Sinds we thuiswerken, issnack een woord dat je de hele dag hoort. Naast diner is het absoluut het op één na populairste woord in mijn huishouden. We hebben veel opties, maar ik vind het altijd belangrijk dat de snacks niet alleen een voedingswaarde hebben, maar ook gewoon lekker smaken. Voor de pandemie was thuiswerken geweldig omdat mijn man op kantoor was en mijn dochter op school. Ik had het hele huis voor mezelf. Tegenwoordig is thuiswerken een olympische sport.Je moet de vaardigheden hebben om een kop koffie te pakken en online te springen voordat het wifi-signaal het begeeft. En had ik al gezegd dat er altijd een verzoek is om een snack te maken?
We zijn eigenlijk een gezin dat graag graast Ik let op de soorten snacks die we hebben en ik neem het voortouw om mijn gezin te helpen gezondere keuzes te maken. Je hebt niet alles in de wereld onder controle, maar je kunt wel bepalen wat er uit je eigen keuken komt. Sommige van onze favoriete snacks zijn eigenlijk best gezond. We houden van popcorn, geroosterde kikkererwten en af en toe een in chocolade gedoopte krakeling. Als mijn dochter online is voor lessen op afstand, verschijnt het verzoek om snacks aan het einde van elke les. Als ze daadwerkelijk het schoolgebouw binnengaat, komt het verzoek zodra ze binnenkomt. Ja, ik kan niet eens een hallo-kus krijgen voordat ze de koelkastdeuren opengooit en een grimas trekt terwijl ze zoekt naar iets om haar honger te stillen.
Op een recente middag kwam ze de keuken binnen en kondigde aan dat ze zo snel mogelijk een snack nodig had. Nadat ik een lijst met zogenaamde gezonde opties had doorgenomen, herinnerde ze me er prompt aan dat niet alles plantaardig hoeft te zijn en dat ik een beetje moet leven. Ik vertelde haar dat ik veel probeer te leven en dat plantaardige voeding daar een groot onderdeel van was. Uiteindelijk ontspande ze zich, maar liet me ook beloven het haar te laten weten als ik veganist> had toegevoegd"
Toen de pandemie toesloeg en iedereen op slot zat, waagde ik me naar de supermarkt. De frituurgang was geheel verlaten. Er lag niet één zak tortilla's in de schappen. Er waren echter stapels en stapels maïstortilla's. Een zak bevatte 80 maïstortilla's voor ongeveer drie dollar. Ik nam ze mee naar huis en bedacht hoe ik kon maken wat een van onze favoriete naschoolse snacks is geworden.
