Ben je constant die zak chips aan het openbreken? Houd je van een dille-augurk? Zout u regelmatig uw eten, zelfs uw brood? Hoewel je misschien gewoon wilt genieten van zoute smaken, kan een constante drang om te snacken op zoute voedingsmiddelen te wijten zijn aan een onderliggende aandoening. Als je de strijd met het verlangen naar zout aan het verliezen bent, zijn hier zes verschillende redenen waarom je misschien een zoutzoekende machine bent, en of je je zoutinname moet beteugelen omwille van je gezondheid.
Is zout slecht voor je en moet je het vermijden?
Geloof het of niet, natrium is een essentieel mineraal dat nodig is in onze voeding. Het wordt beschouwd als een essentiële elektrolyt die uw lichaam nodig heeft om uw vocht en hydratatie in balans te houden. Natrium is essentieel voor spiercontractie en neurologische functie. Zout en kalium werken als hefbomen in het lichaam, waardoor celmembranen zich kunnen openen om vloeistoffen uit te wisselen, wat op zijn beurt de vochtbalans in het bloed, het bloedvolume en uiteindelijk uw bloeddruk regelt. Te veel volume en je houdt vocht vast, wat andere ernstige gezondheidsproblemen kan veroorzaken.
"Natrium kun je halen uit zout (ook wel natriumchloride genoemd), maar we hebben niet veel nodig. Te veel natrium in uw dieet en u loopt het risico op aandoeningen zoals hoge bloeddruk die verband houden met aandoeningen zoals hartaandoeningen, nierproblemen, vochtretentie, beroerte en osteoporose, volgens experts. Er is geen bewijs dat Himalayazout of roze of zeezout of andere soorten designerzout beter voor je zijn dan het traditionele keukenzout."
Uit nieuw onderzoek uit 2021 bleek ook dat de inname van natrium een negatieve invloed kan hebben op ons circadiane ritme - de interne klok van ons lichaam die in wezen ons dagelijkse schema regelt, inclusief slapen en waken. Uit de studie bleek dat muizen die een zoutrijk dieet kregen 's nachts een verhoogde neurale activiteit hadden, wat volgens onderzoekers de slaap-waakcyclus, hormonen en fysiologische ritmes kan beïnvloeden.
Amerikanen krijgen 50 procent meer zout binnen dan ons lichaam nodig heeft
Deze week adviseerde de FDA dat bewerkte voedingsmiddelenbedrijven het natriumgeh alte in hun formules met 12 procent of meer verlagen, en hoewel het geen mandaat was, was het een sterke suggestie, daarbij verwijzend naar het feit dat de meeste Amerikanen 50% natrium eten. procent meer natrium dan we nodig hebben, en het meeste komt van het voedsel dat we kopen.
“Onderzoek toont aan dat mensen 50 procent meer natrium consumeren dan aanbevolen”, legt waarnemend FDA-commissaris Janet Woodcock, M.D."Hoewel veel consumenten misschien hun natriuminname willen verminderen, is ongeveer 70 procent van het natrium dat we eten afkomstig van verpakte, verwerkte en restaurantvoeding, waardoor het een uitdaging is om natrium te beperken. Veranderingen in de totale voedselvoorziening zullen het gemakkelijker maken om toegang te krijgen tot opties met een lager natriumgeh alte en de inname verminderen, zelfs als er geen gedragsverandering is. Maar zelfs voordat dat gebeurt, hebben we een goede reden om het zoutvaatje neer te leggen en te stoppen met het kopen van chips.
Waar zout in de voeding vandaan komt
Het grootste deel van het natrium in onze voeding - zo'n 70 procent - komt van verpakt en bereid voedsel, evenals restaurants (gemiddeld meer dan 70 procent), niet de zoutvaatje, volgens de FDA. Kijk daarom naar het voedingsetiket als je een diepvriesma altijd of een ma altijd in een doos eet. U moet ernaar streven om niet meer dan 2.300 milligram (mg) natrium per dag te consumeren. Ter referentie: met slechts 1 theelepel tafelzout haal je die dagelijkse hoeveelheid binnen.
Draai de zak chips om. U zult merken dat een portie van 15 chips 12 procent van uw dagelijkse aanbevolen zoutinname of bijna 300 mg bevat. Hoe vaak eet jij meer dan 15 chips? Het klopt allemaal, en snel.
Waarom snak je naar zout?
