"De meesten van ons begrijpen kanker niet echt: wat het is, waar het vandaan komt en hoe we het kunnen voorkomen, zo niet volledig, of in ieder geval de kans verkleinen dat we ooit te horen krijgen dat we het hebben. Dr. Jason Fung heeft een uitgebreid boek geschreven, The Cancer Code, dat kanker in zijn geheel behandelt, vanaf de vroegste wetenschap rond de ontdekking en behandelingen van kanker, tot aan het huidige medische onderzoek naar de nieuwste behandelingen, benaderingen en mogelijkheden. preventieve maatregelen te nemen tegen deze verwoestende ziekte.Op elke pagina ontkracht hij wat we dachten te weten als feit, inclusief het nieuwe inzicht dat kanker in ons zit en een deel van ons is. Of het ooit opduikt en ons problemen bezorgt, is een ander verhaal."
"Spoiler alert: Kanker is niet iets dat ons overkomt, vanwege onze genetische code of toxische lading, of andere factoren. Het is een constant spelende symfonie van cellulaire groei en onderdrukking die voortdurend in ons lichaam plaatsvindt. Het is er altijd, terwijl cellen groeien, zich vermenigvuldigen en afsterven, zelden luid genoeg uitgedrukt om gehoord te worden. Of kanker uit de hand loopt en tumoren of vloeibare kankers van het bloed veroorzaakt, is grotendeels te wijten aan factoren die ons lichaam in staat stellen kanker onder controle te houden en veilig af te voeren voor verwijdering, of waardoor het voet aan de grond krijgt en groeit, en uiteindelijk uitzaait en voet aan de grond krijgen in nieuwe delen van het lichaam."
We kunnen ons risico op kanker verlagen door middel van levensstijlkeuzes
"Of we kanker krijgen is voor een groot deel (maar niet altijd) het resultaat van factoren die het gevolg zijn van cellulaire veranderingen die worden in- of uitgeschakeld door gedrag dat we zelf in de hand hebben, namelijk: Niet roken, eten een gezond volwaardig dieet en het oefenen van mechanismen om met stress om te gaan, waaronder voldoende slaap krijgen, volgens Dr.Schimmel."
"Dertig jaar geleden dachten mensen dat kanker krijgen het resultaat was van een van deze ongelukkige genetische loterijen en dat als je het eenmaal had, je er niets meer aan kon doen, zegt Dr. Fung. Maar er is een wisselwerking tussen de pro-kanker en anti-kanker gebeurtenissen in het lichaam. Sommige dingen zullen het beter maken en sommige dingen zullen het erger maken."
"Er zijn natuurlijk zeldzame vormen van kanker, kanker bij kinderen en genetisch veroorzaakte kankers die ongelukkige gebeurtenissen zijn, geeft hij toe, en die worden niet verergerd door voeding en gedrag. Maar dat zijn zulke zeldzame gebeurtenissen dat het, om kanker te begrijpen, logischer is om naar de overgrote meerderheid van de gevallen te kijken, die elk jaar bij honderdduizenden voorkomen, niet bij een handjevol."
"Sinds de jaren 1970, toen president Nixon de oorlog tegen kanker verklaarde, zijn de kankercijfers enorm gestegen, ondanks de miljarden dollars die zijn uitgegeven aan doorbraken in onderzoek en behandeling die hebben bijgedragen aan het verlengen van de overlevingskansen.Wetenschappers hadden inmiddels voorspeld dat we een remedie tegen kanker zouden hebben gevonden. Maar zelfs miljarden dollars later is kanker nog steeds bij ons, en afgezien van een daling van de longkankercijfers, als gevolg van trends in het stoppen met roken, is kanker in opmars, met stijgende cijfers, vooral onder die kankers die verband houden met obesitas en diabetes type 2, waardoor een duidelijk verband wordt gelegd tussen voeding en het risico op kanker."
Waarom zijn de kankercijfers nog steeds zo hoog, ondanks onze medische vooruitgang?
Het westerse of Amerikaanse dieet, zwaar in vlees, verzadigd vet, toegevoegde suiker, verwerkte ingrediënten en verpakt voedsel, en een gebrek aan voedingsstoffen, vezels en voldoende inname van onbewerkt voedsel zoals groenten, fruit, volle granen en noten en zaden is een boosdoener van kanker, zegt Fung. Uit een studie van Harvard bleek dat mensen die een plantaardig dieet volgen, minder kans hebben op kanker en hartaandoeningen.
