Om je risico op diabetes type 2 te verlagen, eet je een gezond plantaardig dieet vol met fruit, groenten, peulvruchten en noten – en drink je koffie, volgens een nieuwe studie van Harvard's School of Public He alth, en vermijd je bewerkte voedingsmiddelen vol geraffineerde koolhydraten en toegevoegde suikers. Onderzoekers van de afdeling Voeding van Harvard T.H. Chan School of Public He alth publiceerde de studie in het wetenschappelijke tijdschrift Diabetologia.
Met de voorspelde 700 miljoen gevallen van diabetes type 2 wereldwijd in 2045, was de studie opgezet om toegankelijke oplossingen te bieden voor individuen om hun risicofactoren te verlagen.Uit het onderzoek bleek dat het eten van meer plantaardig voedsel zoals groenten, fruit, peulvruchten, noten, zaden en het drinken van koffie het levenslange risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 kan helpen verminderen.
“Hoewel het moeilijk is om de bijdragen van individuele voedingsmiddelen te achterhalen omdat ze samen als een patroon werden geanalyseerd, zijn individuele metabolieten van consumptie van polyfenolrijke plantaardige voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, koffie en peulvruchten allemaal nauw met elkaar verbonden tot een gezond plantaardig dieet en een lager risico op diabetes, ”zei hoofdauteur van de studie en professor Frank Hu.
De studie was gericht op het identificeren van de metabolietprofielen die verband houden met verschillende plantaardige diëten en het onderzoeken van mogelijke associaties tussen die profielen en het risico op het ontwikkelen van T2D. Metabolieten zijn de stoffen die worden gebruikt of geproduceerd door de chemische processen van het afbreken of metaboliseren van voedsel. Metabolietprofilering is nu de gouden standaard voor het meten van de invloed van iemands dieet op hun gezondheid, aangezien het mogelijk is om de aanwezigheid van verschillende metabolieten in een biologisch monster te meten.
Momenteel is 90 procent van de gediagnosticeerde gevallen van diabetes type 2-diabetes, wat betekent dat het te maken heeft met voeding, lichaamsbeweging en levensstijlkeuzes, in tegenstelling tot genetisch bepaald.
"Ziekte bij volwassenen is meer dan verdrievoudigd sinds 2000, met een toename van het aantal gevallen van 150 miljoen wereldwijd in 2000 tot meer dan 450 miljoen in 2019, en de verwachting is dat het aantal gevallen zal oplopen tot 700 miljoen in 2045. Alleen al in de VS is een op de drie volwassenen heeft diabetes en nog eens 88 miljoen mensen hebben wat bekend staat als prediabetes, wat nog steeds omkeerbaar is, maar een stofwisselingsaandoening die insulineresistentie omvat en die kan leiden tot diabetes."
Wat is een gezond plantaardig dieet?
In de laatste studie analyseerden Dr. Hu en zijn onderzoekers 10.684 mensen uit drie prospectieve groepen, waaronder de Nurses' He alth Study, de Nurses' He alth Study II en de He alth Professionals Follow-up Study. Deelnemers vulden vragenlijsten over voeding en voeding in die de onderzoekers scoorden en verdeelden in groepen op basis van de drie op planten gebaseerde indexen van elk:
- Groep 1 at een dieet dat rijk was aan gezond plantaardig voedsel zoals fruit en groenten
- Groep 2 at ongezond plantaardig voedsel zoals vruchtensappen, snoep en geraffineerde granen
- Groep 3 at een dieet met veel dierlijk voedsel, waaronder vis, zuivelproducten, eieren en vlees.
Gezonde en ongezonde plantaardige voedingsmiddelen werden onderscheiden omdat gezonde plantaardige voedingsmiddelen het risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten kunnen verlagen, terwijl ongezonde plantaardige voedingsmiddelen vol toegevoegde suikers en geraffineerde koolhydraten het risico op hartaandoeningen, diabetes type 2 en bepaalde vormen van kanker.
Onderzoekers testten bloedmonsters die tijdens de eerste fase van het onderzoek eind jaren tachtig en negentig waren genomen om een metabolisch profiel van elke groep te creëren. Het team vergeleek deze profielen vervolgens met latere gevallen van diabetes type 2. De onderzoekers ontdekten dat de deelnemers die diabetes type 2 ontwikkelden in de follow-up-periodes, lagere consumptieniveaus registreerden van gezond plantaardig voedsel zoals groenten, peulvruchten en heel fruit.
“Onze bevindingen ondersteunen de gunstige rol van gezonde plantaardige diëten bij de preventie van diabetes en bieden nieuwe inzichten voor toekomstig onderzoek”, concludeerden de auteurs van het onderzoek. "Onze bevindingen met betrekking tot de intermediaire metabolieten zijn op dit moment intrigerend, maar verdere studies zijn nodig om hun oorzakelijke rol in de associaties van plantaardige diëten en het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 te bevestigen."
