"Het is geen geheim dat een plantaardige benadering van eten invloed heeft op je gezondheid en de planeet. Maar u hoeft niet alles of niets te gaan om de voordelen te zien. Uit een nieuwe Faunalytics-studie bleek zelfs dat wanneer mensen streven naar minder vlees, dit leidt tot minder vlees eten en meer vleesloze ma altijden kopen dan wanneer ze zouden streven naar een strikt veganistische of vegetarische aanpak. (Paradoxaal genoeg heeft de strikte veganistische of vegetarische benadering meer navolging, maar de bredere, meestal plantaardige benadering trekt meer mensen aan.)"
"Dus of je nu zelf op weg bent naar plantaardig eten, of iemand anders probeert te overtuigen om plantaardig te gaan eten (zus, vader, partner), de beste aanpak lijkt te zijn om te leunen in planten, en maak het doel om voornamelijk plantaardig te eten, en duw het dan een beetje verder naarmate je went aan deze nieuwe manier van eten. Bedenk dat als je 21 ma altijden per week eet en 15 van die ma altijden plantaardig eet, je je vlees- en zuivelconsumptie met ongeveer 75 procent vermindert. Dit zou enorme gevolgen hebben voor uw gezondheid en die van de planeet, vindt de wetenschap."
"Naarmate meer mensen bereid zijn om te proberen hun vleesconsumptie te verminderen in plaats van het doel te stellen om het volledig op te geven, hebben deze stappen naar plantaardig eten een impact. Dus zelfs door enkele dagen van de week uit te schakelen (probeer Meatless Weekdays) of door twee plantaardige ma altijden per dag te eten (vleesloos voor het avondeten), zullen je lichaam en je planeet enorme beloningen oogsten.Zelfs een paar dagen van de week zonder vlees gaan, helpt u ook om geld te besparen, samen met alle andere voordelen. Begin met Meatless Mondays en breid het vervolgens uit naar meer dagen per week, stelt dr. Akua Woolbright, National Nutrition Director van de Whole Cities Foundation. Haar suggestie: consumeer slechts één portie vlees, eieren of zuivelproducten per dag, of pas een flexitarisch dieet toe, waarbij je voornamelijk plantaardig voedsel eet met kleine hoeveelheden dierlijke producten, beperkt tot slechts een paar keer per week of een maand. "
De voordelen van grotendeels vleesloos gaan, voor de planeet
Het verminderen van de vleesinname met slechts de helft van uw gebruikelijke hoeveelheid heeft een directe impact op de biodiversiteit en het milieu. Volgens WWF zou een vermindering van de veeteelt met 50 procent 30 procent van de biodiversiteit besparen (of een impact hebben op 12.000 soorten per jaar), terwijl een vermindering van de jaarlijkse vleesconsumptie met 50 procent 1,72 miljoen vierkante mijl akkerland zou kunnen besparen - ter grootte van India en Mongolië gecombineerd.
Het consumeren van een grotendeels veganistisch dieet zal helpen om je impact op het milieu te verminderen door zowel broeikasgassen als land- en watergebruik te verminderen, die allemaal bijdragen aan de klimaatcrisis.Veehouderij is verantwoordelijk voor 18 procent van de uitstoot van broeikasgassen, meer dan de gecombineerde uitstoot van alle transportmiddelen. De 13 grootste zuivelondernemingen stoten evenveel broeikasgassen uit als het hele Verenigd Koninkrijk.
Mensen die minder vlees en zuivel eten, zijn verantwoordelijk voor minder dan 10 procent van de totale aan voeding gerelateerde uitstoot van broeikasgassen in de Verenigde Staten. Als de wereldbevolking doorgaat met vleesconsumptie, zal de uitstoot van gassen uit ons voedselsysteem in 2050 verantwoordelijk zijn voor meer dan de helft van de wereldwijde uitstoot die door mensen wordt veroorzaakt.
Vleesconsumptie hangt ook samen met ontbossing. Maar liefst 60 procent van het wereldwijde verlies aan biodiversiteit is terug te voeren op de veeteelt. Door een grotendeels plantaardig dieet te volgen, kun je helpen bedreigde diersoorten te behouden en branden te voorkomen zoals die in 2019 in het Amazone-regenwoud uitbraken. Tachtig procent van het omgebouwde land in het Braziliaanse Amazonegebied wordt gebruikt voor veeteelt."Het gebruik van volle granen, fruit en groenten als de belangrijkste voedselbron vermindert het waterverbruik en landgebruik, vertraagt ontbossing en vermindert vervuiling," Dr. Lina Velikova, MD, Ph.D. van supplementen 101, zegt.
Het voordeel van het afschaffen van slechts één plantaardige ma altijd per dag gedurende een jaar is het equivalent van het besparen van dezelfde CO2-uitstoot als het rijden door het hele land, volgens de wetenschap aangeboden door One Meal a Day, de organisatie opgericht door Suzy Amis Cameron, activist, auteur en acteur, en echtgenote van James Cameron, die The Game Changers produceerde. Het punt is dat als je je ecologische voetafdruk wilt verkleinen en een positieve invloed wilt hebben op het vertragen van de klimaatverandering, de eerste stap is om meer plantaardig te eten en de consumptie van dierlijke producten te verminderen.
"Hoe meer mensen erin slagen grotendeels plantaardig te gaan, hoe beter het is voor de planeet."
