American Idol-aluin Fantasia Taylor vierde een volledig veganistische babyshower, verzorgd door de beroemde veganistische chef-kok Joya, die vijf recepten deelde met The Beet die tijdens het evenement werden geserveerd, waaronder een tomaten-komkommersalade met een zelfgemaakte dressing.
De spread voor babyshowers bevatte ook dit veganistische gerecht met mac en kaas, dat zelfs niet-veganistische vrienden en familie ervan zal overtuigen dat het weggooien van zuivel even lekker als gezond kan zijn.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 1 uur en 15 minuten
Receptontwikkelaar: Chef Joya, auteur van Cooking With Joya: It's Soul Mahmazing
Baked Mac & Cheez
Voor 8 personen
Ingrediënten
- 1 lb. elleboognoedels
- ½ kopje boter
- ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
- ¼ kopje pijlwortelbloem
- 3 kopjes groentebouillon
- 24 oz. ongezoete cashewmelk
- ¼ kopje voedingsgist
- 1 bakje veganistische roomkaas
- 4 kopjes veganistische geraspte kaas, je favoriete merk
- ½ tl zout
- ½ tl zwarte peper
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 el suiker, rauw
- 2 streepjes hete saus
- 1 tl veganistische worcestershiresaus
- 1 tl dijonmosterd
Instructies
- Verwarm de oven voor op 225 graden.
- Kook noedels, in groentebouillon, tot ze al dente zijn (volg de aanwijzingen op de verpakking)
- Laat de pasta uitlekken en zet opzij.
- Smelt boter in een pan en voeg beide soorten bloem toe. Klop tot het is opgenomen.
- Giet langzaam de helft van de melk erbij en blijf constant kloppen om klontjes te voorkomen.
- Meng de roomkaas en de helft van de vegan kaas erdoor.
- Roer de resterende melk erdoor en voeg edelgistvlokken toe.
- Zodra het mengsel glad is en de kaas is gesmolten, voeg je de resterende ingrediënten toe, behalve de resterende kaas.
- Breng het mengsel aan de kook en haal het van het vuur.
- Spuit een pan van 11 x 13 inch in met anti-aanbakspray.
- Voeg pasta noodles toe aan de pan (optioneel: breng op smaak met zout en zwarte peper).
- Giet het veganistische cheez-mengsel op de pasta. Roer tot de pasta bedekt is met saus.
- Bestrooi de pasta met de overgebleven kaas en dek de pan af met aluminiumfolie. Zet de afgedekte pan 20 minuten in de oven.
- Verwijder de aluminiumfolie en bak nog eens 13 minuten.
- Laat de mac en cheez 10 minuten staan voordat je hem serveert.
