Wanneer we onze teen stoten of onszelf verwonden, is zwelling het eerste teken dat de pijn zal toeslaan, de acute mobilisatie van bloedcellen naar de plaats van de verwonding om deze zowel te genezen als te beschermen door de eigen witte bloedcellen van ons lichaam. Het duurt een paar dagen en neemt af naarmate onze eigen genezende krachten aanslaan.
Maar wat als we je zouden vertellen dat ontstekingen ook een oorzaak van schade in het lichaam kunnen zijn, niet alleen het effect? Een nieuwe en groeiende onderzoeksschool heeft artsen die geloven dat ontstekingen de oorzaak zijn van ziekten, veroudering, gebrek aan mobiliteit en algehele gecompromitteerde gezonde celfunctie, en als je ontstekingen kunt bestrijden, kun je ziekten bestrijden.Dit is niet het acute type (veroorzaakt door een blessure) maar het chronische type. Het is een meer verraderlijke en gevaarlijke vorm van ontsteking die in ons lichaam voorkomt en waarvan nu wordt gedacht dat het een van de meest ongezonde functies is die ons lichaam kan verdragen: chronische ontsteking. Het type dat door het hele lichaam bestaat, duurt langer dan een paar uur of dagen en veroorzaakt de geleidelijke uitschakeling van de gezonde celfunctie, wat leidt tot ziekte.
Chronische ontsteking is een situatie waarin uw lichaam constant ontstoken is, reageert op een chronische aanval (roken, chemicaliën of andere schadelijke stoffen) en het resultaat is dat uw bloedvaten niet in staat zijn om de gezonde uitwisseling van zuurstof en voedingsstoffen voor uw organen die een gezonde mobiliteit en functie mogelijk maken. Zie het als leven onder een stapel kussens, niet slechts voor een minuut maar voor dagen. Je zou je verstikt voelen.
Ontsteking kan veranderingen in het DNA van onze cellen veroorzaken, wat het risico op kanker kan verhogen, evenals de ziekte van Alzheimer en auto-immuunziekten waarbij het lichaam zijn eigen gezonde cellen aanv alt.Het lijkt ook een rol te spelen bij hartaandoeningen en andere tekenen van veroudering. Dat is het slechte nieuws. Het goede nieuws? Er zijn manieren om de ontstekingsniveaus van uw lichaam op natuurlijke wijze te verlagen en de gezondheidsrisico's die eraan verbonden zijn te verminderen. Een manier is stoppen met roken. (Laten we hopen dat je die memo hebt gekregen.) De andere is met dagelijkse doses inspannende, gezonde lichaamsbeweging, en de derde is door een dieet te kiezen dat rijk is aan groenten, fruit, granen, noten, zaden en je bord vullen met vezelrijk, voedzaam voedsel, volgens de Harvard School of He alth.
"Volgens de Harvard Medical Schol Journal zijn veel belangrijke ziekten die ons teisteren, waaronder kanker, hartaandoeningen, diabetes, artritis, depressie en de ziekte van Alzheimer, in verband gebracht met chronische ontstekingen. Maar er is ook wat ze het ontstekingsremmende dieet noemen, en dit is hoe iedereen zou moeten eten, zelfs als je geen chronische aandoening hebt, omdat ontstekingsremmers ook veroudering tegengaan, en daar willen we allemaal een dosis van."
Hier leest u hoe u ontstekingsremmende voedingsmiddelen kunt kiezen en degene die deze veroorzaken kunt vermijden. Geen verrassing, dit wordt bereikt door een grotendeels plantaardig dieet!
Ten eerste, de te vermijden voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze ontstekingen bevorderen:
Voedsel met een hoge glycemische index (GI) – zoals geraffineerde koolhydraten of overtollige enkelvoudige koolhydraten – verhoogt de bloedglucose- en insulinespiegels, wat zelfs tot ontstekingen kan leiden. Complexe koolhydraten (denk aan volle granen zoals quinoa) hebben echter het tegenovergestelde effect. Laten we één ding duidelijk maken: niet alle koolhydraten zijn gelijk, vooral als je een plantaardig dieet volgt.
Laten we, voordat we ingaan op de specifieke voedingsmiddelen die ontstekingen bevorderen, het hebben over granen, bonen en peulvruchten. Granen kunnen lastig zijn. Maar hier is hoe u verwarring kunt voorkomen - elk graan dat niet in zijn natuurlijke staat is als voedsel met één ingrediënt (bijvoorbeeld wilde rijst) zal hoogstwaarschijnlijk een bepaalde mate van ontsteking bevorderen: ontbijtgranen, brood uit de winkel en witte rijst .
"Sorry, maar dat betekent dat je weg moet blijven van sommige van je comfort-koolhydraten zoals pizzabodem, pasta, witbrood, tortilla-wraps en ontbijtgranen, die allemaal ontstekingen bevorderen. Zelfs als een product is gemaakt van volle granen, betekent het proces dat het graan van een voedingsmiddel met één ingrediënt naar een consumeerbaar product brengt, vaak dat er onnodige ingrediënten worden toegevoegd of methoden worden gebruikt om ze in die staat te krijgen. Koop bij twijfel het graan in zijn meest natuurlijke vorm."
Het tweede waar je rekening mee moet houden, is hoe je zowel granen als bonen en peulvruchten bereidt. Als bonen de neiging hebben je maag van streek te maken, probeer ze dan gedurende 24 uur te weken in gefilterd water met een scheutje zuur (zoals citroensap of appelciderazijn) om ze gemakkelijker verteerbaar te maken. Klik hier voor onze complete gids voor het weken en ontkiemen van bonen.
