Als je elke dag wakker wordt en precies eet wat je zou moeten eten, om op je gezondst te zijn, af te vallen, je cholesterol te verlagen en je bloedsuikerspiegel stabiel te houden, zou je kunnen vermoeden dat dat een saai dieet van havermout en boerenkool zou zijn . Maar wat als we je zouden vertellen dat bosbessen het allerbelangrijkste zijn om te knallen als snoep, 's ochtends, 's middags en 's avonds?
"Iedereen is op zoek naar de magische pil die buikvet verbrandt, je helpt af te vallen en je energie op peil houdt. Het kan gewoon in uw koelkast, vriezer of gemakkelijk bij uw plaatselijke supermarkt worden gekocht.Ja, het blijkt dat deze eenvoudige kleine bes heel veel goeds doet voor je lichaam."
Het meest recente onderzoek naar de voedingswaarde van bosbessen versterkt het feit dat deze kleine vrucht ter grootte van een kiezelsteen een grote, krachtige hoeveelheid antioxidanten, vezels en fytochemicaliën bevat die helpen om je bloedsomloop te verbeteren, je immuniteit te versterken en je vol, terwijl je je bloedsuikerspiegel in een gezonde stabiele toestand brengt en je lichaam ertoe aanzet om vet af te voeren? Omdat deze kleine bes zo vezelrijk is (met bijna 4 gram per kopje), heb je geen hongergevoel kort nadat je ze hebt gegeten (in tegenstelling tot zoete lekkernijen). Dit is een van de redenen waarom het regelmatig eten van bosbessen wordt geassocieerd met helpen bij het verliezen van gewicht of het behouden van een gezond gewicht.
Uit een studie bleek dat laboratoriumratten die opgezwollen waren en daarna 90 dagen bosbessen aten, meer buikvet verloren dan diezelfde ratten die geen bosbessen aten, en wetenschappers denken dat dit verband houdt met de manier waarop de antioxidanten in bosbessen beïnvloeden hoe vet en glucose worden gemetaboliseerd.Dus zelfs als je een onvolmaakt dieet eet, lijkt het toevoegen van bosbessen te helpen buikvet te verbranden door de insulinegevoeligheid te verlagen. Een andere latere studie vond vergelijkbare resultaten.
Blauwe bessen staan er ook om bekend dat ze atleten helpen sneller te herstellen wanneer ze worden gegeten voor een zware training, omdat ze ontstekingen helpen bestrijden. Duursporters die bosbessen consumeren voor een grote wedstrijd of lange trainingssessie hebben minder oxidatieve stress ervaren, wat betekent dat ze minder pijn voelen en verder en sneller gaan op deze natuurlijke brandstof. (Misschien is dit een reden waarom de meeste sport-smoothies beginnen met bosbessen en een soort eiwitpoeder.)
De fytochemicaliën in bosbessen zijn krachtige gezondheidsboosters
"Volgens een recente studie: Bosbessen bevatten een groot aantal fytochemicaliën, de meest opvallende zijn anthocyaanpigmenten, een krachtige flavonoïde die de bes zijn saffierblauwe kleur geeft. Van hun verschillende fytochemicaliën hebben anthocyanines waarschijnlijk de grootste impact op de gezondheidsfunctionaliteit van bosbessen en hoe ze hun wonderen in je lichaam verrichten."
"Epidemiologische studies associëren regelmatige, matige inname van bosbessen en/of anthocyanines met een verminderd risico op hart- en vaatziekten, overlijden en diabetes type 2, en met verbeterd gewichtsbehoud en neuroprotectie."
Naast het helpen verbeteren van gewichtsverlies en hersenfunctie, zijn bosbessen krachtpatsers als het gaat om het bestrijden van de effecten van hartaandoeningen, vooral op de bloedsomloop.
"Blueberry-anthocyaninen bieden bescherming tegen cardiovasculaire complicaties door in te werken op meerdere doelen in het vasculaire systeem, zo blijkt uit een andere studie. Deze omvatten het activeren van endotheliaal stikstofmonoxide, waardoor oxidatieve stress wordt verminderd, ontstekingsroutes worden verbeterd, evenals een verlaging van de hoeveelheid vet of lipiden in het bloed die leiden tot een hoog cholesterolgeh alte."