"Als je kijkt naar de gegevens van mensen in Afrika voordat ze Europees gingen eten, kregen ze zelden kanker.En toen deze bevolkingsgroepen begonnen te verwesteren, begonnen ze kanker te krijgen. Hetzelfde geldt voor Japanse vrouwen, die in Japan nooit kanker kregen, maar toen ze naar Amerika verhuisden en een Amerikaans dieet begonnen te eten, begonnen ze kanker te krijgen. Sommige mensen voegen stress toe als een factor die het aantal kankers verhoogt, omdat stress het immuunsysteem onderdrukt. Het punt is, zegt dr. Fung. als het gaat om risico&39;s, zijn er levensstijlgedragingen die een rol spelen. Er zijn leefstijlfactoren die bepalen of we kanker krijgen."
Het immuunsysteem is belangrijker als het gaat om kanker, meer dan genetica
"Er zijn pro-kanker en anti-kanker gebeurtenissen in het lichaam en het immuunsysteem orkestreert wat er gebeurt als een cel sterft en moet worden afgevoerd, of als hij te snel groeit en moet worden geneutraliseerd. Alles wat ons immuunsysteem versterkt, is een antikankerfactor, aangezien ons immuunsysteem onze eerste verdedigingslinie is tegen op hol geslagen cellen, legt Dr. Fung uit."
"Dus alles wat ons lichaam in vuur en vlam zet, onze immuniteit belemmert en bijdraagt aan de overijverige groei van cellen, kan bijdragen aan de groei van kanker. Dat omvat voeding, en specifiek bewerkte voedingsmiddelen, en gewoon te veel voedsel, in de vorm van het eten van grotere porties en meer voedsel gedurende de dag."
Als u een immuunonderdrukkend medicijn gebruikt dat uw afweer tegen kanker kan vernietigen. Daarom hebben transplantatiepatiënten zo'n hoog risico op kanker. Je immuunsysteem wordt beïnvloed door stress, slaap en algehele gezondheid.
Voor degenen die dit lezen en denken dat genetica kanker veroorzaakt, zegt Dr. Fung dat dit een deel van het plaatje is, aangezien genetica iemand vatbaar kan maken voor kanker, maar niet noodzakelijkerwijs tot kanker leidt, en slechts vijf procent van kankers zijn toe te schrijven aan genetica.
Kanker is in de VS met 84 procent gegroeid van 1969 tot 2014 en nam in de tussenliggende jaren slechts een kleine dip door trends in het stoppen met roken.Toen de longkanker eenmaal was teruggetrokken, begonnen de statistieken over kanker er beter uit te zien, maar afgezien van roken, dat verantwoordelijk is voor 35 procent van het toewijsbare risico op kanker, is obesitas de op een na grootste risicofactor.
Mensen die diabetes type 2 hebben en overgewicht hebben, lopen twee keer zoveel risico op kanker dan mensen zonder diabetes type 2 of obesitas. Dr. Fung gelooft dat het verband eenvoudig is: insuline is een groeihormoon. Het is een van de vele voedingssensoren die, wanneer we eten, de cellen aansporen om te groeien.
Het verband tussen voeding en kanker: zwaarlijvigheid en diabetes type 2 zijn risicofactoren
Dr. Fung wijst erop dat tabak de grootste bijdrage levert aan kanker in ons leven, goed voor 35 procent van het toerekenbare risico, maar precies op de hielen zit ons Amerikaanse dieet, vol bewerkt voedsel en te veel vet, suiker en vlees. wat goed is voor 30 procent van het totale toewijsbare kankerrisico.
Terwijl het gebruik van tabak is gedaald, is het kankercijfer voor longkanker gedaald, maar dit laat een verontrustende nieuwe realiteit bloot: degenen met het hoogste risico op kanker waren rokers, maar naarmate hun aantal afneemt, is het duidelijk dat mensen met overgewicht of obesitas, met een BMI van 30 of meer, twee keer zoveel kankers hebben dan degenen die een gezond gewicht behouden.Obesitas is gekoppeld aan een hoger risico op het krijgen van 13 soorten kanker, vertelt de CDC ons, en Dr. Fung wijst erop dat dit wetenschappelijk gezien niet toevallig is.
