Oscar-winnende acteur Leonardo DiCaprio heeft onlangs de krachten gebundeld met startup Perfect Day in een poging de klimaatverandering tegen te gaan met een lijn van dierproefvrije zuivelproducten. Met de Dag van de Aarde in het verschiet, kondigde het voedingstechnologiebedrijf zijn nieuwe Sustainability & He alth Advisory Council (SHAC) aan, die zal bestaan uit een breed scala aan leden, waaronder DiCaprio, die de afgelopen jaren zijn zorgen over milieubehoud onder de aandacht heeft gebracht.Perfect Day gebruikt microflora om zuivelproteïnen te weerspiegelen die zuivel alternatieven creëren die voelen en smaken als hun dierlijke tegenhangers.
“Een volwaardige reactie op klimaatverandering moet innovatie brengen in alle aspecten van ons dagelijks leven – ook in het voedsel dat we consumeren”, aldus DiCaprio. “De toekomstgerichte visie van Perfect Day biedt een nieuw model voor het verminderen van de impact van onze voeding op de planeet. Ik ben verheugd deel uit te maken van hun adviesraad en samen te werken om onze gedeelde urgente milieumissie te ondersteunen.”
Perfect Day produceert de zuivel-identieke wei-eiwitten door te werken met DNA in kleine organismen die worden gebruikt in vitamines en probiotica, microflora genaamd. Ondernemers Ryan Pandya en Perumal Gandhi lanceerden Perfect Day in 2014 om een nieuwe categorie dierproefvrije zuivelproducten te creëren. Het bedrijf gebruikt de DNA-sequentie van een koe als blauwdruk en past deze toe op de microflora om de flora acellulaire fermentatie te laten ervaren.Dit proces creëert een "flora-gebaseerd" ingrediënt dat het bedrijf gebruikt om dierproefvrije zuivelproducten te produceren, waaronder kaas, ijs en melk.
Naast DiCaprio over de nieuwe duurzaamheid, bestaat de raad uit het hoofd van de wereldwijde voeding van het Amerikaanse vredeskorps Katherine Kreis, de voormalige Amerikaanse minister van Landbouw en uitvoerend directeur van UNICEF Ann M. Veneman, en deskundige cardioloog Dariush Mozaffarian. De stichtende leden van de raad variëren in expertise op het gebied van gezondheid en welzijn, voedselbeleid, voeding en duurzaamheid. De raad zal verantwoordelijk zijn voor het adviseren van Perfect Day en het uitvoeren van de campagne van het bedrijf om voedsel- en milieukwesties aan te pakken.
“We hebben dringend behoefte aan het opschalen van innovatieve oplossingen die de wereldwijde voedingsongelijkheid en gezondheidsuitdagingen in ons hele voedselsysteem aanpakken”, zei Mozaffarian. “Ik vind het geweldig om deel uit te maken van deze Council en het cruciale werk van Perfect Day te helpen begeleiden om een toegankelijker platform te bouwen voor het leveren van hoogwaardige voeding wereldwijd.”
Perfect Day onthulde een uitgebreide levenscyclusanalyse (LCA) bij de aankondiging. De LCA evalueerde de milieu-impact die het nieuwe product van het bedrijf tijdens de productie zal hebben. Uit het rapport bleek dat de "flora-gebaseerde" wei-eiwitten tussen de 85 en 97 procent minder uitstoot van broeikasgassen zullen genereren dan de productie van dierlijke wei. De bevindingen tonen aan dat het zuivel alternatief niet alleen zal dienen om de consument te helpen, maar ook om de planeet te beschermen, wat een aanzienlijk minder bedreigende productiemethode oplevert.
Het bedrijf kent wijdverbreid succes en verschillende partnerschappen die het merk naar nieuwere hoogten hebben gebracht. Perfect Day werkt samen met andere bedrijven om zijn nieuwe eiwitten en zuivel alternatieven te gebruiken. Een aantal ijssalons, waaronder Smitten Ice Cream shop, het Zweedse ijsbedrijf N!CK's en Graeter's Ice cream, zijn begonnen met het serveren van dit dierproefvrije zuivelijs met de hulp van Perfect Day.Het bedrijf is van plan samen te werken met de gemeente om de problemen te bestrijden en tegelijkertijd consumenten een heerlijke en schuldvrije bron van zuivelachtige eiwitten te bieden.
“We zijn Perfect Day begonnen met een missie om een vriendelijkere, groenere toekomst te creëren. Onze missie is urgent en de richting van deze groep zal ons helpen onze impact te maximaliseren, 'zei Pandya. “Leonardo DiCaprio en onze andere raadsleden delen onze passie en honger om de klimaatcrisis te bestrijden en een wereldwijd voedselsysteem te bevorderen dat prioriteit geeft aan voedingsgelijkheid. Samen zullen we werken om meer voedzame, schaalbare en duurzame opties te bieden aan mensen over de hele wereld.”
