Probeer deze gevulde schelpen met veganistische bolognesesaus

Anonim

Wat we dit weekend koken

Gevulde Conchiglioni Met Veganistische Bolognesesaus

FROM: @gingervegan

WAAROM WE ER HOUDEN VAN: Het is een snel en gemakkelijk recept om te volgen en serveert een groot feest, of je kunt restjes hebben voor de week.

TOTALE TIJD: Voorbereiding: 7 minuten Bakken: 25 minuten

TOTAAL INGREDIËNTEN: 9

MAAK HET VOOR: Een geruststellende Sunday Roast met een groep vrienden en bewaar de restjes voor de week.

SPECIALE OPMERKING: De ingrediënten zijn gemakkelijk te kopen en de meeste heb je misschien al in je koelkast liggen. Kook de pasta van tevoren slechts 4 minuten en voeg zout toe aan je meesterwerk voor extra smaak. (Als u de dag ervoor moet beginnen met bereiden of online ingrediënten moet bestellen, laten we u dat hier weten. Anders gaan we ervan uit dat het gerecht dezelfde dag kan worden gewinkeld, bereid en geserveerd met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten.)

Ingrediënten:

  • 400g Conchiglioni-pasta
  • 1 pot @sacla_uk Veganistische Bolognesesaus
  • 1/2 el olijfolie
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 200g verse spinazie
  • 100ml witte wijn
  • 1 courgette oftewel courgette
  • Handvol kerstomaatjes

Instructies:

  1. Breng een pan water aan de kook en kook de pasta ongeveer 4 minuten korter dan de normale kooktijd. Je wilt dat het niet helemaal gaar is, want het zal nog meer gaar worden in de oven.
  2. Snijd de ui en hak de knoflook fijn en bak ze met olijfolie tot ze glazig zijn.
  3. Giet de wijn in de pan, gevolgd door de spinazie. Kook tot het geslonken is. Haal van het vuur.
  4. Als de pasta klaar is, giet je deze af en laat je hem onder koud water lopen om af te koelen. Je hebt het nodig om cool genoeg te zijn om te hanteren.
  5. Verspreid ongeveer de helft van de pot saus in een grote ovenschaal.
  6. Vul elke schelp met wat van het spinaziemengsel en leg bovenop de saus in de schaal.
  7. Verdeel de rest van de saus over de schelpen, zodat sommige schelpen saus hebben en sommige alleen spinazie. Je kunt extra tussen de openingen plaatsen. Giet eventueel overgebleven vocht van de spinazie over de pasta.
  8. Stip wat kerstomaatjes rond het gerecht. Maak met een dunschiller lange reepjes courgette en rol ze in spiralen. Plaats deze in de resterende openingen.
  9. Bak 25 minuten op 180C/356F.

@sacla_uk maakt ook een veganistische witte saus die geweldig over de top zou kunnen worden verspreid voor iets rijkers.

Editor'S Choice