Als je zonder succes hebt gewerkt om je verlangen naar zout eten te stillen, wil je misschien enkele van de volgende boosdoeners overwegen.
Uitdroging
Als je uitgedroogd bent, is de hoeveelheid water in je lichaam te laag geworden. Om in balans te blijven, moet je zoveel water drinken als je verliest. Als je trek hebt in zout, probeer dan water te drinken.
Oorzaken van uitdroging kunnen zijn:
- Geneeskunde
- Diarree
- Langdurig zweten
- Lever- of nierproblemen
Uitdroging zorgt ook voor een onbalans in elektrolyten, waaronder natrium. Daarom zou je verlangen naar zout kunnen zijn dat je lichaam je waarschuwt dat je eigenlijk meer water nodig hebt - evenals elektrolyten zoals natrium, calcium en kalium die van vitaal belang zijn voor sleutelfuncties in het lichaam, waaronder spiercontractie en de werking van het zenuwstelsel, volgens naar Cedars Sinai.
Hormoonveranderingen
Hormonen kunnen om vele redenen veranderen, en met die veranderingen kan het verlangen naar eten gepaard gaan. Voor zowel mannen als vrouwen kunnen hormoonspiegels beginnen te dalen naarmate ze ouder worden en vrouwen ervaren hormoonfluctuaties rond hun menstruatie en tijdens de zwangerschap. Daarom is er dat cliché over hunkeren naar augurken en ander vreemd hartig voedsel.
Harvard He alth stelt dat onze hersenen oestrogeenreceptoren bevatten, dus hoe meer oestrogeen we hebben, hoe voller en tevredener we ons voelen na het eten. Wanneer oestrogeen da alt, kan dit gepaard gaan met een daling van de eetlustonderdrukkende hormonen, waardoor we honger krijgen en mogelijk hunkeren naar, vaak naar zout.
Bepaalde medische aandoeningen
Soms kan een hunkering naar zout wijzen op een onderliggende medische aandoening zoals bijnierinsufficiëntie, ook wel de ziekte van Addison genoemd. Neem contact op met uw arts als u oncontroleerbare of intense hunkering naar zout ervaart.
De ziekte van Addison treedt op wanneer de bijnieren niet genoeg hormonen aanmaken, volgens het National Institute of He alth. Veel voorkomende symptomen zijn:
- Vermoeidheid
- Spierzwakte
- Verlies van eetlust
- Gewichtsverlies
- Buikpijn
Een minder vaak voorkomende aandoening, het Bartter-syndroom, is een zeldzame genetische aandoening die zich manifesteert als nierdefecten die het vermogen van de nier om zout te herabsorberen aantasten en onevenwichtigheden in verschillende elektrolyten- en vloeistofconcentraties veroorzaken. Als je merkt dat je naast het verlangen naar zout ook andere symptomen ervaart, is het belangrijk om contact op te nemen met je arts.
Extreme stress
Een andere manier waarop hormonen een rol spelen, is wanneer we veel stress hebben. De Mayo Clinic stelt dat cortisol, ons primaire stresshormoon, je hongerhormonen zoals ghreline in overdrive kan brengen als onderdeel van de vecht- of vluchtreactie.Uit een onderzoek uit 2018 bleek dat ghreline een belangrijke rol kan spelen bij het verlangen naar voedsel, waaronder onze behoefte aan zout, en dat het ook onze behoefte aan het eten van voedsel kan vergroten dat we als geruststellend of 'belonend' ervaren.
Gebrek aan slaap
Niet alleen kan gebrek aan slaap ervoor zorgen dat je wilskracht in de war raakt, maar volgens studies kan het ook rotzooien met de hongerhormonen van je lichaam, waaronder ghreline.
De Cleveland Clinic vertelt ons dat wanneer we geen goede nachtrust krijgen, dit ervoor zorgt dat cortisol vrijkomt en dat verhoogt op zijn beurt ghreline. Bovendien zorgt slaapgebrek ervoor dat het feel-good hormoon serotonine da alt. Dat betekent dat je, om jezelf te troosten, naar een zak chips of een andere zoute snack kunt grijpen.
