Uit nieuw onderzoek dat de eetgewoonten van meer dan 117.000 mensen gedurende meer dan 27 jaar volgde, is gebleken dat je, om het risico op een beroerte te verkleinen, het soort vet dat je eet moet veranderen. In de studie hadden mensen die de meeste plantaardige en meervoudig onverzadigde vetten aten 12 procent minder kans op ischemische beroertes in vergelijking met degenen die het minste plantaardige vet aten. De mensen die het meeste dierlijk vet aten – exclusief zuivelvet – hadden 16 procent meer kans op beroertes dan degenen die het minste dierlijk vet aten.
Zelfs een lager risico op een beroerte met 12 procent is een groot bedrag, aangezien beroertes honderden Amerikanen per dag doden.Dus wanneer nieuw onderzoek aantoont dat je het risico op een beroerte zelfs maar een klein beetje kunt verlagen, gewoon door het type vet dat je consumeert te veranderen, is het tijd om het rode vlees over te slaan en de graankom met avocado te bestellen.
Als de meeste mensen aan hart- en vaatziekten denken, denken ze aan hartaanvallen, maar beroertes zijn een veel voorkomend gevolg van hart- en vaatziekten, slechts één die de hersenen beïnvloedt. Volgens de CDC was 1 op de 6 sterfgevallen als gevolg van hart- en vaatziekten in 2018 te wijten aan een beroerte en zullen bijna 800.000 mensen in de VS elk jaar een beroerte krijgen, en 185.000 daarvan - bijna 1 op de 4 - zijn mensen die eerder een beroerte hebben gehad.
Nieuw onderzoek van de American Heart Association stelt dat het risico op een beroerte kan worden verlaagd, je hoeft alleen maar de juiste soorten vet te eten. Gezien hoe wijdverbreid het risico op een beroerte is, moeten we er alles aan doen om ons risico op een beroerte te verlagen. Bekijk deze statistieken, de meest recente die beschikbaar zijn:
- Iemand in de VS krijgt gemiddeld elke 40 seconden een beroerte
- Er zijn ongeveer 795.000 nieuwe of terugkerende beroertes per jaar
- In de VS sterft gemiddeld elke 4 minuten iemand aan een beroerte
- Er zijn elke dag ongeveer 401 sterfgevallen als gevolg van een beroerte
Wat is een beroerte?
Vaak worden hart- en vaatziekten gezien als een aantal aandoeningen die verband houden met je hart, maar het omvat ook blokkades in bloedvaten die de bloedsomloop belemmeren en voorkomen dat zuurstof de hersenen bereikt. Een ischemische beroerte (die ongeveer 87 procent van de gevallen van een beroerte uitmaakt) treedt op wanneer een bloedvat dat bloed naar de hersenen transporteert, verstopt raakt. Het gebrek aan bloedtoevoer naar de hersenen zorgt ervoor dat cellen afsterven en kan leiden tot symptomen zoals stoornissen bij het lopen of praten, afhankelijk van welk deel van de hersenen wordt aangetast. Het kan ook fataal zijn.
De belangrijkste oorzaak van deze blokkades? Vetafzettingen die de wanden van bloedvaten bekleden, waardoor uw bloedvaten verharden, ook wel atherosclerose genoemd.Na verloop van tijd stolt het vet tot tandplak, meestal als gevolg van grote hoeveelheden stoffen zoals vet. cholesterol en calcium in het bloed. Volgens het National Institute of He alth omvat preventie het aannemen van een gezonde levensstijl, inclusief een hart-gezond dieet en dagelijkse lichamelijke activiteit. De nieuwe studie wijst specifiek op het belang van plantaardig voedsel om het risico op een beroerte te verlagen.
Nieuw onderzoek beveelt plantaardig vet aan boven dierlijk vet
Nu heeft een nieuwe studie aangetoond dat een dieet met meer dierlijk vet een verhoogd risico op een beroerte veroorzaakt, terwijl een dieet met meer plantaardig vet (olijfolie, maïsolie of andere plantaardige opties) de uw risico.
De studie, gepubliceerd door de American Heart Association, analyseerde 27 jaar aan follow-upgegevens van ongeveer 117.000 personen die deelnamen aan de Nurses' He alth Study en He alth Professionals Follow-up Study. De gemiddelde leeftijd van de deelnemers was bij de start 50 jaar oud en niemand had een eerder bekende hartaandoening toen ze zich aanmeldden voor de onderzoeken.Aan het begin van het onderzoek, en daarna om de 4 jaar, vulde elke deelnemer een vragenlijst over de voedselfrequentie in, zodat de onderzoekers konden zien hoeveel vet en welk type vet vaak in hun voeding zat. Vervolgens werden ze verdeeld in 5 groepen op basis van hoeveel vet en welk soort vet ze regelmatig consumeerden.
