"Toen een tienjarige militaire veteraan zich plotseling de hele dag slaperig voelde, meer dan de gebruikelijke vermoeidheid van een drukke moeder van een jong kind, wist ze dat er iets niet klopte. Ze at op dat moment geen vlees en toen uit haar bloed bleek dat ze lichte bloedarmoede had, probeerde haar dokter haar ervan te overtuigen dat ze weer rundvlees moest gaan eten. Maar de moeder wist dat er een gezondere optie was en nam haar gezondheid in eigen handen door over te stappen op een volledig plantaardig dieet zonder namaakvlees, of helemaal geen bewerkt voedsel.Ze stortte zich op onderzoek naar wat ze moest eten en veranderde haar dieet en haar leven, en genas haar aandoening."
"Op dat moment had ik me niet gerealiseerd dat het om gezondheidsredenen het beste was om plantaardig voedsel te eten, herinnert Desiree Mora zich. Ik had het onderzoek gedaan. Ik wist ook dat de meeste doktoren op de medische opleiding slechts vier tot acht uur voeding krijgen."
Borderline-bloedarmoede bracht haar ertoe om te leren ijzerrijk voedsel te eten
Deze poetsbeurt met een gezondheidsprobleem bracht haar ertoe zich te wenden tot een volwaardig, plantaardig dieet, vol met voedingsstoffen, en haar vermoeidheid op natuurlijke wijze te bestrijden door een gezonder dieet van voedsel dat rijk is aan ijzer, zoals zoals bonen, bladgroenten van linzen en noten en zaden. Hier is de volledige lijst van ijzerrijk voedsel dat je volgens een RD kunt eten met een plantaardig dieet.
Mora besloot toen om van haar borderline-bloedarmoede, een aandoening waar miljoenen Amerikanen aan lijden, een oplossingsgericht bedrijf te maken en lanceerde een reeks supplementen genaamd VictuaLiv, ontworpen voor mensen die actief en sterk willen zijn tijdens het eten een plantaardig dieet. Ze crediteert de overstap naar een volwaardig, plantaardig dieet voor het terugbrengen van haar energie, haar ijzergeh alte en haar optimale gezondheid, en het transformeren van haar leven.
The Beet: Waarom ben je volledig plantaardig gegaan?
Desiree Mora: Toen mijn zoon (nu vijf) zes maanden oud was, begon ik vast voedsel in zijn dieet te introduceren. Ik kreeg te horen dat ik moest beginnen met fruit en groenten, en ik begon deze voedingsmiddelen thuis babyvriendelijk te maken. Toen ik fulltime moeder was, begon ik onderzoek te doen naar het beste voedsel dat ik voor een baby of opgroeiend kind kon maken. Dit bracht me ertoe alle voedselgerelateerde media te consumeren, inclusief voedseldocumentaires. Ik keek Vegucated (denkend dat het over groenten zou gaan) en mijn leven veranderde.
