"Openbare scholen in New York City hebben zojuist een campagne aangekondigd om de gezondheid van kinderen voorop te stellen, door veganistische ma altijden te verstrekken aan de naar schatting een miljoen kinderen in het schoolsysteem. Aanstaande vrijdag lanceert het openbare schoolsysteem van NYC zijn Vegan Fridays-project om plantaardige menu-items te introduceren, waaronder mediterrane pasta, zwarte bonen, weegbree-rijstkommen, vegetarische taco&39;s en andere aanbiedingen. Het initiatief is bedoeld om kinderen te leren gezondere en duurzamere voedingskeuzes te maken."
Het Vegan Fridays-initiatief zorgt ervoor dat alle 1 miljoen leerlingen die zijn ingeschreven in het openbare schoolsysteem van NYC (de grootste van het land) gratis toegang hebben tot veganistische ma altijden.De plantaardige campagne zal veganistisch, voedzaam eten zeer toegankelijk maken voor verschillende gemeenschappen die anders beperkte toegang hebben tot voedzame voedselopties.
Het initiatief komt voort uit het Meatless Mondays-project dat in 2019 werd gelanceerd, waarbij alle 1.700 openbare scholen de nieuwe vleesloze menu-opties hebben overgenomen. De eerste campagne werd gestart door de toenmalige president van Brooklyn Borough, Eric Adams, en voormalig burgemeester Bill de Blasio. Sindsdien won Adams de verkiezing om de eerste veganistische burgemeester van NYC te worden, en beloofde hij beleid dat plantaardig en duurzaam voedsel zou promoten.
“Plantaardige opties op scholen betekent gezond eten en gezond leven, en het verbeteren van de levenskwaliteit van duizenden studenten in New York City”, zei Adams. “Plantaardige ma altijden zijn lekker en voedzaam, daarom pleitte ik eerder voor vegetarische en veganistische opties op scholen. Ik ben heel blij om te zien dat alle studenten nu toegang hebben tot gezond voedsel dat slopende gezondheidsproblemen zal voorkomen.
De openbare school van NYC begint op vrijdag met de invoering van het Vegan Fridays-menu, waarbij de niet-veganistische opties en melk op basis van zuivel op verzoek voor kinderen overblijven. Adams werkte nauw samen met het Department of Education (DOE) om het Vegan Fridays-initiatief met succes te lanceren, met als doel jongere generaties meer informatie te geven over plantaardig eten.
"De DOE zet zich in voor de gezondheid en het welzijn van elk kind, en elke dag een consistente, voedzame en vullende ma altijd is essentieel om ervoor te zorgen dat studenten zowel binnen als buiten de klas kunnen slagen, DOE Associate Press Secretary Jenna Lyle gezegd. Na het succes van Meatless Monday and Fridays, zijn we verheugd om de toegang tot gezonde en voedzame voedselopties voor NYC-studenten uit te breiden met de geleidelijke invoering van een veganistisch gericht menu op vrijdag. Niet-veganistische menu-items zijn op verzoek beschikbaar."
De op planten gebaseerde politiek van Eric Adams
De onlangs gekozen burgemeester van NYC blijft plantaardig eten en duurzaamheid op de voorgrond plaatsen van zijn politiek. Sinds 2016 eet Adams een plantaardig dieet vanwege ernstige symptomen van diabetes type 2. Nadat hij de positieve effecten van zijn nieuwe veganistische dieet had gevoeld, wijdde hij een aanzienlijk deel van zijn tijd aan het promoten van non-profitorganisaties en organisaties die gezonder eten promoten. Adam's publiceerde zijn boek He althy at Last, waarin hij beschrijft hoe plantaardig voedsel hem persoonlijk heeft geholpen en een oplossing zou kunnen zijn voor hoe gekleurde gemeenschappen worden geconfronteerd met een onevenredig aantal aan voeding gerelateerde chronische ziekten.