Uit de resultaten van het onderzoek bleek dat gedurende de bijna drie decennia van follow-up 6.189 deelnemers beroertes hadden, waarvan 2.967 ischemische beroertes. De groepen die grote hoeveelheden niet-zuiveldierlijk vet consumeerden, hadden 16 procent meer kans op een beroerte in vergelijking met de groep die het minste dierlijk vet at.
Degenen die dagelijks minstens één of meer porties rood vlees consumeerden (waaronder rundvlees, varkensvlees of lamsvlees) hadden een 8 procent verhoogd risico op een beroerte – en consumptie van een of meer porties verwerkt rood vlees ( bacon, worst, bologna, hotdogs en salami) hadden 12 procent meer kans op een beroerte.
Plantaardige olie beschermt tegen een beroerte
Aan de andere kant hadden degenen die grotere hoeveelheden plantaardig vet aten (inclusief meervoudig onverzadigde vetten) 12 procent minder kans op een beroerte, vergeleken met degenen die niet veel plantaardige olie aten.
Er was ook geen meetbaar verhoogd risico op een beroerte wanneer zuivelvet werd geconsumeerd, waaronder kaas, boter, melk, ijs en room, hoewel deze in eerdere studies in verband zijn gebracht met een hoger LDL-cholesterol. Dit zogenaamde slechte cholesterol wordt in andere onderzoeken in verband gebracht met hartaandoeningen en hartaanvallen.
“Onze bevindingen geven aan dat het type vet en de verschillende voedselbronnen van vet belangrijker zijn dan de totale hoeveelheid vet in de voeding bij de preventie van hart- en vaatziekten, waaronder beroertes”, aldus Fenglei Wang, Ph.D., en hoofd auteur van het onderzoek in een interview.
Wang voegde eraan toe: “we raden het grote publiek aan om de consumptie van rood en bewerkt vlees te verminderen, de vette delen van onverwerkt vlees te minimaliseren, en reuzel of talg (rundervet) te vervangen door niet-tropische plantaardige oliën zoals olijfolie, maïs- of sojaolie bij het koken om het risico op een beroerte te verkleinen.”
De overstap maken naar gezonde vetbronnen
Hoewel het kiezen van plantaardige oliën een goede manier is om gezonde vetten in je dieet te krijgen, zijn er veel plantaardige voedingsmiddelen die diezelfde vetten kunnen voorzien van andere belangrijke macro- en micronutriënten.
Sommige plantaardige voedselbronnen die veel eiwitten en gezond vet bevatten en geweldige alternatieven zijn voor dierlijke eiwitten zijn:
- Noten: 1 ons rauwe amandelen bevat ongeveer 6 gram eiwit samen met ongeveer 3,5 gram totale meervoudig onverzadigde vetten en meer dan 8 gram enkelvoudig onverzadigde vetten (een andere hart-gezonde optie).
- Avocado: 1 avocado (ongeveer 150 gram) bevat 3 gram eiwit, ongeveer 3 gram meervoudig onverzadigde vetten en bijna 15 gram enkelvoudig onverzadigde vetten.
- Pindakaas: 1 eetlepel bevat bijna 4 gram eiwit, 2 gram meervoudig onverzadigde vetten en 4 gram enkelvoudig onverzadigde vetten.
- Chia- en lijnzaad: 1 kopje chia- en lijnzaad levert ongeveer 31 gram eiwit, 48 gram meervoudig onverzadigde vetten en ongeveer 13 gram enkelvoudig onverzadigd vet op.
“Veel vleeswaren bevatten veel zout en verzadigd vet, en weinig plantaardig vet”, zegt Alice H. Lichtenstein, hoofdauteur van de wetenschappelijke verklaring van de American Heart Association uit 2021, Dietary Guidance to Improve Cardiovascular He alth, in een sollicitatiegesprek.
“Uit onderzoek blijkt dat het vervangen van verwerkt vlees door andere eiwitbronnen, met name plantaardige bronnen, gepaard gaat met lagere sterftecijfers.” Ze voegt eraan toe dat veranderingen om een meer hart-gezonde levensstijl te volgen omvatten:
- Balancing calorieën om een gezond gewicht te behouden
- Meer volle granen eten, magere en plantaardige eiwitten, en een verscheidenheid aan fruit en groenten
- Eet minder zout, suiker, dierlijk vet,bewerkte voedingsmiddelen en alcohol
gezonde vetten en hoeveel vet je zou moeten eten, want zelfs hart-gezond vet heeft zijn limiet.
Kortom: verlaag het risico op een beroerte door plantaardige olie te gebruiken in plaats van dierlijk vet
Nieuw onderzoek stelt dat het beperken van de consumptie van rood vlees en vleeswaren, terwijl deze worden vervangen door plantaardige vetten, het risico op een beroerte kan verminderen. Overstappen kan zo simpel zijn als meer plantaardige oliën gebruiken en kiezen voor hart-gezond plantaardig voedsel zoals avocado, zaden en noten.
