"De beste manier om nu te eten staat onder veel discussie, terwijl keto-lijners in de rij staan tegen plantaardige eters, het vetarme kamp heeft hun studies om naar de koolhydraatarme gelovigen te zwaaien. Dus wendden we ons tot Dr. Andrew Freeman, een zeer gerespecteerde cardioloog, voor zijn deskundig advies over hoe te eten om gezond te zijn voor het hart, kanker te voorkomen, gewicht te verliezen en je geweldig te voelen. Dr. Freeman, werkzaam op de afdeling Cardiologie en Afdeling Geneeskunde van de National Jewish He alth in Denver, zegt dat je moet proberen te eten zoals onze voorouders deden: grotendeels plantaardig, bewerkte voedingsmiddelen vermijden en zoveel mogelijk natuurlijk voedsel eten als mogelijk.Het waren jager-verzamelaars, maar vooral verzamelaars, legt Freeman uit."
"Als het gaat om het al dan niet volgen van een ketogeen dieet en het vermijden van koolhydraten, is zijn mening: vermijd koolhydraten, de koolhydraten die afval zijn, of sterk bewerkte voedingsmiddelen zoals witbrood, witte rijst, verpakt voedsel, en toegevoegde suiker. Als het gaat om proberen af te vallen en gezond te zijn, voegt hij eraan toe, in plaats van een hele voedselgroep zoals koolhydraten uit te sluiten, wat hij de Goldilocks-aanpak noemt: niet te veel koolhydraten en niet te weinig, maar precies de juiste hoeveelheid, en focus op peulvruchten, volle granen, groenten en fruit, vooral het soort dat je zou kunnen plukken."
Dr. Freeman's 6 tips om ziekte te voorkomen en een gezond gewicht te behouden
"1. Ga zo plantaardig mogelijk en laat de kool achterwege "
Ten eerste is het belangrijk om je levensstijl en voedingsgewoonten te analyseren en bewerkte voedingsmiddelen, frisdrank of chips, verpakte snacks of zoete snoepjes te vermijden.Ik zou iemand aanraden om eerst naar de eenvoudige oplossingen te kijken. Als mensen zich realiseren dat ze 1.000 calorieën per dag in frisdrank consumeren, is dat gemakkelijk om uit te sluiten. Ik zou iemand die hart-gezond wil zijn, willen aanmoedigen om zo plantaardig mogelijk te gaan. Als je nadenkt over hoe onze voorouders aten: toen at je wat je vond en dat was vooral plantaardig voedsel.
2. Het Keto-dieet is specifiek niet slecht, maar een dieet met veel vlees veroorzaakt ziekte
Ik zou niet zeggen dat het moderne ketogene dieet verschrikkelijk is, maar voor de meeste mensen is de implementatie van keto nauwelijks gezond. Het gaat meestal om veel bewerkt vlees, zoals spek. Bovendien blijkt het elimineren van voedingsmiddelen waarvan we weten dat ze heilzaam zijn, zoals groenten en fruit, omdat ze koolhydraten bevatten, ook niet gezond.
We weten dat verwerkt vlees kankerverwekkende stoffen bevat, en je wilt uit de buurt blijven van kankerverwekkende stoffen omdat ze kanker veroorzaken. Als het op keto-diëten aankomt, heb ik er niets specifieks op tegen, maar het is de manier waarop de meeste mensen het doen die voor mij niet logisch is.Ze wikkelen sint-jakobsschelpen in spek en eten veel bewerkt vlees. Ze verliezen gewicht, maar uiteindelijk gaat hun cholesterol omhoog. We weten niet genoeg over het ketogene dieet, op de lange termijn, om te zeggen dat het op zichzelf ongezond is. Maar het voedsel dat mensen ervan eten, is onderzocht en er is genoeg onderzoek dat aantoont dat bewerkt vlees leidt tot hartaandoeningen en een hoger risico op kanker.
