Apple Cider Vinegar, of ACV, heeft iets van een cultstatus als een dieetheld, compleet met hele websites die eraan zijn gewijd als elixer voor gewichtsverlies. Het wordt gebruikt voor ontgifting, het genezen van maagaandoeningen en het is zelfs bekend dat het wratten geneest. Hippocrates (circa 420 v.Chr.) Gebruikte azijn medicinaal om wonden te behandelen. Maar tegenwoordig wordt het meest gebruikt om af te vallen.
Dus hoe helpt appelciderazijn mensen om af te vallen? Volgens He althline is azijnzuur het belangrijkste actieve bestanddeel van azijn, een vetzuur met een korte keten dat oplost in acetaat en waterstof in je lichaam.Studies hebben een verband aangetoond tussen appelciderazijn en de regulatie van vet en metabolismeverbranding door de verhoogde vetverbranding en afname van vetopslag van vetzuren met een korte keten.
Appelciderazijn lijkt de stofwisseling te versnellen door het vermogen van het lichaam om voedingsstoffen efficiënt en snel af te breken te versnellen, waardoor je eten minder kans krijgt om te kleven -- en je bloedsuikerspiegel te verlagen.
Je kunt er een detox-thee bij drinken of het gemakkelijk in je ma altijden verwerken, als een eenvoudige saladedressing. Appelciderazijn bestaat uit zowel appelzuur als azijnzuur, samen met pectine, kalium en verschillende andere mineralen en vitamines, die allemaal gunstig lijken te zijn voor je darmgezondheid.
Hoe maak je ACV?
Het is een eenvoudig proces in twee stappen, dat erg lijkt op hoe kombucha wordt gemaakt.
1. Plet appels en pers het sap eruit, wat het alcoholische fermentatieproces mogelijk maakt omdat de vloeistof wordt blootgesteld aan bacteriën en gisten.
2. Zodra de bacteriën actief worden, verandert de gefermenteerde alcohol in azijnzuur (de belangrijkste actieve stof in azijn).
Hoewel ACV bekend staat om zijn bittere smaak, gaat het veel verder dan dat. Het kan worden gebruikt om bijna alles in een pan te koken, zoals roerbakken, pannenkoeken in plaats van boter of olie. Het werkt om vleesloze gehaktballetjes en ratatouille te bakken. De krachtige smaak contrasteert goed met voedsel dat op een fornuis staat, omdat het hun bitterheid wegneemt. Voeg het toe aan je groentebouillon voor meer smaak en pittige smaak aan je minestronesoep.
Simple Tangy ACV Saladedressing:
- 1/2 kopje ACV
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 1 eetlepel olijfolie
Plaats de ingrediënten in een mengkom en roer het door elkaar totdat de ingrediënten zijn gemengd. Als je een dikkere smaak wilt, voeg dan zo nodig olijfolie toe tot je tevreden bent met de textuur.
Als je een speciaal recept hebt of een specifieke manier waarop je appelciderazijn wilt gebruiken, e-mail ons dan op [email protected], we willen het graag met iedereen delen.
