Je hebt ongetwijfeld de lofbetuigingen voor het mediterrane dieet gehoord. Dit plantrijke dieet, dat sommige dierlijke producten toestaat (zoals magere kaas, vis en magere eiwitten), wordt geprezen als het beste dieet voor gezondheid op de lange termijn. Maar hier is de vraag van een miljoen dollar: hoe verhoudt het mediterrane dieet zich tot een veganistisch of plantaardig dieet als het gaat om algehele gezondheid en gewichtsverlies?
Een nieuwe studie van het Journal of the American College of Nutrition geeft het antwoord. Het blijkt dat niet alle plantaardige diëten hetzelfde zijn, en als je wilt afvallen en een optimale gezondheid wilt bereiken, is het eten van plantaardig voedsel de oplossing.
De twee diëten vergelijken: mediterraan en plantaardig of veganistisch
Het mediterrane dieet en het veganistische dieet hebben veel overeenkomsten, namelijk dat ze beide rijk zijn aan groenten en fruit en veel vezels bevatten. Toch zijn er belangrijke verschillen.
Terwijl het veganistische of volwaardige, plantaardige dieet dierlijke producten elimineert, beperkt een mediterraan dieet ze alleen maar, legt Hana Kahleova, M.D., Ph.D., co-auteur van de studie en directeur van klinisch onderzoek voor de Artsencommissie voor Verantwoorde Geneeskunde. Een veganistisch of volwaardig plantaardig dieet bevat ook weinig vetten; Vetrijkere voedingsmiddelen zoals oliën, noten en zaden komen ook veel voor in een mediterraan dieet.
Dus welke invloed kunnen deze diëten hebben op gezondheidskenmerken, zoals gewicht, cholesterol, bloeddruk, bloedlipiden en insulinegevoeligheid? Dat is de vraag die onderzoekers dreef, vooral gezien het feit dat het mediterrane dieet niet alleen wordt aangeprezen als gezond voor het hart, maar ook vanwege de effecten op gewichtsverlies.
De bevindingen van deze nieuwe studie: een veganistisch of plantaardig dieet is beter voor gewichtsverlies
Kahleova en haar collega's rekruteerden 62 personen met overgewicht zonder voorgeschiedenis van diabetes en wezen ze willekeurig toe aan een veganistisch dieet of een mediterraan dieet gedurende 16 weken, die geen van beiden caloriebeperkingen hadden. Degenen die een veganistisch dieet volgden, werd gevraagd om alle dierlijke producten te elimineren, oliën en toegevoegde vetten laag te houden (beperkt tot 10 procent van de dagelijkse calorie-inname) en hun dieet te baseren op fruit, groenten, granen en peulvruchten. "Van daaruit waren ze vrij om het voedsel te eten dat ze lekker vonden en aten ze totdat ze verzadigd waren zonder calorieën te tellen", zegt ze.
Ondertussen at de mediterrane dieetgroep niet alleen die voedingsmiddelen, maar ook magere zuivelproducten en extra vierge olijfolie. Bovendien beperkten of vermeden ze rood vlees en verzadigde vetten (tot één portie per week of minder) en werd hen gevraagd om room, boter, margarine, vleeswaren, gezoete dranken, gebak en verwerkte snacks te beperken of te elimineren.
Na 16 weken hervatten de deelnemers aan de studie hun vroegere dieet gedurende vier weken voordat ze 16 weken lang overgingen op het andere dieet. De resultaten? Het is niet verrassend dat het veganistische dieet op bijna elke gezondheidsmaatregel won. "We verwachtten positieve resultaten te zien van het vetarme, plantaardige (veganistische) dieet, omdat we weten dat eerdere onderzoeken hebben aangetoond dat plantaardige (veganistische) diëten uitstekend zijn voor het verbeteren van deze gezondheidskenmerken", zegt Kahleova.
Hoe en waarom het veganistische dieet beter presteerde dan het mediterrane dieet
Neem om te beginnen gewichtsverlies en lichaamsvet. Mensen die een plantaardig dieet volgden, verloren niet alleen ongeveer 7,5 pond meer vet, maar verloren ook gemiddeld 13 pond, tegenover geen betekenisvolle verandering in het mediterrane dieet. Visceraal vet, het giftige vet tussen de organen, nam ook meer af op het veganistische dieet. En hoewel er geen significante cholesterolveranderingen waren in het mediterrane dieet, verlaagde het veganistische dieet het totale en LDL (ook wel slechte) cholesterol.
Er is een goede reden om de grootte van het verschil tussen de twee diëten uit te leggen. "Een veganistisch dieet bevat weinig vet en veel vezels, wat betekent dat je je verzadigd voelt met minder calorieën", zegt Kahleova. Aan de andere kant zullen meer energierijke voedingsmiddelen zoals vis, kip en vetrijkere plantaardige voedingsmiddelen zoals olie en noten je niet zo vol krijgen. "Dit heeft waarschijnlijk gedeeltelijk geleid tot een lager gewichtsverlies bij het mediterrane dieet."
Bloeddruk, die daalde bij beide diëten, daalde iets meer bij het mediterrane dieet. Onderzoekers weten niet zeker waarom, maar zeggen dat het natriumgeh alte van het dieet van een individuele deelnemer mogelijk een rol heeft gespeeld, net als olijfolie. "Er wordt verondersteld dat olijfolie kan helpen de bloeddruk te verlagen vanwege een hoog geh alte aan vitamine E en polyfenolen", zegt Kahleova. Beschouw dit gewoon niet als een vrijbrief om te genieten van olijfolie. “Mensen moeten voorzichtig zijn met olijfolie, omdat het energierijk is en mogelijk niet bijdraagt aan gewichtsbeheersing en andere cardiometabole risicofactoren, evenals een vetarm veganistisch dieet.”
