Paddenstoelen zijn een van de meest mysterieuze voedingsmiddelen op aarde, de fruitige sporen van schimmels die opgroeien vanaf de bosbodem, of op de schors van bomen – als kleine gestapelde terrassen – als schaduwbewoners die nu, volgens wetenschap, bieden enkele van de krachtigste gezondheidsvoordelen van elk natuurlijk voedsel dat we kunnen eten. Eerdere studies hebben kankerbestrijdende stoffen in paddenstoelen geïdentificeerd en nu heeft een nieuwe studie zojuist een andere reden gevonden om paddenstoelen te eten: ze lijken het risico op depressie te verlagen.
"Van paddo&39;s is al lang bekend dat ze hallucinogene krachten hebben, en de soorten paddenstoelen die in de psychedelische jaren zestig en zeventig werden gebruikt, bevatten psychoactieve en hallucinogene verbindingen, psilocybine of psilocine.Maar dit zijn niet de soorten paddenstoelen waar de laatste studie naar verwijst."
Het nieuwe paddenstoelennieuws is dat onderzoekers van de Penn State University een rapport hebben gepubliceerd in het wetenschappelijke Journal of Affective Disorders waarin werd vastgesteld dat mensen die paddenstoelen eten een lager risico lijken te hebben op het ervaren van een depressie. De studie beschrijft hoe paddenstoelen de geestelijke gezondheid van consumenten positief kunnen beïnvloeden.
De onderzoekers van Penn State verzamelden gegevens van meer dan 24.000 Amerikaanse volwassenen tussen 2005 en 2016 om te bepalen hoe paddenstoelenrijke diëten correleren met geestelijke gezondheid en depressieniveaus. De onderzoekers besloten om schimmels te onderzoeken omdat ze verschillende bioactieve stoffen bevatten die in verband zijn gebracht met verminderde angst. Sommige hiervan omvatten B12, antioxidanten, ontstekingsremmende middelen en zenuwgroeifactoren. De studie concludeerde dat een hoge consumptie van deze voedingsstoffen correleert met een lagere incidentie van depressie.
“Paddestoelen zijn de belangrijkste voedingsbron van het aminozuur ergothioneïne – en ontstekingsremmer die niet door mensen kan worden gesynthetiseerd”, zei hoofdonderzoeker Djibril Ba in een verklaring."Het hebben van hoge niveaus hiervan kan het risico op oxidatieve stress verlagen, wat ook de symptomen van depressie zou kunnen verminderen."
De studie analyseerde de relatie tussen paddenstoelenconsumptie en depressiestatistieken, rekening houdend met belangrijke risicofactoren, socio-demografische gegevens, zelfgerapporteerde ziekten, medicijnen en andere voedingsfactoren.
De gemiddelde leeftijd van de proefpersonen was 45 en de meerderheid van het cohort was blank. Het onderzoeksteam van Penn State merkte op dat een hogere paddenstoelenconsumptie geassocieerd was met minder depressies. De auteurs van het onderzoek benadrukten echter dat deze associatie niet kon worden omgezet in een duidelijk oorzaak-en-gevolg voordeel van paddenstoelenconsumptie op de stemming.
"De studie draagt bij aan de groeiende lijst van mogelijke gezondheidsvoordelen van het eten van paddenstoelen, aldus Joshua Muscat, onderzoeker van het Penn State Cancer Institute en professor in de volksgezondheidswetenschappen."
Het onderzoeksteam voerde een vervolganalyse uit in de overtuiging dat de correlatie erop zou kunnen wijzen dat het vervangen van rood vlees door paddenstoelen meer voordelen voor de geestelijke gezondheid zou kunnen opleveren.De studie eindigde met onduidelijke resultaten, maar het onderzoeksteam merkte beperkingen op die in toekomstige studies kunnen worden verholpen. Het onderzoeksteam kondigde aan dat de studie dient om het potentiële klinische en volksgezondheidsbelang van zowel paddenstoelenconsumptie als plantaardige consumptie te benadrukken. Hoewel de studie relatief onduidelijk blijft, maakt het rapport de weg vrij voor verder onderzoek naar voeding en depressie.
Jarenlang hebben onderzoekers over de hele wereld de relatie bestudeerd tussen plantaardige diëten, voedsel en geestelijke gezondheidsproblemen. Hoewel het onderzoek schaars is, hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat veranderingen in het voedingspatroon mogelijk een centrale factor kunnen zijn bij het terugdringen van het risico op psychische stoornissen zoals depressie en angst. Een studie van onderzoekers van Havard He alth heeft onlangs onthuld dat het verband tussen voeding en geestelijke gezondheid onweerlegbaar is. vooral met betrekking tot stemmingsstoornissen en depressie.
"Aanpasbare leefstijlfactoren zoals voedingskeuzes, roken en lichaamsbeweging kunnen mogelijk het risico op depressie beïnvloeden, maar handelen niet onafhankelijk, Visiting Scientist aan Harvard T.H. Chan School of Public He alth zei Patricia Chocano-Bedoya. Hoewel we kunnen bestuderen welke beïnvloedbare risicofactoren kunnen worden geassocieerd met depressie, kunnen we niet schatten welk percentage van depressie wordt geassocieerd met een specifieke factor, omdat ze meestal met elkaar verband houden. ""
Een ander rapport gepubliceerd in Psychiatry Research concludeerde dat voedingspatronen expliciet verband hielden met depressies. Het rapport stelt dat “een voedingspatroon dat wordt gekenmerkt door een hoge consumptie van rood en/of bewerkt vlees, geraffineerde granen, snoepgoed, magere zuivelproducten, boter, aardappelen en magere jus, en een lage inname van fruit en groenten wordt geassocieerd met een verhoogd risico op depressie.” Studies blijven plantaardige diëten in verband brengen met lagere depressies, wat betekent dat voedingsmiddelen zoals paddenstoelen de sleutel kunnen zijn tot het ondermijnen van risicofactoren.
Hoewel de Penn State-studie momenteel geen uitsluitsel geeft, onderzocht een ander rapport van Preventative Medicine 300.000 mensen ouder dan 12 jaar, waarbij werd vastgesteld dat minder vlees- en zuivelinname en meer fruit- en groenteconsumptie geassocieerd waren met minder stress en depressie.De voordelen voor de geestelijke gezondheid voegen zich bij een steeds uitgebreidere lijst van andere plantaardige voedingsvoordelen, waaronder een lager risico op hartaandoeningen, diabetes, kanker en hoge bloeddruk.
