximaliseren, zoals erwten en tuinbonen. Elke portie bevat 14 gram eiwit en bevat 40 procent minder verzadigd vet dan conventionele kiphapjes op basis van dieren.
Hoewel Beyond Meat zijn Beyond Chicken in 2019 debuteerde in een KFC in Atlanta, zorgde de beperkte lancering ervoor dat mensen in het hele land op zoek gingen naar plantaardige gebakken kip. Nu zijn de Beyond Chicken Tenders van het bedrijf ontwikkeld voor restaurants in het hele land om hun menu's opnieuw te ontwerpen met een veganistische kipvervanger. De nieuwe plantaardige aanbestedingen zijn het afgelopen decennium ontwikkeld met meer dan 200 teamleden om smakelijke vervangers te leveren in alle menu-items, van sandwiches tot salades.
De plantaardige aanbestedingen voor kip komen op een moment dat de vraag naar kip sneller groeit dan de toeleveringsketen aankan. Momenteel hebben de Verenigde Staten te maken met een wijdverbreid kippentekort, waardoor het een goed moment is voor Beyond Meat om de markt te betreden. De innovatieve, voedzame optie stelt consumenten in staat om hun favoriete kipma altijden te eten zonder afhankelijk te zijn van de markt voor dierenkippen, terwijl ze ook prioriteit geven aan een veel duurzamere voedseloptie.
Beyond Meat hoopt ook dat deze landelijke uitrol restaurants zal helpen die in financiële problemen komen als gevolg van de COVID-19-pandemie. Restaurants in het hele land hebben moeite om weer normaal te worden na de sluiting van COVID-19, dus het bedrijf hoopt dat beide restaurants en Beyond Meat zullen profiteren door plantaardig vlees toe te voegen om het afnemende aanbod van plantaardige kip op te vangen.
“Beyond Chicken Tenders zijn een hunkerbaar, krokant en heerlijk plantaardig product dat zowel vleesliefhebbers als groenteliefhebbers zullen dompelen, crunchen en liefhebben”, zo heeft de National Restaurant Association bekendgemaakt in een verklaring waarin de Beyond Chicken Tenders wint de Food and Beverage Award 2021. "In consumententesten scoorde Beyond Chicken Tenders vergelijkbaar met de toonaangevende kip-tender op basis van dieren, waardoor ze een must-have menu-item zijn dat je menu naar een hoger niveau zal tillen om te concurreren in de Chicken Wars."
Eerder dit jaar bracht Beyond Meat zijn Beyond Burger 3 uit.0 die de voedingswaarde van het kenmerkende product verhoogde. De nieuwste Beyond Burger bevat 35 procent minder totaal vet en 35 procent minder verzadigd vet dan de vorige versie. Terwijl het bedrijf doorgaat met het opnieuw uitvinden van de plantaardige markt, benadrukt het ook het belang van voeding in een plantaardig dieet.
Consumenten kunnen Beyond Chicken Tenders nu vinden in bijna 400 landelijke restaurants, waaronder Epic Burger, Blissful Burgers, Bad Mutha Clucka, Verdine, Plant-Based Pizzeria, Melt Bar en Grilled, en nog veel meer. Momenteel is Beyond Meat het beste merk voor plantaardig vlees in supermarkten en zijn producten verkrijgbaar bij 39.000 retailers en foodservicelocaties in het hele land.
Top 10 bronnen van plantaardige eiwitten volgens een voedingsdeskundige
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Eiwit: 21 gram in ⅓ kopje (1 ounce)Seitan is niet zo populair als andere eiwitten, maar dat zou het wel moeten zijn! Gemaakt van tarwegluten, de textuur lijkt op gemalen vlees.Het wordt vaak gebruikt in kant-en-klare vegetarische burgers of vleesloze nuggets. Seitan heeft een hartige smaak, zoals champignons of kip, dus het werkt goed in gerechten die om een umami-smaak vragen. Met een stevige textuur kan seitan de ster zijn van vrijwel elk veganistisch hoofdgerecht. Voeg het toe aan roerbakgerechten, sandwiches, burrito's, hamburgers of stoofschotels. Net als tofu neemt seitan de smaak van elke marinade of saus over.
Unsplash
2. Tempeh
Eiwit: 16 gram in 3 ouncesAls je van een eiwit met een beetje bite houdt, voeg dan tempeh toe aan je lijst. Gemaakt van gefermenteerde sojabonen, heeft tempeh een licht nootachtige smaak en wordt tot een blok geperst. De meeste soorten bevatten een soort granen, zoals gerst of gierst. Tempeh is niet alleen een plantaardige eiwitbron, maar het fermentatieproces zorgt ook voor goede probiotica voor je darmen. Je kunt tempeh zo van het blok snijden en gebruiken als basis voor een broodje of bakken in de pan met wat saus.Of verkruimel, verwarm en maak er de ster van je volgende taco-avond van.
Monika Grabkowska op Unsplash
3. Linzen
Proteïne: 13 gram in ½ kopje gekooktLinzen zijn er in meerdere varianten: rood, geel, groen, bruin, zwart. Ongeacht het type linzen zijn kleine maar machtige voedingskrachtpatsers. Ze bevatten een goede hoeveelheid eiwit, evenals ijzer, foliumzuur en vezels. Wanneer gekookt, behouden bruine linzen hun textuur en kunnen ze de basis vormen voor een graankom of een stevige vervanger zijn voor gehakt in gehaktballen, lasagne, taco's of Bolognese. Rode linzen zijn wat zachter en vormen een mooie toevoeging aan een stevige soep, chili of stoofpot.
Getty Images
4. Hennepzaden
Eiwit: 10 gram in 3 eetlepelsHennepzaad is een mals en nootachtig zaad, afkomstig van de hennepplant.Ze bevatten goede hoeveelheden omega-3 vetzuren, ijzer, foliumzuur, magnesium, fosfor en mangaan. Ze zijn ook een solide bron van zowel oplosbare als onoplosbare vezels, die helpen om je spijsverteringskanaal gezond en zoemend te houden. Omdat ze een dubbele dosis eiwitten en gezonde vetten bevatten, kunnen hennepzaden helpen de honger te stillen en die gênante maagkreunen te voorkomen als je ploeteren naar je lunchpauze. Voeg ze toe aan je ochtendsmoothie of strooi ze over yoghurt, havermout of zelfs een salade.