Zo kun je volgens een arts eten om je risico op kanker te verkleinen
Mensen met diabetes type 2 hebben een twee keer zo hoog risico op het ontwikkelen van bepaalde vormen van kanker als mensen zonder diabetes type 2, legt Dr. Fung uit. Hij volgde een opleiding interne geneeskunde aan de Universiteit van Toronto en beoefende vervolgens nefrologie - de studie van nierziekten zoals diabetes en kanker - en zijn observaties worden ondersteund door wetenschappelijke verklaringen waarom dit verband tussen voeding en kanker mogelijk bestaat. De simpele verklaring is dat insuline en andere voedingssensoren in het lichaam, zoals mTOR, dat reageert op eiwitten, je cellen vertellen om te groeien. Dus als je meer eet dan je nodig hebt, krijgen je cellen de opdracht om meer te groeien dan gezond is.
Wanneer we meer voedsel eten in grotere porties, of vaker dan onze cellen nodig hebben om te worden gevoed en energiek te worden voor gezonde activiteit, veroorzaakt dit een ongezond niveau van celgroei, en uiteindelijk komt dit naar voren als een tumor of een ander type van kanker (bloedkankers zijn geen tumoren maar vloeistof, dus om kanker tumor te noemen is simplistisch, legt hij uit).Fung erkent dat er naast ons dieet nog andere factoren zijn die bijdragen aan ons risico op kanker, zoals toxines en kankerverwekkende stoffen, evenals genetica. Maar genetica is slechts verantwoordelijk voor ongeveer vijf procent van alle kankers, terwijl de andere 95 procent van de kankers wordt veroorzaakt door omgevings- of gedragsfactoren.
Zo verlaag je het risico op kanker, van een arts
Dr. Fung: Voeding en kanker zijn gerelateerd. Dit komt door voedingsstoffensensoren en hoe het lichaam reageert op het voedsel dat we eten. Onderzoekers besteden meer tijd aan het kijken naar de groei van kanker en niet genoeg tijd aan het voorkomen van kanker door dagelijks gedrag, zoals ons dieet.
Om uw risico te veranderen, moet u uw levensstijl veranderen
In de afgelopen 30 jaar hebben we ontdekt dat voeding een grote rol speelt bij het ontstaan van kanker, bijna evenveel als roken,
"De rol van voeding en voedingsstoffen bij het risico op kanker kwam halverwege de jaren 2000 naar voren in onderzoek en als resultaat van deze enorme studie. Toen de eerste voedingsaanbevelingen in de jaren zeventig werden gelanceerd, dachten we dat vitaminetekorten een van de dingen waren die kanker veroorzaakten, >"
Slaap en stressvermindering zijn beide nuttig bij het versterken van je immuunsysteem. Maar het begrijpen van de rol van voeding en kanker is belangrijk, en in plaats van zich te concentreren op het nemen van multivitaminen, zou ik Amerikanen adviseren om in plaats daarvan hun dieet te veranderen.
Genetica versus dieet en een gezond gewicht behouden
"Mensen die een traditioneel Amerikaans dieet volgen, kunnen hun risico op kanker verhogen door bewerkte voedingsmiddelen, te veel voedsel of de hele tijd te eten, zegt Dr. Fung. Hoewel kanker een ziekte is die wordt beïnvloed door genetica, gaat het niet alleen om genetica. Het is duidelijk dat hier meer dan alleen genetica in het spel is, >."
Maar veel mensen kunnen kanker krijgen en ze hebben de genetische mutatie niet. Het gaat dus om voeding en levensstijl of evenementen en genetica samen. In Japan wordt een derde van de kankergevallen niet veroorzaakt door voeding. Maar wanneer Japanse vrouwen naar de Verenigde Staten verhuizen, stijgt hun risico op kanker. Dus de rol van genetica versus levensstijl is moeilijk te bestuderen omdat het zich gedurende het hele leven manifesteert.Er is een neiging om over kanker te zeggen: het is genetisch.
"Het is duidelijk dat dat een grote rol speelt. Maar je kunt op dit moment niets aan je genen doen. Dus je wilt je concentreren op wat je kunt veranderen en waarvan is aangetoond dat het invloed heeft op uw risico verlagen. Dus wat is dat? Dieet.
"Afgezien van longkanker is het aantal gevallen van kanker in de afgelopen 40 jaar bijna gelijk gestegen met het aantal gevallen van obesitas, schrijft Dr. Fung. Obesitas nam toe vanaf de jaren &39;70 en &39;80 en in de jaren &39;90, en dat gold ook voor gevallen van kanker. We vonden een grote correlatie tussen obesitas en kanker."
"De Wereldgezondheidsorganisatie definieert 14 soorten kanker als aan obesitas gerelateerde kanker, merkt hij op. Borst is een van de grootste en dat geldt ook voor colorectale kanker. Er is een grote verandering in hormonen als je aankomt, en dat is wat het verband tussen obesitas en kanker veroorzaakt."
