Je hebt het gedaan. Je hebt een uitstapje van drie weken gemaakt naar alles wat met planten te maken heeft! Gefeliciteerd! Wat nu?
"Als je eenmaal 21 dagen lang een volledig veganistisch, overwegend veganistisch dieet hebt geprobeerd, zit je waarschijnlijk in een impasse over wat daarna komt. Ga je door?. Terugvallen op je oude manier van eten, of er iets tussenin vinden? En als je toch wat dierlijke eiwitten wilt eten, zal dat dan de gezondheidsvoordelen van de veranderingen die je lichaam de afgelopen drie weken heeft gezien, ongedaan maken? Of is er een manier om grotendeels plantaardig te zijn en de meeste voordelen van gezond leven te behalen?"
Hopelijk voel je je op dag 21 energiek, opgewonden en verbaasd over hoe goed je je voelt als je alleen plantaardig voedsel eet. Misschien voel je je ook opgelucht omdat je weet dat je zojuist een impact hebt gemaakt om je ecologische voetafdruk de afgelopen weken tegen te gaan - aangezien een veganistisch dieet de laagste ecologische voetafdruk heeft - met 1,5 ton CO2e (koolstofdioxide-equivalent) minder dan de helft van de voetafdruk van vleeseters van 3,3 ton CO2e per jaar.
Het belangrijkste om in gedachten te houden is dat "plantaardig" zijn een spectrum volgt - hoeveel of hoe weinig je doet, is aan jou en alleen aan jou. Studies tonen zelfs aan dat u nog steeds grote voordelen zult halen uit zelfs kleine veranderingen. Het is gebleken dat alleen al het volgen van een semi-vegetarisch dieet de metabole gezondheidsmarkers, waaronder gewicht en bloeddruk, verbetert en het risico op chronische ziekten zoals diabetes type 2 vermindert.
Misschien ben je trots op hoeveel meer je thuis hebt gekookt in plaats van uit eten te gaan - en je lichaam (en budget) is je dankbaar.Of dat je je levenslange risico op hartaandoeningen, kanker en ALLE vormen van sterfte hebt verminderd. Wat je redenen ook zijn om in de eerste plaats plantaardig te gaan, onthoud ze en onthoud ze nu. We zijn hier om je te laten zien dat het niet moeilijk is om door te gaan met deze levensstijl - en het is echt een manier van leven - en we hebben 10 handige tips om je vooruitgang voort te zetten zonder je te overweldigen.
1. Zet je favoriete plantaardige ma altijden op repeat.
Was je dol op de zoete aardappelgnocchi? Vond je de romige pasta en broccoli bak super makkelijk en lekker? Maak een bladwijzer van die favorieten en maak ze vervolgens opnieuw. Elke week werken aan een paar eenvoudige, beproefde recepten zal het giswerk uit de eeuwenoude vraag halen: wat eten we?
2. Schrijf je persoonlijke plantaardige manifest.
Net als bij elke verandering van levensstijl, zijn er regelmatige herinneringen nodig om jezelf op het goede spoor te houden. Maak uw missie centraal door de drie belangrijkste (of meer!) Redenen op te schrijven waarom u een plantaardig dieet nastreeft en plak die lijst vervolgens op uw koelkast.Elke keer als je op zoek bent naar iets om te eten, krijg je een kleine herinnering waarom je deze gewoonteverschuivingen maakt.
3. Vind jouw ideale verhouding plantaardig voedsel
Zelfs het eten van slechts één plantaardige ma altijd per dag kan een impact hebben op je gezondheid in termen van verhoogde vezel- en nutriëntendichtheid van plantaardig voedsel. Studies tonen aan dat de diversiteit van het microbioom toeneemt door een plantaardig dieet te volgen, dankzij meer vezels die leiden tot de productie van korteketenvetzuren (SCFA's), die dienen als brandstof voor de bacteriën die zich in uw dikke darm vestigen.
