Worstel je met artritissymptomen of gewrichtspijn? Onderzoekers van het Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) hebben zojuist een studie vrijgegeven die suggereert dat een vetarm veganistisch dieet aanzienlijke verlichting kan bieden. De studie, gepubliceerd in The American Journal of Lifestyle Medicine, volgde de voeding van 44 volwassenen die aan reumatoïde artritis leden om te zien hoe een plantaardig dieet de symptomen van reumatoïde artritis zou kunnen helpen verminderen.
Deelnemers werden gedurende 16 weken in twee groepen verdeeld. Een groep volgde gedurende vier weken een veganistisch dieet. Het dieet omvatte het elimineren van vlees en zuivelproducten en het toevoegen van meer plantaardig voedsel.De tweede groep at zonder beperkingen een dieet vol vlees en zuivelproducten en slikte een placebo. Halverwege het onderzoek wisselden de twee groepen van dieet.
Een vetarm veganistisch dieet hielp de symptomen van artritis te verminderen
"De resultaten toonden aan dat het vetarme veganistische dieet de artritispijn aanzienlijk verminderde. Tijdens de veganistische fase rapporteerden de deelnemers pijnscores 20 procent lager dan tijdens de vlees- en zuivelfase. Ze zeiden dat ze merkten dat hun symptomen aanzienlijk verbeterden tijdens het veganistische dieet."
Aan het begin van het onderzoek werd de deelnemers gevraagd om een visuele analoge schaal te gebruiken om de pijn in hun gewrichten te beoordelen op een schaal van 0 voor "geen pijn" tot 10 voor "pijn zo erg als het maar kan zijn" .” De Disease Activity Score-28 (DAS28) van elke deelnemer werd ook berekend op basis van gevoelige gewrichten, gezwollen gewrichten en C-reactieve proteïne-metingen in hun bloed, die duiden op ontsteking in het lichaam. Wanneer artritis optreedt, neemt DAS28 toe naarmate de ernst van de artritis van het individu toeneemt.
Deelnemers meldden dat terwijl ze veganistisch aten, ze een aanzienlijke vermindering van de zwelling van de gewrichten ervoeren. Als de deelnemers daarentegen vlees en zuivel aten, zagen ze dat de zwelling in hun gewrichten erger werd. Deze gegevens suggereren dat het veganistische dieet praktische verlichting kan bieden aan mensen met reumatoïde artritis, door ontstoken gewrichten met 53 procent te verminderen.
“Een plantaardig dieet zou het recept kunnen zijn om gewrichtspijn te verlichten voor miljoenen mensen die lijden aan reumatoïde artritis”, zegt Neal Barnard, MD, hoofdauteur van de studie en voorzitter van de Physicians Committee. "En alle bijwerkingen, waaronder gewichtsverlies en een lager cholesterolgeh alte, zijn alleen maar gunstig."
Voordelen van een plantaardig dieet
Tijdens het onderzoek voerde het onderzoeksteam ook een subanalyse uit waarbij rekening werd gehouden met de toename en afname van de medicatie bij de patiënten. Uit de cijfers bleek nog steeds dat de veganistische fase correleerde met lagere zelfgerapporteerde pijnwaarden.Uit de studie bleek ook dat de veganistische fase tot verschillende andere gezondheidsvoordelen leidde, waaronder een verlaagd LDL- en HDL-cholesterolgeh alte. De deelnemers ervoeren ook een gemiddeld gewichtsverlies van 14 pond. Ter referentie: de placebofase registreerde een gemiddelde gewichtstoename van twee pond.
Deze nieuwe studie voegt zich bij een groeiend portfolio van op veganisme gebaseerd onderzoek naar artritis. In 2018 ontdekte een studie uitgevoerd door de Universiteit van Florida een verband tussen bacteriën die bij koeien worden aangetroffen en hogere risico's op reumatoïde artritis. Uit de studie bleek dat 40 procent van de deelnemers met artritis ook aan de bacterie was blootgesteld. De onderzoekers concludeerden dat de bacteriën zich verspreiden via vlees- en zuivelconsumptie.
Een belangrijk symptoom van reumatoïde artritis is een verhoogde ontsteking van de gewrichten. Naast deze studie hebben verschillende experts onthuld dat plantaardig voedsel kan helpen de ontstekingsniveaus te verminderen en tegelijkertijd uw immuunsysteem te stimuleren. Een recent rapport benadrukte dat mensen voedsel dat ontstekingen veroorzaakt, zoals vlees, zuivelproducten en toegevoegde suikers, moeten vermijden ten gunste van gezondere, plantaardige alternatieven.