"Opzettelijk gewichtsverlies kan het risico op overlijden door kanker met 40 tot 50 procent verminderen, schrijft hij in The Cancer Code.In Europa en Noord-Amerika is 20 procent van de gevallen van kanker te wijten aan obesitas, dus het handhaven van een gezond gewicht is een manier om uw risico op elke leeftijd te verlagen."
De rol van insuline, voedingssensoren en kankergroei
"Veel factoren verhogen je risico op kanker, schrijft Dr. Fung, waaronder hoge insulinespiegels en sensoren voor hoge nutriënten, zoals mTOR dat reageert wanneer we eiwitten eten, en AMPK, een route die ons helpt om alle macronutriënten. Als je een hoog insulinegeh alte en hoge voedingsreceptoren hebt, dan zal dat de groei van kankercellen bevorderen, legt Dr. Fung uit. Een dieet met een hoog insulinegeh alte bevordert kanker. En als je kanker hebt, kan eten om kanker te voorkomen genoeg zijn om de balans in je lichaam te doen doorslaan en kanker weer in remissie te helpen brengen."
"Het soort dieet speelt een grote rol, zegt hij, en mensen hebben gekeken naar plantaardige diëten en ontdekten dat degenen die minder vlees, zuivel en verzadigd vet eten, minder kans op kanker hebben: als je kijkt naar vegetarische diëten, in tegenstelling tot vleesgerichte diëten is het risico op kanker vaak een stuk lager."
De 3 manieren om te eten om het risico op kanker te verlagen
1. Eet minder voedsel, vooral bewerkt voedsel.
Het meeste voedsel dat we kopen is verpakt (in plastic zakken, kartonnen dozen of blikken, gemaakt met veel toegevoegde suikers en geconserveerd met chemicaliën om het lang houdbaar te maken). Bewerkte voedingsmiddelen verstoren je hormonen en sturen signalen naar je cellen om te groeien, legt Dr. Fung uit. Eet in plaats daarvan heel voedsel dat rechtstreeks uit de grond groeit en eet over het algemeen minder.
"De verwerking van voedsel is waarschijnlijk het belangrijkste dat slecht voor ons is. Het is geen kwestie van vlees versus groenten. Als je veganist bent, kun je nog steeds bewerkte voedingsmiddelen eten. Donuts kunnen veganistisch zijn. Het is de ultra-verwerking van het voedsel dat het probleem is. Je moet natuurlijk voedsel eten. Dr. Fung zegt. Het gaat er niet alleen om hoeveel je eet, maar ook hoe bewerkt je eten is."
2. Eet niet de hele tijd. Eet minder vaak om je cellen beter te laten functioneren.
"Als je de hele dag eet, verschillende snacks en ma altijden gedurende de dag, dan geef je het lichaam constant signalen om te groeien en te groeien en te groeien.En tenzij je een kind bent, wil je dat niet, legt dr. Fung uit. Wanneer je macronutriënten eet, vooral koolhydraten, signaleert dat insuline, en wanneer je eiwitten eet, activeert dat een andere voedingssensor genaamd mTOR (Mechanistic Target of Rapamycin) die essentieel is voor eiwitsynthese. Een derde zintuig voor voedingsstoffen, AMPK genaamd, reageert op alle drie de macronutriënten, koolhydraten, eiwitten en vetten, en werkt op de lange termijn. In elk geval, als je je lichaam 10 keer per dag blijft voeden en het lichaam vertelt om te groeien, groeien en groeien! dan zou een deel daarvan kankergezwel worden, zegt hij."
"Het is logisch dat onze kankercijfers zijn gestegen naarmate onze eetgewoonten zijn veranderd, stelt Dr. Fung. In de jaren zeventig aten mensen drie keer per dag en in de jaren 2000 aten mensen zes keer per dag. Ontbijt, tussendoortje, lunch, tussendoortje, avondeten, tussendoortje. We gaan niet meer dan twee uur zonder eten, de meeste dagen. Er zijn snacks tussen helften in voetbalwedstrijden! Dr. Fung pleit voor intermitterend vasten als een manier om het risico op kanker te verlagen."