Voor meer informatie over de machtige bosbes en hoe je meer van het beste voedsel kunt eten om infecties te bestrijden, de bloeddruk laag te houden en je hart jarenlang gezond te houden, hebben we een ontmoeting gehad met Maya Feller, RD, en de oprichter van Maya Feller Nutrition, een particuliere voedingspraktijk die gespecialiseerd is in voeding voor de preventie van chronische ziekten.
The Beet: Het is februari, Heart He alth maand! Wat moeten we eten voor een hart-gezond dieet?
Maya Feller: Vind de gezonde gewoonten die voor jou duurzaam zijn. Het antwoord is voor iedereen anders, maar de beste manier om gezond te zijn, is door gemakkelijke, duurzame gewoonten te vinden die zijn hart-gezond. Als ik met patiënten werk, is het eerste wat ik meestal zeg: laten we het gesprek anders formuleren en nadenken over de aanpassingen en veranderingen die u kunt aanbrengen die in de loop van de tijd duurzaam zijn.
Dus in plaats van te denken dat je deze enorme revisie van je eetpatroon en je fysieke activiteit gaat creëren, vragen we: wat zijn de kleine stapjes die je kunt doen ? Wat zijn de dingen die u dagelijks kunt toevoegen?
The Beet: Dus daarom ben je zo high van bosbessen. Omdat we ze dagelijks kunnen eten?
Maya Feller: Natuurlijk zijn we altijd op zoek naar voedingsmiddelen in hun volledige en minimaal bewerkte vorm met beperkte toegevoegde suikers, zouten en vetten.
Als ik met mijn patiënten werk, zeg ik: Hoe ziet dat er voor jou uit? Omdat het er voor iedereen anders uit gaat zien. Voor mij was het vanmorgen toevallig een klein bakje bosbessen. Het is heel, heel gemakkelijk. Ik heb altijd bosbessen in huis, vers of diepgevroren.
The Beet: Het maakt het zo gemakkelijk als je bevroren bosbessen toevoegt. Zijn die net zo goed?
Maya Feller: Ja. Bosbessen zijn een uitstekende bron van vitamine C, K, mangaan, ze bevatten ook veel vezels. En we houden van al die vitamines en mineralen en voedingsstoffen omdat er zoveel goed onderzoek is dat onze cardiovasculaire gezondheid beschermt.
The Beet: Zou je zeggen dat een plantaardig dieet goed is voor de gezondheid van het hart?
Afgezien van het wegblijven van bewerkte voedingsmiddelen, wat zijn de grote lijnen waar mensen aan moeten denken?
Maya Feller: De grote lijnen zijn: Eet voedsel in hun volledige en minimaal bewerkte vorm Dat betekent dat als je dierlijke eiwitten eet en je eet kip, dan ben je op zoek naar een stuk kip dat minimaal is bewerkt. Op het moment dat het door een fabriek gaat, is dat jouw verwerking.
Andere voedingsmiddelen die gezond zijn voor het hart zijn noten, zoals amandelen, die veel vezels bevatten,en oergranen, zoals couscous, en voor Omega-3 vetzuren, lijnzaad en groenten, zoals paardenbloemgroen, spruitjes, paksoi en kool.
The Beet: Wij helpen mensen om zo plantaardig mogelijk te eten. Maar daar horen ook chips bij!
Bij The Beet gaat het erom mensen te helpen om zo plantaardig mogelijk te gaan. Dus voor mij, mijn probleem daarmee, kan ik plantaardig zijn en toch van chips houden. Aardappelchips worden verwerkt, maar technisch gezien zijn ze plantaardig.Een van de dingen waarvan ik denk dat het belangrijk is om mij en anderen te overtuigen om te overwegen, is dat als het uit een zak komt, het misschien geen goed idee is, qua gezondheid. Wat vind je van chips?
