“Heb je melk?” is een slogan die Amerikaanse studenten kennen vanaf de lagere school. Decennialang hebben vlees- en zuivelgerechten plantaardig voedsel in cafetaria's in het hele land overschaduwd, maar nu heeft de gouverneur van Illinois, J.B. Pritzker, een nieuwe wet ondertekend die plantaardige schoollunches over de gehele staat verplicht stelt. De nieuwe wetgeving zal ervoor zorgen dat het hele openbare schooldistrict van Illinois – met 1.887.316 ingeschreven kinderen vanaf 2021 – plantaardige ma altijden aan zijn studenten verstrekt.
De nieuwe wet (House Bill 4089) zal een precedent scheppen voor schooldistricten in de Verenigde Staten. Gesponsord door staatsvertegenwoordiger Cyril Nichols uit Chicago en staatsenator Dave Koehler uit Peoria, hoopt de wetgeving ervoor te zorgen dat studenten gezonde, betaalbare ma altijden krijgen.
“Of de voedingsbehoeften van een student nu zijn geworteld in religieuze, gezondheidsgerelateerde of andere persoonlijke redenen, het aanbieden van een plantaardige ma altijdoptie zou aan verschillende eisen voldoen”, zei Koehler in een verklaring. "Het aanbieden van een secundaire gezonde lunchoptie op onze scholen is overal een overwinning."
De wetgeving verplicht alle scholen in Illinois om plantaardige ma altijden aan te bieden die voldoen aan de federale voedingsvoorschriften. De wet zal ook nieuwe ma altijdopties bevatten voor moslimstudenten die de halal-spijswetten volgen.
“Goed afgeronde, voedzame ma altijden van alle soorten zijn essentieel voor het vermogen van studenten om te leren en te slagen”, zei Nichols, huissponsor van de wetgeving. "Door meer gezonde lunchopties aan te bieden op onze scholen, kunnen onze studenten gedijen."
Momenteel subsidieert het federale schoolma altijdenprogramma geen ma altijden die geen melk bevatten. De federale regelgeving stelt dat deelnemende districten en voedselverstrekkers “niet mogen discrimineren tegen het drinken van koemelk voor school, na school, op schoolterreinen of bij een door de school gesponsord evenement.” Nu worden deelstaatregeringen, waaronder Illinois, geconfronteerd met deze normen met de nieuwe wet die naar verwachting op 1 augustus 2023 in werking zal treden.
Veganistische ma altijdprogramma's in de Verenigde Staten
De nieuwe wetgeving van Illinois sluit zich aan bij verschillende andere campagnes en bewegingen om studenten te voorzien van voedzame en duurzame plantaardige ma altijden. Uit een recent onderzoek is gebleken dat vegetarische kinderen net zo gezond zijn als vleeseters, waarmee tientallen jaren van mythen werden verdreven dat plantaardig voedsel niet de noodzakelijke voeding voor schoolkinderen zou bevatten.
Binnen New York City lanceerde de plantaardige burgemeester Eric Adams een ma altijdprogramma dat alle een miljoen studenten voorziet van betaalbare plantaardige ma altijden. Het project "Vegan Fridays" introduceerde op elke openbare school in NYC plantaardige gerechten, waaronder mediterrane pasta, zwarte bonen, weegbree-rijstkommen, vegetarische taco's en andere aanbiedingen. Het initiatief heeft tot doel plantaardig onderwijs en voedzame ma altijden te bieden aan achtergestelde gemeenschappen in de stad.
Sommige bedrijven zijn ook begonnen met het betreden van de educatieve foodservicesector. Onlangs werkte de foodservice-gigant Sodexo samen met de Humane Society of the United States in een poging om studenten meer plantaardig voedsel te bieden. In een poging om zijn aanbod van plantaardige ma altijden tegen 2025 met 42 procent te verhogen, rolt het grote voedingsbedrijf gespecialiseerde plantaardige producten uit naar zijn universitaire partners in het hele land.
Plantaardige schoollunch in Brazilië
In april werkte de Braziliaanse gemeentelijke overheid in Salvador samen met de Humane Society International en Conscious Eating Brazil om 10 miljoen duurzame ma altijden per jaar aan studenten te bezorgen. Het schoolsysteem van de stad biedt elke dag 170.000 ma altijden en deze plannen zijn bedoeld om het hele jaar door smakelijke, voedzame, plantaardige ma altijden te leveren. De regering kondigde ook aan dat deze nieuwe menu's tegemoet zullen komen aan de specifieke behoeften van de student en aan de familiale voedseltradities.
De organisatie kondigde aan dat het ma altijdprogramma zal helpen om 75.000 ton CO2-uitstoot te besparen, evenals 400 miljoen liter water, en om ontbossing van 16.000 hectare bos te voorkomen. Het ma altijdprogramma v alt ook samen met een grote toename van veganisten en vegetariërs in heel Brazilië, waarbij bijna 14 procent van de Brazilianen beweert veganist of vegetariër te zijn.
Ga voor meer plantaardige gebeurtenissen naar The Beet's News-artikelen.
Sandra Oh en 20 anderen waarvan het je misschien zal verbazen dat ze plantaardig zijn
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney is geen onbekende in een vleesvrij leven, aangezien hij al 45 jaar vegetariër is. Hij ging aanvankelijk vegetariër in 1975 met zijn eerste vrouw Linda McCartney en begon zijn pleidooi voor dierenrechten.
Jason Bahr
2. Sia
"Als je merkt dat je constant meezingt met het nummer The Greatest, dan ben je al een Sia-fan. Sia tweette dat ze nu volledig vegan is>"Getty Images
3. Sandra Oh
Lang geleden, aan het begin van Grey's Anatomy, nam Sandra Oh de cast mee voor een plantaardige lunch bij Truly Vegan in Hollywood. In haar poging om tijdgenoten te inspireren veganistisch te eten, staat de tv-ster erom bekend haar vrienden uit te nodigen voor heerlijke veganistische ma altijden. Ze heeft jaren geleden de veganistische levensstijl overgenomen en blijft stilletjes een leven zonder wreedheid leiden.
4. Gisele Bundchen
"Giselle onthulde dat toen ze op het hoogtepunt van haar modellencarrière was, haar dieet bestond uit sigaretten, wijn en mokka-frappuccino&39;s, >"Getty Images voor Robert F. Ken