De voordelen van grotendeels plantaardig, voor je gezondheid
Het volgen van een overwegend plantaardig dieet - gedefinieerd als twee van de drie ma altijden per dag, of vier tot vijf van de zeven dagen per week - heeft een dramatische impact op je algehele gezondheid en welzijn, volgens wetenschappelijke studeert. Langdurige consumptie van bewerkt vlees wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, darmkanker en diabetes type 2. Terwijl een vezelrijk dieet beschermt tegen ziektes, waaronder kanker.
Een grotendeels plantaardig of veganistisch dieet is gezonder dan een vleesgebaseerd dieet simpelweg omdat "het meer vezels en minder zout, cholesterol en calcium bevat. Een plantaardig dieet kan mensen ook helpen de kans op kanker krijgen.
Een grotendeels plantaardig dieet van hele voedingsmiddelen is het doel en snijdt vlees, zuivel, eieren en bewerkte voedingsmiddelen uit. "Door meer peulvruchten, fruit, volle granen en groenten te eten, helpt het ziektes met 15 procent te voorkomen", zegt Dr. Velikova. De voordelen beginnen door zowel het toevoegen van planten aan je bord als het eten van minder dierlijke eiwitten.Concentreer u op het toevoegen van meer salades, groenten, fruit, groenten, peulvruchten, noten en zaden. Je krijgt plantaardig voedsel binnen en voelt je vol en energiek zonder dat je vlees en zuivelproducten hoeft te eten.
Een grotendeels plantaardig dieet vermindert het levenslange risico op kanker
Verminderde consumptie van rood vlees, vleeswaren en zuivel wordt in verband gebracht met een verminderd risico op darm-, slokdarm-, lever-, long-, prostaat- en alvleesklierkanker, benadrukt Dr. Woolbright.
Sojaproducten hebben een slechte reputatie gekregen, maar hele biologische sojaproducten, zoals edamamebonen, tofu en tempeh, blijken beschermend te zijn tegen bepaalde vormen van borstkanker. Bovendien wordt een vezelrijk dieet in verband gebracht met het verlagen van het risico op borstkanker, vindt een nieuwe studie.
Een grotendeels plantaardig dieet en het verminderen en omkeren van het risico op hartaandoeningen
Studies hebben aangetoond dat mensen met een hartaandoening hun symptomen in 80 procent van de gevallen kunnen stoppen of zelfs omkeren door over te stappen op een grotendeels plantaardig dieet.
Een gezond dieet gebaseerd op een kleurrijke regenboog van groenten en fruit, volle granen, peulvruchten en minder dierlijke producten vol met verzadigd vet, cholesterol en overtollige calorieën is voedzaam en beschermend tegen hartziekten, en veranderingen in het cholesterolgeh alte in het bloed kunnen worden gemeten in slechts vier weken, dat is hoe lang het duurt om uw microbioom te veranderen en gezonde darmbacteriën het over te nemen en het lichaam te signaleren om te stoppen met het aanmaken van schadelijk calcium dat uiteindelijk als plaque in de slagaders vast komt te zitten. Volgens cardiologen zoals Dr. Caldwell Esselstyn, die patiënten met een overwegend plantaardig dieet waar mogelijk eerst behandelt, kun je met een grotendeels plantaardig dieet binnen enkele maanden een significante daling van het cholesterolgeh alte meten.
Door meer volledig, plantaardig voedsel te consumeren, overspoelen we ons lichaam, systemen, organen, cellen en DNA met levengevende, voedende, genezende, herstellende voedingsstoffen die het risico op hartaandoeningen, beroertes en sterfte door beroertes verminderen , hoge bloeddruk, cholesterol, zwaarlijvigheid en andere ontstekingsgerelateerde aandoeningen, Dr.Woolbright wijst erop.
Rode, oranje en gele groenten en fruit, zoals appels, tomaten, kersen, bieten, zoete aardappelen, sinaasappels, meloenen, gele paprika's en pompoenen zijn bijzonder goed voor de cardiovasculaire gezondheid. Het hebben van bonen, zoals pintobonen, rode kidneybonen en kleine rode bonen, voor ontbijt en / of diner, helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren en een gezond gewicht te behouden, stelt ze.
Volledige, plantaardige diëten bevatten minder calorieën en kunnen je helpen af te vallen
Een gezond en uitgebalanceerd veganistisch dieet dat minder verzadigd vet en cholesterol bevat en meer voedingsvezels kan je ook helpen om af te vallen. Het schrappen van zuivelproducten kan u helpen een paar kilo af te vallen, aangezien lactose suiker is die bijdraagt aan gewichtstoename. Dit betekent niet dat al het veganistische eten gezond is. Je kunt niet zomaar veganistische versies van je favoriete junkfood eten en de vruchten plukken van een plantaardig dieet. Concentreer u op het eten van voornamelijk verse, onbewerkte voedingsmiddelen en vermijd verpakte en verwerkte producten.
“Goed samengestelde veganistische diëten op basis van echt, volwaardig voedsel bevatten meer vezels, vitamines, mineralen, antioxidanten en fytonutriënten. Ze bevatten ook minder calorieën, verzadigd vet en cholesterol, "zegt Dr. Woolbright. "Volledige, plantaardige voedingsmiddelen zijn voorbereid om een optimale gezondheid te ondersteunen, omdat ze van nature meer bevatten van wat ons lichaam nodig heeft en minder van wat het niet nodig heeft. Door deze voedingsgewoonten aan te nemen, wordt ons voedsel ons medicijn.”