Maya Feller: Ik erken dat er echt niet één maat is die bij elk dieet past. Er zijn voedingsmiddelen, ja, waarvan we weten dat als je ze regelmatig eet en consistente basis - dingen die veel additieven bevatten - toegevoegde suikers, zouten en vetten - verpakt voedsel dat ultraverwerkt is. Dat zijn meestal degenen die verband houden met slechte gezondheidsresultaten. We weten dat dat waar is, toch?
Voeding is een kwestie van wat je het grootste deel van de tijd doet, niet het op zichzelf staande moment. Als je af en toe een aardappelchip hebt, oké.Mijn vraag is altijd: hoe eet je het? Geniet je ervan? Levert het je veel stress op? Hopelijk niet. Wat is uw gezondheidstoestand? Wat is uw huidige gezondheid? Als je een niet-overdraagbare aandoening hebt die je probeert te beheersen, dan moet je aan eten denken door een voorgeschreven lens, want dat is eigenlijk gewoon de realiteit van waar je mee te maken hebt.
Dus ik denk dat als ik mijn patiënten zou ondervragen,ze waarschijnlijk zouden zeggen: “Weet je, Maya werkt met mij samen om het eetpatroon te vinden dat ik kan volhouden in de loop van de tijd en degene die me helpt om het beste resultaat te behalen.”
The Beet: Dus van een beetje chips ga ik niet dood?
Maya Feller: Precies.
The Beet: Zolang ik consequent voor gezond eten kies. Dat is de sleutel, toch?
Terug naar het idee van bosbessen, waar ik dol op ben. Ik heb ze zelden niet in huis,en dan is dat voor mij een reden om naar de winkel te gaan. Een van de dingen die ik altijd tegen mensen zou zeggen, omdat ik lange tijd de redacteur van SELF was en mensen me zouden vragen: is die-en-die gezond? En ik zou zeggen "in vergelijking met wat?" Is popcorn gezond? Zeker in vergelijking met vette maïschips. Is yoghurt gezond? Vergeleken met ijs. Maar niets is zo gezond als een heel stuk fruit. Of een handvol bosbessen.
M: Precies! Precies! Als je ergens van gaat snacken en je wilt iets zoets, dan is een bosbes de perfecte snack.
The Beet: ik zeg graag dat bosbessen het snoepje van de natuur zijn. Ik vind het geweldig.
"Maar als je een moment van pure chocolade hebt en je kunt echt niet zonder dat, prima, maar ik zeg altijd Probeer op elk moment zo gezond mogelijk te eten.>"
Kortom, probeer op elk moment zo gezond mogelijk te eten. Dat zal je wegduwen van het verkeerde naar het goede. Dus als mensen dingen kunnen bewaren die gezond zijn, dan zullen ze dat als een optie hebben. Dus dat betekent dat als je op een bepaald moment het gezondste probeert te eten, als je bosbessen in huis hebt, dat het gezondste is dat je kunt eten, vrijwel de hele dag.
Maya Feller: Juist. Ik maak graag het voorbehoud,vooral gezien het feit dat we ons op dit moment bevinden dat niemand van ons ooit heeft meegemaakt.Mensen hebben verschillende mate van beschikbaarheid voor verse groenten en fruit. Dus als we het over gezondheid hebben, moeten we ook nadenken over toegang, en het gaat niet alleen om financiële toegang, het gaat ook om wat je kunt bereiken tijdens de pandemie.
Je moet de gezonde dingen kopen die je overuren kunt maken en die je kunt repliceren. Als het is alsof je verse of bevroren bosbessen krijgt, is dat fantastisch. Dan kun je dat gedrag repliceren en consistent zijn. Dus gezond zijn in de loop van de tijd heeft alles te maken met het creëren van dit kader dat ondersteunt wat je wilt. Als je een zak bevroren bessen of erwten of gemengde groenten in de vriezer moet bewaren, dan is dat wat je kunt volhouden.
The Beet: Dat is een goed punt. Denk aan het volhouden van gezonde gewoonten om consistent te zijn.
Bedankt, Maya. Ik wil je terug hebben naar The Beet. Je bent een geweldige, behulpzame gids voor wat gezond is en hoe we allemaal kunnen nadenken over gezonder zijn, vandaag en in de toekomst.