Verlaag je ziekterisico door plantaardig te eten
Het verminderen van gewrichtspijn is een van de vele positieve gezondheidsvoordelen van een plantaardig dieet. Een recente studie beweert dat de gezondheidsvoordelen veel groter zouden kunnen zijn, en beweert dat mensen die plantaardig eten hun levensverwachting met 10 jaar of zelfs meer zouden kunnen verlengen. De studie, van PLOS Medicine Journal, beweert dat een combinatie van gezonde gewoonten waarbij plantaardig eten prioriteit geeft, jaren aan je leven kan toevoegen, ziekterisicofactoren kan verminderen en een gezond niveau van voedingsstoffen kan behouden.
Het is belangrijk om zo snel mogelijk over te stappen op een meer plantaardig dieet. Een andere studie wees uit dat een plantaardig dieet tussen de 18 en 30 jaar je risico op hartaandoeningen bijna 30 jaar later zou kunnen verlagen. Het onderzoek – dat 30 jaar in beslag nam – concludeerde dat mensen die eerder in hun leven een plantaardig dieet volgden en gezonde eetgewoonten vasthielden, veel minder risico liepen op hartgerelateerde ziekten.
Voor de nieuwste studies en updates over planten, bekijk de nieuwsartikelen van The Beet.
Top 10 bronnen van plantaardige eiwitten volgens een voedingsdeskundige
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Eiwit: 21 gram in ⅓ kopje (1 ounce)Seitan is niet zo populair als andere eiwitten, maar dat zou het wel moeten zijn! Gemaakt van tarwegluten, de textuur lijkt op gemalen vlees. Het wordt vaak gebruikt in kant-en-klare vegetarische burgers of vleesloze nuggets. Seitan heeft een hartige smaak, zoals champignons of kip, dus het werkt goed in gerechten die om een umami-smaak vragen. Met een stevige textuur kan seitan de ster zijn van vrijwel elk veganistisch hoofdgerecht. Voeg het toe aan roerbakgerechten, sandwiches, burrito's, hamburgers of stoofschotels. Net als tofu neemt seitan de smaak van elke marinade of saus over.
Unsplash
2. Tempeh
Eiwit: 16 gram in 3 ouncesAls je van een eiwit met een beetje bite houdt, voeg dan tempeh toe aan je lijst. Gemaakt van gefermenteerde sojabonen, heeft tempeh een licht nootachtige smaak en wordt tot een blok geperst. De meeste soorten bevatten een soort granen, zoals gerst of gierst. Tempeh is niet alleen een plantaardige eiwitbron, maar het fermentatieproces zorgt ook voor goede probiotica voor je darmen. Je kunt tempeh zo van het blok snijden en gebruiken als basis voor een broodje of bakken in de pan met wat saus. Of verkruimel, verwarm en maak er de ster van je volgende taco-avond van.
Monika Grabkowska op Unsplash
3. Linzen
Proteïne: 13 gram in ½ kopje gekooktLinzen zijn er in meerdere varianten: rood, geel, groen, bruin, zwart. Ongeacht het type linzen zijn kleine maar machtige voedingskrachtpatsers. Ze bevatten een goede hoeveelheid eiwit, evenals ijzer, foliumzuur en vezels.Wanneer gekookt, behouden bruine linzen hun textuur en kunnen ze de basis vormen voor een graankom of een stevige vervanger zijn voor gehakt in gehaktballen, lasagne, taco's of Bolognese. Rode linzen zijn wat zachter en vormen een mooie toevoeging aan een stevige soep, chili of stoofpot.
Getty Images
4. Hennepzaden
Eiwit: 10 gram in 3 eetlepelsHennepzaad is een mals en nootachtig zaad, afkomstig van de hennepplant. Ze bevatten goede hoeveelheden omega-3 vetzuren, ijzer, foliumzuur, magnesium, fosfor en mangaan. Ze zijn ook een solide bron van zowel oplosbare als onoplosbare vezels, die helpen om je spijsverteringskanaal gezond en zoemend te houden. Omdat ze een dubbele dosis eiwitten en gezonde vetten bevatten, kunnen hennepzaden helpen de honger te stillen en die gênante maagkreunen te voorkomen als je ploeteren naar je lunchpauze. Voeg ze toe aan je ochtendsmoothie of strooi ze over yoghurt, havermout of zelfs een salade.
Getty Images
5. Tofu
"Eiwit: 9 gram in 3 ons (⅕ van een blok)Gemaakt van gecoaguleerde sojabonen, tofu is het meest populaire plantaardige eiwit. Soja is een van de weinige vleesloze complete eiwitten, wat betekent dat het alle essentiële aminozuren bevat die het lichaam niet zelf kan aanmaken, maar wel nodig heeft voor de spier- en immuunfunctie. Met 15% van je dagelijkse calciumbehoefte is tofu ook een goede vervanger van zuivel."
