Het is een strijd tussen smoothies en sap: wat is beter voor de algemene gezondheid en om langdurig gewichtsverlies te bevorderen? Beide helpen je meer fruit en groenten te consumeren, vol met antioxidanten en voedingsstoffen, maar omdat sap het vruchtvlees en de vezels eruit ha alt, en smoothies het erin laten maar meer calorieën toevoegen, hebben gezondheidszoekers en lijners gedebatteerd: is het sap het persen waard? Hier is het laatste onderzoek naar de voordelen van sappen en smoothies voor duurzaam gewichtsverlies, gezondheid op de lange termijn en het doel om dagelijks meer porties fruit en groenten binnen te krijgen.
Laten we eerst beginnen met de basis: bij het maken van sap wordt het sap uit fruit en groenten gehaald en wordt het vruchtvlees, dat alle vezels bevat, gescheiden. Smoothies vereisen het mengen van het fruit en het toevoegen van voldoende water, ijs, amandel- of havermelk (of andere vloeistof) zodat het vloeibaar wordt, voor een drinkbare consistentie.
Als je niet zeker weet welke route je moet nemen als het gaat om je ochtendritueel of als ma altijdvervanger of een pre-workout of post-workout snack, dan is dit wat het onderzoek te zeggen heeft.
Wat onderzoek zegt over het maken van sap, en hoe je het goed doet
Juicing krijgt veel afkeuring van experts die sceptisch zijn over het al dan niet nuttig zijn van het sap zonder pulp en vezels, aangezien bekend is dat vezels de bloedsuikerspiegel onder controle houden, wat op zijn beurt de insulinerespons verlaagt en helpt uw cellen langzaam calorieën en energie op te nemen, zodat u de achtbaan van bloedsuikerpieken en -dalingen vermijdt.Het resultaat is dat je langer een vol gevoel hebt, je vetverbranding in een stroomversnelling komt en de insuline relatief laag blijft, wat betekent dat je lichaam de extra energie niet als vet hoeft op te slaan. Vezel is de onbezongen held van diëten, omdat het je lichaam helpt de energieopname te reguleren. Het vruchtvlees bevat zoveel duurzame natuurlijke vezels dat het in bakjes kan worden verpakt en in de koelkast kan worden bewaard om later te worden gebruikt als basis voor andere recepten, waaronder heerlijke vegetarische burgers.
"Een andere overweging is of je voorverpakte sappen koopt in verpakkingen die er gezond uitzien, maar niet noodzakelijkerwijs zo natuurlijk zijn als de verpakking doet vermoeden. Sommige bedrijven maken een moord door voorverpakte sappen tegen exorbitante prijzen te verkopen om te profiteren van de rage, en ons gebrek aan enthousiasme om producten te moeten kopen, een volle stengel bleekselderij of meer uit te persen en vervolgens de sapcentrifuge schoon te maken, voor slechts een paar ons. tevredenheid. Er is een grote discrepantie in de kwaliteit van producten op de markt, dus lees het etiket voor additieven die verre van natuurlijk zijn."
Studie: sap maken zet gezonde darmbacteriën aan, wat gewichtsverlies bevordert
Als je het vers uit je keuken drinkt, is wetenschappelijk aangetoond dat het maken van sap buitengewoon gunstig is voor inspanningen om af te vallen, zelfs als je het vruchtvlees niet weer aan je dieet toevoegt. In een studie gepubliceerd in Scientific Reports consumeerden 20 gezonde volwassenen gedurende drie dagen alleen groente- of vruchtensap en vervolgden daarna hun gebruikelijke dieet gedurende de volgende 14 dagen.
Op dag vier na het beëindigen van de 3-daagse kuur ervoeren de proefpersonen een aanzienlijk verlies van zowel gewicht als body mass index, maar meer verrassend was dat hun gewichtsverlies doorging, zelfs gedurende de volgende twee weken van normaal eten. Op dag 17 maten de onderzoekers het darmmicrobioom van de deelnemers en ontdekten dat zelfs twee weken na de reiniging het darmmicrobioom nog steeds was verschoven naar meer nuttige (gezonde) bacteriën, dus sap lijkt je gezonde darmbacteriën in te schakelen die kunnen helpen bij het ondersteunen van het gewicht. verlies.Zelfs het toevoegen van sap aan een gezond dieet lijkt gunstig te zijn voor je microbioom, aangezien elke portie fruit en groente helpt om de gezonde bacteriebalans in je darmen te bevorderen. Studies hebben aangetoond dat het microbioom van vitaal belang is voor de manier waarop je lichaam voedsel metaboliseert, ontstekingen reguleert en je hart op lange termijn gezond houdt.
"Alle gunstige bacteriën in onze darm gedijen goed bij een gezond dieet, en fruit- of groentesap bevat polyfenolen, oligosacchariden en nitraten, samen met een kleine hoeveelheid vezels, die prebiotische effecten bieden die het goede voeden>"
Een ander onderzoek dat in 2018 werd gepubliceerd door Food Science and Biotechnology toonde aan dat deelnemers die gedurende drie weken fruit- en groentesap dronken, een significante verbetering van hun darmmicrobiota hadden. Dit resulteerde in een afname van het lichaamsgewicht bij zowel mannelijke als vrouwelijke proefpersonen en verbeterde symptomen van diarree, constipatie, vermoeidheid en huiduitslag.
De beste praktijk, aangezien sap slechts 0,5 procent van de vezels bevat, is om een deel of al het vruchtvlees terug toe te voegen, zodat je zowel het sap als de vezels krijgt als je je sap 's ochtends drinkt .
