We hebben je klassieke wentelteefjesrecept geüpgraded tot een ei-loos, zuivelvrij meesterwerk, mogelijk gemaakt met bananen, lijnzaad en kokosmelk, en je zult niet kunnen zien dat het vegan is.
Voor dit eenvoudige recept heb je slechts 5 minuten nodig om de keuken voor te bereiden, het beslag te maken en je zuurdesem te laten weken. Elk stuk toast heeft ongeveer 3 minuten nodig om te koken, daarna voeg je je favoriete toppings toe, zoals kokosnootzweep, boter, ahornsiroop en verse bessen.
Dit recept smaakt iets anders dan traditionele wentelteefjes omdat de lijnzaadjes de zuurdesem extra knapperig maken aan de buitenkant en bananen het deeg zacht en taai maken aan de binnenkant.Elke hap is een uitbarsting van zoetheid van de toast, boter, siroop en verse bessen. Geniet ervan!
Receptontwikkelaar: Broke Bank Vegan
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Easy Vegan French Toast
Voor 8 personen
Ingrediënten
Voor het brood:
6-8 dikke sneetjes zuurdesembrood of ander rustiek brood ($1,34)
Voor het beslag:
- 1 kopje kokosmelk ($0,54)
- ½ grote rijpe banaan ($0.10)
- 2 eetlepel maïszetmeel ($0.05)
- 1 eetlepel gemalen lijnzaad ($0.04)
- ½ eetlepel rietsuiker ($0.01)
- 1 theelepel vanille ($0.20)
- 1 theelepel kaneel ($0.04)
Om te koken:
1-2 eetlepel kokosolie of veganistische boter ($0,12)
Voor serveren (optioneel):
- Veganistische boter
- Ahornsiroop
- Fruit, perziken, aardbeien, plakjes banaan, etc.
- Kokosnoot of yoghurt
Instructies
- Meng om te beginnen alle beslagingrediënten in een blender op de hoogste stand tot je een gladde consistentie hebt. Doe het dan in een ondiepe schaal die groot genoeg is voor je brood.
- Laat het beslagmengsel 5 minuten rusten. Verhit ondertussen wat kokosolie of vegan boter in een koekenpan met antiaanbaklaag of bakplaat op middelhoog vuur. Het is erg belangrijk om een pan met antiaanbaklaag te hebben voor dit recept, aangezien het beslag behoorlijk plakkerig is.
- Doop vervolgens elk sneetje brood 6-8 seconden aan elke kant in het beslag. Pas op dat je het niet te lang laat weken om doorweekte wentelteefjes te voorkomen. Doe het brood in een pan en bak op medium gedurende 3-5 minuten aan elke kant, of tot het goudbruin is.
- Nadat je de plakjes de eerste keer hebt omgedraaid, doe je een deksel op je pan of bakplaat zodat de binnenkant goed kookt. Als alternatief kun je de plakjes ook bakken nadat ze gaar zijn in de pan. Als je dit doet, bak ze dan nog eens 4-5 minuten op 300°F, waarbij je ze halverwege omdraait.
- Serveer onmiddellijk met kokosnootslagroom, het fruit naar keuze, kokosyoghurt of ahornsiroop voor een heerlijk ontbijt of brunch.
Opmerkingen:Optionele ingrediënten worden niet weerspiegeld in de prijs of calorieën van dit recept. Voor dit recept kunt u het beste stevig, rustiek brood gebruiken om doorweekt te voorkomen. U kunt ook iets oudbakken of sandwichbrood van een dag oud.
Voedingswaarden
Calorieën 230 | Totaal Vet 11.5g | Verzadigd Vet 9.5g | Natrium 408mg | Totaal Koolhydraten 28.5g | Voedingsvezels 2g | Totaal Suikers 6.8g | Eiwit 4.7g | Calcium 23mg | IJzer 2mg | Kalium 323mg |
