Dit is het seizoen voor op de herfst geïnspireerde gebakken producten zoals warme appelchips, pompoenmuffins en havermoutkoekjes met appelboter. Als je op zoek bent naar het perfecte feestelijke dessert om het nieuwe seizoen te vieren, dan zijn deze koekjes met hun zoete, warme stukjes appel en knapperige havermout het perfecte comfortfood voor kouder weer.
The Beet heeft een veganistisch, glutenvrij, havermoutkoekjesrecept zonder toegevoegde suikers gevonden dat gezonder is en een stuk eenvoudiger te maken dan de traditionele versie. Het enige wat je nodig hebt is 10 minuten voorbereiding en 15 minuten om bakken.In plaats van bakken met een ei, gebruik je lijnzaadei met 6 gram plantaardig eiwit, 2 gram voedingsvezels en 0 mg cholesterol - een gezonde optie voor iedereen die schoner wil eten. Als zoetstof gebruik je ahornsiroop die meer calcium, ijzer, magnesium, kalium, zink, koper en mangaan bevat dan bruine suiker en minder calorieën bevat. Ga voor een volledige lijst met natuurlijke zoetstoffen naar The Beet's Ultimate Guide to He althier Sugar en ontdek welke voor jou werkt. Zonder verder oponthoud, pak je schort en ga bakken!
Receptontwikkelaar: Lauren, @Flora & Vino
Waarom we er dol op zijn: Als je op zoek bent naar desserts om dit najaar van te genieten, overweeg dan een gezonde optie zoals deze havermoutkoekjes met appelboter. Ze smaken heerlijk en je merkt niet eens dat ze vegan zijn. Maak een extra batch en geef ze aan je geliefde of buurman om te laten zien dat je aan ze denkt.
Maak het voor: Een ochtendtraktatie bij de koffie of een toetje na het eten. Breng het hele gezin bij elkaar en breng de middag door met het bakken van zondige feestelijke lekkernijen.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
"Bericht van de receptontwikkelaar: Gemakkelijke havermoutkoekjes gemaakt met glutenvrije havermout en appelboter zonder toegevoegde suikers! Perfect voor een gezond, op de herfst geïnspireerd ontbijt, tussendoortje of dessert."
Appelboter Havermoutkoekjes
Ingrediënten
- 1 lijnzaadei (1 el gemalen lijnzaad + 3 el gefilterd water)
- 1/4 kopje amandelboter
- 1/3 kopje amandelmelk
- 1/2 kopje ahornsiroop
- 1/2 kopje Eden Foods biologische appelboter
- 3/4 glutenvrije ouderwetse havermout
- 1 kopje glutenvrij havermeel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Snufje Himalaya zeezout
- 1/2 kopje walnoten, gehakt (optioneel)
- 1/2 kopje rozijnen (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350°F en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng je lijnzaadei in een grote mengkom en laat het 5 minuten staan om te geleren.
- Voeg vervolgens de amandelboter, ahornsiroop, amandelmelk en appelboter toe en klop met een vork om te combineren.
- Voeg de gerolde haver, havermeel, bakpoeder en Himalaya zeezout toe en meng goed om te combineren.
- Voeg de gehakte walnoten en rozijnen toe als je ze toevoegt.
- Laat de koekjes in 1 TBSP hoopjes op de met bakpapier beklede bakplaat vallen en bak ze 15 minuten of tot de randen bruin zijn.
- Laat de koekjes iets afkoelen voordat je ze serveert. Bewaar restjes maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
