Voor alle dessertliefhebbers hebben we een verfrissende zomertraktatie die je kunt proberen: een veganistisch Key Lime Pie-recept gemaakt met Califia Farms Original Oatmilk om dit zoete, scherpe dessert een rijke romigheid te geven. Dit is een verrassend eenvoudig recept om te maken en hoewel het even kan duren om het eindproduct te krijgen, beloven we je dat het het wachten waard is.
Om deze Key Lime Pie veganistisch te maken, gebruiken we in plaats van gecondenseerde melk zoals de niet-veganistische versie, de combinatie van Califia Farms Oatmilk, ingeblikte kokosmelk en maïszetmeel.Met deze drie ingrediënten maak je een geweldige romige custard, en door wat limoensap en schil toe te voegen, maak je de perfecte zuivelvrije Vegan Key Lime Pie-vulling.
Vegan Key Lime Pie
Voorbereidingstijd: 15 min Kooktijd: 30 min Passieve tijd: 4 uur Totale tijd: 4 uur, 45 min Porties: 8-10 plakjes
Ingrediënten
Voor de korst
- 2 Cups Vegan Graham Crackers, fijne kruimels
- ¼ kopje veganistische boter, gesmolten
Voor de vulling
- 1 Cup Califia Farms Havermelk
- ¼ kopje ingeblikte kokosmelk
- Zest van 4 Limoenen
- Sap van 4 Limoenen
- 3 eetlepels suiker
- ⅓ Kopje maïszetmeel
- 1 tl matchapoeder (optioneel), voor kleur
Voor de toppings
- Veganistische Slagroom
- Limoenschil
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350F en bekleed een 8-inch springvorm met bakpapier of gebruik een 8-inch taartvorm.
- Maak de korst door je crackers uit Graham toe te voegen aan een blender of keukenmachine en mix tot het een fijne kruimel is. Voeg je crackerkruimels uit Graham toe aan een kom en giet je gesmolten veganistische boter erin. Meng de boter met een vork door de crackers van Graham tot ze gelijkmatig gemengd zijn. Je zou in het mengsel moeten kunnen knijpen zonder dat het uit elkaar v alt.
- Smeer je korstmengsel gelijkmatig in je springvorm of taartvorm. Gebruik de achterkant van een lepel om het mengsel naar beneden te drukken. Als je een cakevorm gebruikt, zorg er dan voor dat je de korst ook langs de zijkanten verdeelt. Bak in de oven gedurende 15 minuten. Als je klaar bent met bakken, haal je het uit de oven en laat je het afkoelen.
- Terwijl de korst afkoelt, maak je je vulling door elk ingrediënt voor de vulling in een pan te doen.Geef het een garde om alles te combineren en verwarm het op middelhoog vuur terwijl je blijft kloppen. Na 3-5 minuten begint je mengsel dikker te worden. Zodra het een vla-achtige consistentie heeft bereikt, haal je het van het vuur.
- Doe je vulling over in je crackerkorst uit Graham en verdeel het gelijkmatig. Zet 4 uur of een nacht in de koelkast. Maak het af met wat vegan slagroom en limoenrasp.
- Snijd een plakje voor jezelf en geniet ervan!
