Hoewel we hier bij The Beet al lang beweren dat veganistisch eten betaalbaar (en lekker!) kan zijn, weten we dat gezond eten de reputatie kan hebben prijzig te zijn. De tovenaars op het gebied van voedingsonderzoek aan de School of Exercise and Nutrition Sciences van Deakin University in Melbourne, Australië, staan klaar om dat ongeloof voor eens en voor altijd de kop in te drukken.
In hun nieuwe studie, getiteld "De betaalbaarheid van een gezond en duurzaam dieet: een Australische casestudy", gepubliceerd in een speciale uitgave van Nutrition Journal over gezond eten en duurzaamheid, beschrijven wetenschappers dat een gezin van vier $ 1.800 per jaar (in Australische dollars, gelijk aan ongeveer $ 1260 in Amerikaanse dollars) door duurzamere voedingskeuzes te maken in de supermarkt.
Voor hun onderzoek analyseerde het Deakin-team de verschillen in boodschappenkosten tussen een mand op het Planetary He alth Diet - dat de nadruk legt op verse producten en hele voedingsmiddelen terwijl zwaar bewerkte voedingsmiddelen worden beperkt - met een supermarkttrek op basis van het typische Australische dieet . Ontworpen als een dieet "om zowel mens als planeet ten goede te komen", legt het Planetary He alth Diet de nadruk op groenten en fruit voor de helft van je bord, terwijl de andere helft voornamelijk bestaat uit volle granen, plantaardige eiwitbronnen zoals bonen en noten, en onverzadigde plantaardige oliën. Zetmeelrijke groenten en toegevoegde suikers vormen een kleine fractie van de spreekwoordelijke promotieplaat. Hoewel het dieet niet strikt als veganistisch wordt bestempeld ("bescheiden hoeveelheden vlees en zuivelproducten" zijn toegestaan), is plantaardig eten, waarvan bekend is dat het je ecologische voetafdruk verkleint, een gezonde manier die wordt aanbevolen om aan de rekening te voldoen.
Je gezin een veganistisch dieet geven kan meer dan $ 1.800 per jaar besparen
Nu, terug naar die supermarktveegacties.Voor het onderzoek kochten onderzoekers buit bij Coles-supermarkten in stedelijke buitenposten in elke staat, in buurten die in verschillende delen van het sociaaleconomische spectrum vallen om betaalbaarheidsanalyses mogelijk te maken. Dus wat hebben ze gevonden? Niet alleen waren de goederen in de Planetary He alth Dieet-mand goedkoper dan de standaard Australische dieetmand in alle staten, evenals in alle steden die bij hun onderzoek waren betrokken, maar het was ook goedkoper, ongeacht de sociaaleconomische status van een gebied.
“We ontdekten dat een gezin van twee volwassenen en twee kinderen meer dan $ 1.800 per jaar kan besparen op hun huishoudbudget door simpelweg gezonder voedsel te kiezen op basis van het Planetary He alth Diet”, aldus mevrouw Tara Goulding, die de studie leidde als onderdeel van haar masteropleiding, in een persbericht van de universiteit.
“Er bestaat vaak de perceptie dat het eten van een gezond dieet dat ook goed is voor het milieu, onhaalbaar is, deels omdat het meer zal kosten. Deze studie toont aan dat Australiërs erop kunnen vertrouwen dat het betaalbaarder is om een gezond dieet te eten dat de planeet ondersteunt in vergelijking met wat ze normaal zouden eten, ”vervolgde Goulding.
En als het ging om de krachtmeting tussen supermarktplunderingen en rekening houdend met rijkdom, regeerde het Planetary He alth Diet nog steeds oppermachtig. "Ons onderzoek toont aan dat lage sociaal-economische huishoudens gemiddeld 17 procent van hun inkomen moeten uitgeven aan een gezond en duurzaam dieet, maar 21 procent van hun inkomen om een typisch Australisch dieet te volgen", aldus Goulding. "Huishoudens in de hogere sociaaleconomische categorie hoeven slechts 11 procent van hun inkomen uit te geven om gezond te eten en 13 procent om typisch Australisch te eten."
In de VS kan een veganistisch dieet u ongeveer $ 1.200 per jaar besparen
Stateside, een enquête onder meer dan 1.000 Amerikanen dit voorjaar vond vergelijkbare besparingen als het gaat om boodschappen doen voor een plantaardig dieet, waarbij werd vastgesteld dat de vleesloze set gemiddeld $ 23 per week bespaart - dat is $ 1, 196 per jaar, vergeleken met hun vleesetende tegenhangers.
Bottom line? We kunnen de wereld en onze gezondheid helpen redden, samen met onze bankrekening, één Planetary He alth Dieet of veganistisch boodschappenmandje tegelijk."We hopen echt dat deze resultaten het winkelend publiek ervan zullen overtuigen dat het maken van gezondere en duurzamere keuzes in de supermarkt hun voedselbudget niet zal opblazen", aldus Goulding.