Maar als je niet 100% plantaardig kunt gaan, zoek dan het percentage dat voor jou werkt. Je hebt tenslotte nog steeds enig voordeel van slechts één of twee ma altijden veganistische ma altijden per dag. Vind uw ideale verhouding tussen plantaardig en dierlijk voedsel, maar houd er rekening mee dat meer planten gelijk staan aan betere voordelen. Er zijn studies, geciteerd door T. Collin Campbell, die laten zien dat een kleine hoeveelheid dierlijk product het microbioom niet zal kantelen, dus houd het gebruik van dierlijke producten tot een minimum beperkt om maximale gezondheidsvoordelen te zien.Het doel is om je levensstijl voor de lange termijn beheersbaar en houdbaar te houden, dus als dat betekent dat je hier nog steeds wat kaas of een hamburger daar moet eten, ga er dan voor - het is geen alles-of-niets-spel.
4. Houd het bij plantaardige snacks.
Het rijk van veganistische snacks groeit elke dag exponentieel, waardoor het voor jou nog gemakkelijker wordt om niet in de valkuil van snackverveling te trappen (alweer hummus en wortelen?). Houd je lokale reformwinkel in de gaten voor de nieuwste leuke snacks (denk aan: kokosyoghurt, lupinibonen, veganistische cheddar-soesjes) die ervoor zorgen dat je geïnteresseerd blijft in het volgen van deze levensstijl.
5. Plan om minstens twee tot drie keer per week te koken.
Een andere manier om het overzichtelijk te houden? Kook niet elke avond. Verdubbel je favoriete recepten, of sla een enorme salade in bij de saladebar van je lokale natuurvoedingswinkel - als je een extra portie krijgt, heb je morgen nog wat over voor de lunch.Of houd het nog eenvoudiger met wat we graag "montagema altijden" noemen, zoals avocadotoost met tomaten en balsamico, een blikje linzensoep met spruitjes en croutons, of andere bij elkaar gegooide ma altijden die uiteindelijk super bevredigend zijn zonder een heel veel voorbereiding
6. Gebruik je oven om gezonde geroosterde groenten te maken om bij de hand te houden.
Ik maak er een regel van dat wanneer ik een bakplaat uittrek, ik een tweede uittrek. Als de oven aan staat, waarom zou je hem dan niet gebruiken! Het kost niet veel extra werk om een pan kikkererwten met garam masala-kruiden, of broccoli met rode chilivlokken, of tofu gedrenkt in kokosamino's te roosteren - en dat alles bovenop wat je al aan het bakken was.
7. Probeer eens een plantaardige ma altijdbezorgservice.
Er zijn momenteel heel veel geweldige veganistische bezorgopties op de markt - en ach, ze zijn handig. Meld je aan voor een proefrit van Plantable, Purple Carrot, Green Chef of de veganistische opties van Sun Basket.Natuurlijk kunnen sommige een beetje prijzig worden als je niet oppast, maar de tijd die je bespaart bij het voorbereiden en koken? Onbetaalbaar.
8. Bereid elke zondag een kleine ma altijd voor.
We hebben het er niet over om elke zondag vier uur opzij te zetten om de ma altijden van een week te winkelen, te hakken en te koken. Probeer in plaats daarvan één plantaardig eiwit (zoals hartige tempeh), één graansoort (zoals bruine rijst of quinoa) en één saus (probeer een boerenkoolpesto) te maken waarmee je een paar iteraties van gezonde plantaardige doordeweekse diners.
9. Maak een koelkastontbijt.
Overnight oats en chiapudding zijn de definitie van plantaardig fastfood - en bovendien supergezond. Maak de avond ervoor een paar potten van elk klaar, zodat je op drukke ochtenden naar je werk kunt gaan of een grote partij kunt maken om thuis in porties te verdelen en dan te bedekken met verse bessen, ahornsiroop en andere add-ons, afhankelijk van je ochtend stemming.
10. Bestel je bestelling.
Een van de moeilijkste vragen die we krijgen van nieuwe planteneters, is wat te doen als we uit eten gaan. Onze beste tip? Houd een lijst bij van restaurants bij jou in de buurt waarvan je weet dat je een geweldige plantaardige ma altijd kunt krijgen, en probeer dan dat klantdiner of familiefeest in een van die etablissementen te plannen. Maar voor die keren dat je de locatie niet kunt kiezen, is het van cruciaal belang dat je je op je gemak voelt door te vragen om vervangingen of te kijken of de chef-kok een marktgroentebord kan bereiden, meestal met een graan of zetmeel, plus welke groenten er ook voorhanden zijn en een soort saus. Op weg naar het restaurant? Probeer er een te vinden met een vegetarische burger, of doe het gewoon met een salade en pasta met marinara.