Plantaardige diëten verlagen het ziekterisico
De Harvard-studie merkte ook op dat de deelnemerssteekproef de omvang van het onderzoek beperkte, door uit te leggen dat de meeste deelnemers blanke mannen van middelbare leeftijd waren met een gemiddelde BMI van 25,6 kg/m2, en beweerden dat om het onderzoek te voltooien , meer diversiteit is nodig. Uit het laatste onderzoek bleek dat deelnemers die meer ongezonde plantaardige of dierlijke diëten volgden, een grotere kans hadden op het ontwikkelen van diabetes type 2, evenals hogere BMI-, bloeddruk- en cholesterolwaarden.De studie merkt ook op dat deze deelnemers doorgaans minder lichamelijk actief waren en een voorgeschiedenis van diabetes hadden.
Deze bevindingen sluiten aan bij een groeiend portfolio van onderzoek dat beweert dat plantaardige diëten je risico op het ontwikkelen van diabetes aanzienlijk kunnen verminderen. Een studie toonde aan dat het consumeren van rood en bewerkt vlees het risico op diabetes met 33 procent verhoogde. Uit ander onderzoek is gebleken dat het toevoegen van bepaalde voedingsmiddelen zoals volle granen, noten, bonen en linzen aan je dieet kan helpen bij het voorkomen van diabetes.
De nieuwe burgemeester van New York City, Eric Adams, herha alt de studie door te beweren dat plantaardig eten hem hielp diabetes te overwinnen. In zijn boek, He althy, At Last, beschrijft Adams hoe veganistisch voedsel hem hielp 35 pond af te vallen, van diabetesmedicatie af te komen en zijn algehele gezondheid te verbeteren. Nu diabetes steeds vaker voorkomt, worden plantaardige oplossingen steeds belangrijker.
De 13 beste voedingsmiddelen om je immuunsysteem te stimuleren om COVID-19-symptomen te bestrijden
Hier zijn de beste voedingsmiddelen om herhaaldelijk te eten, om de immuniteit te versterken en ontstekingen te bestrijden. En blijf van het rode vlees af.
Getty Images
1. Citrus voor je cellen en genezing
Je lichaam maakt geen vitamine C aan, wat betekent dat je het dagelijks moet binnenkrijgen om genoeg te hebben om gezond collageen aan te maken (de bouwstenen voor je huid en genezing).De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid om op te schieten is 65 tot 90 milligram per dag,wat het equivalent is van een klein glas sinaasappelsap of het eten van een hele grapefruit. Bijna alle citrusvruchten bevatten veel vitamine C. Met zo'n variëteit om uit te kiezen, is het gemakkelijk om je te vullen.
Getty Images
2. Rode paprika's om de huid op te pompen en de immuniteit te versterken met twee keer zoveel vitamine C als een sinaasappel
Wil je nog meer vitamine C, voeg dan rode paprika toe aan je salade of pastasaus. Een middelgrote rode paprika bevat 152 milligram vitamine C, of genoeg om aan je ADH te voldoen. Paprika's zijn ook een geweldige bron van bètacaroteen, een voorloper van vitamine A (retinol).Hoeveel bèta-caroteen heb je per dag nodig: Je zou moeten proberen om 75 tot 180 microgram per dag binnen te krijgen, wat overeenkomt met één middelgrote paprika per dag. Maar een rode paprika heeft meer dan twee en een half keer je ADH voor vitamine C, dus eet ze de hele winter door.
Getty Images
3. Broccoli, maar eet het bijna rauw om er de meeste voedingsstoffen uit te halen!
Broccoli is misschien wel de meest supersuperfood ter wereld. Het is rijk aan vitamine A en C en vitamine E. De fytochemicaliën die erin zitten, zijn geweldig voor het bewapenen en versterken van je immuunsysteem.Hoeveel luteïne mag je per dag eten: Er is geen ADH voor luteïne, maar experts zeggen dat je minstens 6 milligram krijgt.
Getty Images
4. Knoflook, opgegeten door de kruidnagel
Knoflook is niet alleen een geweldige smaakversterker, het is essentieel voor je gezondheid. De immuunversterkende eigenschappen van knoflook zijn gebonden aan de zwavelhoudende verbindingen, zoals allicine.Van allicine wordt gedacht dat het het vermogen van uw immuuncellen verbetert om verkoudheid en griep en allerlei soorten virussen te bestrijden. (Ruik je meer knoflook in de metro? Het zou een slim coronavirusbeheer kunnen zijn.) Knoflook heeft ook antimicrobiële en antivirale eigenschappen waarvan wordt aangenomen dat ze infecties bestrijden.Hoeveel zou je op een dag moeten eten: De optimale hoeveelheid knoflook om te eten is meer dan de meesten van ons kunnen doorgronden: twee tot drie teentjes per dag. Hoewel dat misschien niet haalbaar is, nemen sommige mensen realistisch gezien knoflooksupplementen om 300 mg gedroogde knoflook in een poedertablet te krijgen.
Getty Images