Hier is de lijst met voedingsmiddelen die ontstekingen kunnen veroorzaken:
- Tarwe
- Bewerkte granen
- Boomnoten en pinda's
- Soja
- Bewerkte en toegevoegde suiker
- Zuivel
- Dierlijk eiwit
- Kunstmatige smaken en kleuren
- Plantaardige oliën rijk aan linolzuur: sojaolie, koolzaadolie, saffloerolie en zonnebloemolie
- Frisdrank
- Vlees en bewerkt vlees
Een gewoonte die ontstekingen daadwerkelijk kan stimuleren, is dat als je dag in dag uit hetzelfde voedsel eet, je niet verbaasd moet zijn als je lichaam ontstoken of opgeblazen begint te worden. U kunt dit oplossen door uw favoriete voedingsmiddelen om de dag of om de week af te wisselen.
Voedingsmiddelen die ontstekingen bestrijden, volgens het laatste onderzoek:
Voor voedingsmiddelen die ontstekingsremmend zijn, hoe dichter je bij voedsel komt dat je zou kunnen verbouwen, hoe beter. Kies dus hele voedingsmiddelen die plantaardig en vezelrijk zijn, rijk aan antioxidanten en lang op fytochemicaliën.Kies laag zuurvormend voedsel en laag glycemisch voedsel! Voor een lijst daarvan hebben we ze onderverdeeld in handige voedselgroepen:
Kies alleen complexe koolhydraten of onverwerkt zetmeel:
- Quinoa (geweekt)
- Gecertificeerde glutenvrije havermout
- Gekleurde rijst, bruin of wild
- Zoete aardappelen
- Zuurdesembrood
- Kiembrood (brood met gist kan ontstekingen veroorzaken)
Zoek naar volkorengranen, groenten en peulvruchten voor plantaardige eiwitten:
- Goed bereide bonen en peulvruchten
- Linzen, kekerbonen, zwarte bonen
- Graan, quinoa, farro
- Donkere bladgroenten en groene groenten
- Zwitserse snijbiet
- Boerenkool
- Rucola
- Spinazie
- Kraaggroenten
- Bok choy
Eet zoveel kleurrijke groenten en fruit als je kunt:
Deze bevatten antioxidanten, micronutriënten en fytochemicaliën, hoe donkerder, rijker of helderder hoe voedzamer. Streef naar 9 porties per dag!
- Bessen, aardbeien, bosbessen, bramen, veenbessen, kersen
- Bieten
- Paddestoelen
- Uien
- Citrusvruchten, citroenen, limoenen, grapefruit, kiwi, papaya, mango
- Kruisbloemige groenten – broccoli, Brussel, bloemkool
Eén uitzondering: Nachtschade zoals aubergine zijn helder van kleur maar kunnen bij sommige mensen ontstekingen veroorzaken, dus houd er rekening mee als u merkt dat u hier gevoelig voor bent. Ze omvatten tomaten, paprika's, gewone aardappelen, aubergines, enz.
Eet veel gezonde vetten, rijk aan omega-3
- Olijven
- Koudgeperste, ongeraffineerde oliën: kokosolie, avocado-olie en olijfolie
- Zaden, hennep, chia, pompoen, vlas
- Noten en notenboter, paranoten, walnoten, pecannoten, macadamianoten, noten
- Kokosboter
- Ongezoete kokosmelk of yoghurt
- Avocado
- Gefermenteerd voedsel
- Kimchi en zuurkool (deze kunnen veel natrium bevatten)
- Miso, op basis van soja of kikkererwten
- Tempeh, op basis van rijst
Voeg deze gezonde kruiden en specerijen in royale doses toe aan je dagelijkse voeding
- Kurkuma
- Ginger
- Knoflook
- Kaneel
- Mint
- Basilicum
- Oregano
- Cayennepeper
- Kruidnagel
- Drankjes
- Kruidenthee of groene thee
- Ongezoet kokoswater
- Waterkefir
Hier zijn wat kruiden, ontstekingsremmende dranken die je kunt proberen. Geniet ervan!
Het beste recept voor mierenontstekingssap:
Ingrediënten
- ¼ tl gemberpoeder of verse gember
- ¼ tl kaneel
- 1 tl kurkuma
- Sap van ½ citroen
- 1 el ahornsiroop of honing
- 1 kopje water of
- 1 kopje selderijsap
- Voor een kick en om je kurkuma op te nemen, voeg je een snufje zwarte peper toe
Instructies
- Voeg bleekselderij, citroen, gember en water samen toe in een blender of sapcentrifuge
- Voeg de rest van de ingrediënten toe aan een kopje en giet er bleekselderij, gember en citroensap overheen
- Meng totdat alles goed gecombineerd is.
- Je kunt een elektrische handmixer, sapcentrifuge of blender gebruiken.
- Giet en serveer met ijs
Herbal Tee'cino
Ingrediënten
- 1 Teecino theezakje met een paardebloem in de ingrediënten (ik ben dol op de karamelnoot)
- Deze kruidenkoffievervanger is geweldig voor leverontgifting!
- 1-2 eetlepels veganistisch collageen of vanille plantaardig eiwit
- 1 kopje water
- Splash niet-zuivelmelk
- Zoetstof naar keuze: stevia, ahornsiroop, honing
Instructies
- Verhit de vloeistof in een steelpan tot het licht kookt
- Voeg vloeistof toe aan de mok en trek het theezakje volgens de instructies
- Als je het koffiezakje koopt, steil volgens de instructies
- Voeg een scheutje melk en zoetstof naar keuze (1 tl) of stevia toe