Afgezien van gezondheid geeft Adams prioriteit aan op planten gebaseerde oplossingen als een belangrijke methode om rassendiscriminatie in het hele land te bestrijden. De burgemeester werkte vóór zijn burgemeestersverkiezing samen met de JIVINTI-coalitie om te eisen dat de regering Biden-Harris zou werken aan het implementeren van op planten gebaseerde oplossingen voor raciale en financiële ongelijkheden in het hele land, voedselwoestijnen aanpakken en ze vervangen door "voedseloases"
“Ik dring er bij de regering Biden-Harris op aan stappen te ondernemen om grootschalige veehouderij af te sluiten en een einde te maken aan systemisch racisme en de gezondheidscrisis”, drong Butler destijds aan. "Mijn generatie kijkt op naar onze nationale leiders - vooral machtige vrouwelijke leiders zoals vice-president Harris - om ons te helpen een gelukkige en gezonde wereld voor morgen veilig te stellen."
“Wat je gewoontes of familietradities in het verleden ook waren, je hebt altijd de mogelijkheid om ervoor te kiezen gezonder te eten”, zei Adams vorige maand. "Je kunt voedingsmiddelen opnemen die aansluiten bij je erfgoed, terwijl je troostma altijd opnieuw uitvindt zoals het altijd bedoeld was: als genezing voor geest, lichaam en ziel. Probeer vegan deze Veganuary!”
De 13 beste voedingsmiddelen om je immuunsysteem te stimuleren om COVID-19-symptomen te bestrijden
Hier zijn de beste voedingsmiddelen om herhaaldelijk te eten, om de immuniteit te versterken en ontstekingen te bestrijden. En blijf van het rode vlees af.
Getty Images
1. Citrus voor je cellen en genezing
Je lichaam maakt geen vitamine C aan, wat betekent dat je het dagelijks moet binnenkrijgen om genoeg te hebben om gezond collageen aan te maken (de bouwstenen voor je huid en genezing).De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid om op te schieten is 65 tot 90 milligram per dag,wat het equivalent is van een klein glas sinaasappelsap of het eten van een hele grapefruit. Bijna alle citrusvruchten bevatten veel vitamine C. Met zo'n variëteit om uit te kiezen, is het gemakkelijk om je te vullen.
Getty Images
2. Rode paprika's om de huid op te pompen en de immuniteit te versterken met twee keer zoveel vitamine C als een sinaasappel
Wil je nog meer vitamine C, voeg dan rode paprika toe aan je salade of pastasaus. Een middelgrote rode paprika bevat 152 milligram vitamine C, of genoeg om aan je ADH te voldoen. Paprika's zijn ook een geweldige bron van bètacaroteen, een voorloper van vitamine A (retinol).Hoeveel bèta-caroteen heb je per dag nodig: Je zou moeten proberen om 75 tot 180 microgram per dag binnen te krijgen, wat overeenkomt met één middelgrote paprika per dag. Maar een rode paprika heeft meer dan twee en een half keer je ADH voor vitamine C, dus eet ze de hele winter door.
Getty Images
3. Broccoli, maar eet het bijna rauw om er de meeste voedingsstoffen uit te halen!
Broccoli is misschien wel de meest supersuperfood ter wereld. Het is rijk aan vitamine A en C en vitamine E. De fytochemicaliën die erin zitten, zijn geweldig voor het bewapenen en versterken van je immuunsysteem.Hoeveel luteïne mag je per dag eten: Er is geen ADH voor luteïne, maar experts zeggen dat je minstens 6 milligram krijgt.
Getty Images
4. Knoflook, opgegeten door de kruidnagel
Knoflook is niet alleen een geweldige smaakversterker, het is essentieel voor je gezondheid. De immuunversterkende eigenschappen van knoflook zijn gebonden aan de zwavelhoudende verbindingen, zoals allicine.Van allicine wordt gedacht dat het het vermogen van uw immuuncellen verbetert om verkoudheid en griep en allerlei soorten virussen te bestrijden. (Ruik je meer knoflook in de metro? Het zou een slim coronavirusbeheer kunnen zijn.) Knoflook heeft ook antimicrobiële en antivirale eigenschappen waarvan wordt aangenomen dat ze infecties bestrijden.Hoeveel zou je op een dag moeten eten: De optimale hoeveelheid knoflook om te eten is meer dan de meesten van ons kunnen doorgronden: twee tot drie teentjes per dag. Hoewel dat misschien niet haalbaar is, nemen sommige mensen realistisch gezien knoflooksupplementen om 300 mg gedroogde knoflook in een poedertablet te krijgen.
Getty Images
