Los Angeles staat bekend als een paradijs voor veganisten. En zelfs tijdens de pandemie was er veel dynamiek en belangstelling voor de plantaardige ruimte met de lancering van merken en de opening van restaurants. Vorig jaar kreeg LA's eetcultuur in Westside een cadeau met SESTINA, een pasta- en pizza-wijnbar in het centrum van Culver City. SESTINA is het geesteskind van Matthew Kenney, die nu wereldwijd meer dan 45 restaurants heeft.
Je vindt SESTINA aan de oostkust in New York en in Los Angeles in Culver City, met binnenkort een Century City-locatie. We bezochten de SESTINA in Culver City om erachter te komen waarom dit de perfecte plek is voor Italiaans comfortfood.
De ster van de SESTINA-show is de pasta. De selectie, die dagelijks helemaal opnieuw wordt gemaakt, is vrij breed en bevat enkele hoogtepunten zoals de pesto fusilli en de truffeltagliatelle. . Je kunt ook zien hoe pasta wordt gemaakt door een glazen raam (aan de Washington St.-kant van het gebouw). Andere 'niet-pasta'-items zijn traditionele Italiaanse gerechten die opnieuw zijn ontworpen om volledig veganistisch te zijn, zoals caprese, arancini en een assortiment pizza's.
Sestina houdt schotelprijzen onder de $20
Terwijl sommige Kenney-restaurants een meer verfijnde prijs halen, houdt SESTINA de gerechten onder de $20. En hoewel het menu niet noodzakelijkerwijs in familiestijl is opgesteld, smeken deze op planten gebaseerde meesterwerken om gedeeld te worden. Je bestelt gemakkelijk een pizza, een paar antipasti en pasta om te delen en je verzadigd te voelen.
Sestina serveert biologische, veganistische wijn
SESTINA heeft, net als alle Kenney-restaurants, een zorgvuldig samengestelde wijnkaart.Je vindt er een mooi assortiment Italiaanse wijnen, en wat meer regionale, waarvan de meeste biologisch en/of biodynamisch zijn, en natuurlijk allemaal veganistisch. Nu Downtown Culver City de belangrijkste Culver City Blvd sluit. gang naar het verkeer, hebben restaurants voor hun gebouwen met touwen omzoomde tenten kunnen opzetten. SESTINA's buitenterras en uitgebreid dineren in de straat die een secundaire patio is geworden, maken dineren comfortabel en ruim.
SESTINA in Culver City is een van een aantal andere door Kenney opgerichte restaurants in Zuid-Californië, waaronder Plant Food + Wine; dubbele nul; XMarket (voorheen New Deli) in Venice Beach; VEG'D in Orange County; Ladurée door MK in Beverly Hills; Make Out-coffeeshop in Culver City; en hongerige Angelina in Long Beach.
Vind meer plantaardige gerechten uit LA door onze gids voor veganistisch eten in Los Angeles te bekijken.