Er zijn sommige mensen die het niet goed doen met keto. Sommigen eindigen met spijsverteringsproblemen. Dus hoewel we niet genoeg gegevens hebben om te zeggen dat keto zelf het probleem is, is het algemeen bekend dat een dieet met veel vlees en zuivel leidt tot ziekten zoals hartaandoeningen en kanker. Dus het is geweldig om mager te zijn, maar het is niet geweldig om mager te zijn en kanker te krijgen.
3. Een dieet met veel vet en weinig koolhydraten is slechter voor je, zo blijkt uit onderzoek
De gegevens die we van enkele jaren geleden hebben laten zien dat een koolhydraatarm dieet slechter voor je is in termen van gezondheidsresultaten. Ik zeg tegen mensen: ga niet te laag in koolhydraten, want het lijkt ongezond om al dat vet en eiwit te eten.Neem de Goldilocks-benadering van koolhydraten, dat is niet te weinig, niet te veel. Precies de juiste hoeveelheid. En zorg ervoor dat die koolhydraten uit volle granen, groenten, fruit en peulvruchten komen.
4. Eet meer peulvruchten, zoals bonen en peulvruchten, vooral linzen
Het eten van peulvruchten, zoals linzen, bonen en peulvruchten, heeft enorme voordelen voor de gezondheid. Aan het eind van de dag profiteert de menselijke fysiologie van dit soort natuurlijke voedingsmiddelen, en we zijn snel op weg om een dieet aan te bevelen dat rijk is aan planten en weinig verwerkt voedsel bevat. Ik zou ook aanraden om voor gewichtsverlies periodes van intermitterend vasten toe te voegen. Zo leefden de mensen. Lang geleden moesten ze overleven in de natuurlijke wereld, en ze aten dingen die ze in de natuur konden vinden of ze kweekten ze. Het blijkt dat bonen enkele van de gezondste voedingsmiddelen zijn die je zou kunnen eten, vooral linzen. Deze bevatten veel vezels, vullen je en bevatten veel eiwitten.
5. Eet zoals onze voorouders aten: dingen die je zou kunnen verzamelen, zoals bessen
Onze voorouders leefden zoals we zouden moeten leven: van het voedsel dat je kon verzamelen. De natuurlijke manier van eten is plantaardig, met een beetje periodiek vasten erbij. Het blijkt dat onze voorouders zo aten en het werkt. Het moesten jager-verzamelaars zijn, maar het was veel waarschijnlijker dat het verzamelaars waren. Als ze wel een stuk vlees kregen, was dat een zeldzaamheid en een kleine hoeveelheid.
Als je een grotendeels plantaardig dieet combineert met periodiek vasten, ben je gezond en behoud je een gezond gewicht. Dat is hoe ik eet (hoewel ik niet echt aan intermittent fasting doe). Ik ben vroeg op en draai de hele dag door, maar als ik een minder veeleisende levensstijl had, zou ik dat elke dag doen. En ik maak er een punt van om te oefenen en mindful te zijn. Maar terug naar onze voorouders: toen at je wat je vond.
6. Wees fysiek actief, heb sterke sociale netwerken en slaap goed
Je moet elke dag aan lichaamsbeweging doen. Denk hier eens over na: we weten dat volledig natuurlijk voedsel er toen anders uitzag.Probeer biologische aardbeien te plukken - het zijn kleine nietsjes. We hebben dus veel tijd en moeite gestoken in het plukken van fruit. In de winkel zag het er niet uit zoals vandaag. Het natuurlijke voedsel was kleiner en had meer voedingsstoffen. Maar het kostte energie om die bessen te plukken en genoeg calorieën binnen te krijgen om te overleven. Dus als je naar onze voorouders kijkt, verbruikten ze veel energie om aan hun voedsel te komen. Niet zoals vandaag wanneer je een winkel binnenloopt en alles voor je klaarligt.
Als je kijkt naar de gezondste mensen in de Blue Zones, zijn ze allemaal fysiek actief, hebben ze sterke sociale netwerken en genieten ze van een goede nachtrust. Als je naar hun dieet kijkt, is de enige overeenkomst dat ze niet te veel alcohol drinken en dat ze voornamelijk plantaardig eten.