3. Eet natuurlijk voedsel dat zo min mogelijk bewerkt en voedzaam is.
Het blijkt dat het eten van een dieet rijk aan groenten, fruit, volle granen, noten, zaden en peulvruchten (met andere woorden natuurlijke onbewerkte voedingsmiddelen) zal helpen het darmmicrobioom te verschuiven, en uiteindelijk de vezels en voedingsstoffen daarin soorten voedsel zullen helpen om te voorkomen dat insuline en mTOR de celgroei stimuleren. Je hebt genoeg brandstof en klaar energie, maar zonder het teveel dat problemen kan veroorzaken. Deze hele voedingsmiddelen (je hebt gehoord dat ze de kleur van de regenboog eten voor toegevoegde fytochemicaliën en antioxidanten) helpen de immuniteit te versterken en zorgen ervoor dat je immuuncellen zeer alert blijven, klaar om elke verdachte activiteit die ze in het lichaam vinden, uit te schakelen.
De lichaamscellen coördineren de groei en beschikbaarheid van voedingsstoffen. Als er geen voedingsstoffen in de buurt zijn, willen je cellen niet groeien, want als ze het zouden proberen, zouden ze sterven. Maar als je een overvloed aan voedingssensoren hebt en te veel groei, dan vormt zich kanker, en als je immuunsysteem onderdrukt of druk is, dan is dat de link naar kanker.Dus als je te veel eet - vooral koolhydraten en eiwitten - en mTOR stijgt en je cellen gaan overmatig groeien en je gaat ziektes krijgen.
Ze vonden een pad in de jaren zestig en het blijkt een belangrijk pad te zijn voor kanker. Het wordt de AMPK-route genoemd en nu hebben ze medicijnen ontwikkeld die deze routes verstoren, maar je kunt ze niet volledig wegvagen, anders krijgen je cellen geen energie. Ze zouden sterven.
Door mensen met diabetes type 2 insuline te geven, kan dit het risico op kanker verhogen
Mensen met diabetes type 1, ook wel kinderdiabetes genoemd omdat het genetisch bepaald is, gebruiken insuline. Type 2-diabetes wordt veroorzaakt wanneer u te veel insuline aanmaakt, na verloop van tijd worden uw cellen er ongevoelig voor, wat insulineresistentie is. Naarmate u aankomt, wordt diabetes erger en werkt uw insulinesysteem in wezen niet meer goed.
"De manier waarop we diabetes hebben behandeld, is het tegenovergestelde van wat we willen doen, namelijk het insulineniveau laag en onder controle krijgen door middel van een dieet en gewichtsverlies, schrijft Dr.schimmel. In plaats daarvan geven we patiënten insuline. Meer insuline zal de bloedsuikerspiegel verlagen, waardoor uw bloedsuikerspiegel beter wordt, maar u behandelt het als een zogenaamde symptomatische ziekte."
Dus zoals hij het uitlegt: hoewel het lijkt alsof je de symptomen helpt verlichten, zijn de dingen in werkelijkheid niet beter. als u insuline toedient, wordt de bloedsuikerspiegel beter, maar hoe meer insuline u inneemt, hoe slechter het voor u is en hoe hoger uw risico op kanker. De bloedsuiker zal dalen, maar je hebt niets gedaan om de ziekte te helpen genezen.
De belangrijkste manier om diabetes te behandelen, is door de manier waarop je eet te veranderen: minder bewerkt voedsel, minder vaak en minder voedsel. Het is dezelfde manier om te eten om uw risico op kanker te verlagen. En het soort voedsel dat je eet is heel voedsel: groenten, peulvruchten, fruit, noten, zaden en volle granen.
"Een van de dingen die deel uitmaken van dit idee is alleen eten als je honger hebt en tijd laten tussen de ma altijden, zegt Dr.schimmel. Mensen eten de hele tijd, maar er komt veel bij kijken. Als je enkelvoudige koolhydraten eet, dan heb je kort daarna honger. De soorten voedsel die u eet, zorgen voor verschillende niveaus van verzadiging, dus kies voedsel met veel voedingsstoffen en vezels. Als je een hongerige dag hebt, legt hij uit, kan het stress of hormonen zijn, of slaapgebrek. Geef dus prioriteit aan slaap- en stressmanagement. Het is duidelijk dat er andere problemen samengaan met wat honger veroorzaakt."
"Bottom Line: Om het risico op kanker te verkleinen, eet je minder bewerkte voedingsmiddelen, eet je minder vaak en als je toch eet, kies dan voor hele voedingsmiddelen vol gezonde vezels en voedingsstoffen. Je moet uitzoeken hoe en wanneer je moet eten, zodat je je lichaam zo gezond mogelijk laat functioneren en niet het constante bombardement van voedingssensoren krijgt die je vertellen dat het moet groeien. De sleutel is als je geen honger hebt, dan hoef je niet te eten. Maar als je honger hebt, eet dan echt goed eten."