Langdurige training
"Als je een fervent sporter bent, kan dat verlangen naar zout komen door zoutverlies door je zweet. De hoeveelheid zout die verloren gaat is individueel en kan sterk variëren, waarbij sommige mensen meer zout verliezen dan andere.Je kunt bepalen of je een zoute trui bent door de vorming van zoutresten op je huid en kleding na een hardloop- of fietstocht. Hoe intenser de oefening is, vooral als het heet is, hoe meer zout je zult verliezen."
"De American Council on Exercise beveelt aan dat je, om je elektrolyten aan te vullen, elk uur een fles elektrolyten sportdrank drinkt. Als je dat moeilijk vindt, probeer dan een zoute snack toe te voegen aan je pre-workout routine. Als de oefening langer dan 90 minuten duurt, neem dan een sportdrankje in de buurt om van te nippen, zodat je geen last krijgt van wat bekend staat als bonken wanneer de hersenen, door gebrek aan elektrolyten, hun focus beginnen te verliezen en je zelfs kunnen doen flauwvallen. "
Eten om te eten als je trek hebt in zout
Om je zoutinname te beperken, moet je voornamelijk vers voedsel eten in plaats van bewerkt voedsel, vaak rijk aan toegevoegd zout, en weten dat de smaak voor zout wordt aangeleerd, niet geboren, zodat je jezelf kunt ontwennen.
Hoewel er geen specifiek voedsel is dat je verlangen naar zout zal wegnemen, kun je kiezen voor die vaak zoute voedingsmiddelen die in plaats daarvan natriumarm zijn. Enkele voorbeelden zijn:
- Popcorn met luchtpop
- Tortilla- of pitabroodjes
- Noten of zaden
- Hummus met groenten
- Salade met een vinaigrettedressing (de zuurheid van de azijn zal je honger stillen)
- Natriumarme augurken of olijven
Thuis snacks maken is een geweldige manier om bij te houden hoeveel zout je eigenlijk eet, en om je popcorn of snack minder zout te maken, door er andere kruiden en specerijen op te strooien.
Zoutvervangers
Voor elk recept dat je bekijkt, is de kans groot dat het zout bevat, omdat dat de smaak van voedsel verbetert (zelfs zoete zoals chocoladekoekjes). Als je gewend bent om zout aan voedsel toe te voegen, zul je het meeste voedsel waarschijnlijk saai of minder smakelijk vinden zonder zout.
Gelukkig zijn er manieren om van je zoutverslaving af te komen en te genieten van de smaken van je ma altijden terwijl je de hoeveelheid zout die je gebruikt beperkt. Probeer deze gewone kruiden en specerijen toe te voegen:
- Peper
- Knoflook
- Uienpoeder
- Komijn
- Cayenne
- Paprika
- Oregano
- Dille
- Basilicum
- Tijm
- Rozemarijn
Er zijn ook zoutvervangers die natriumchloride in zout vervangen door kaliumchloride, wat gezonder is. Je krijgt dezelfde zoute smaak zonder de inname van natrium., en recente studies hebben aangetoond dat het overstappen op kaliumchloride de bloeddruk kan helpen verlagen bij mensen met hypertensie.
De Cleveland Clinic waarschuwt wel dat zelfs kaliumchloride bijwerkingen heeft die vergelijkbaar zijn met de gevaren van natriumchloride. Daarom raden ze aan om toestemming van uw arts te krijgen voordat u de ruil uitvoert.
Voedingsmiddelen om je bloeddruk te helpen verlagen
Als je een hoge bloeddruk hebt en een s alt-a-holic bent, zal je arts je waarschijnlijk adviseren minder zout te gebruiken. Hij of zij kan je ook adviseren om kalium aan je dieet toe te voegen, aangezien uit onderzoek blijkt dat als je minder zout en meer kalium eet, dat voorkomt in groenten, fruit, groenten en wortels, je je bloeddruk kunt verlagen.
De USDA raadt aan om 4.700 mg kalium per dag te krijgen, uit hele voedingsmiddelen zoals bietengranen, limabonen, snijbiet en andere rijke bronnen van kalium. Iedereen concentreert zich op bananen als een geweldige bron van kalium, maar in feite heeft één middelgrote banaan 451 mg kalium. Hier zijn voedingsmiddelen met meer:
| VOEDSEL | STANDAARD PORTIE | CALORIES | KALIUM |
|---|---|---|---|
| Bietengreens, gekookt | 1 kopje | 39 | 1309 mg |
| Limabonen, gekookt | 1 kopje | 209 | 969 mg |
| Zwitserse snijbiet, gekookt | 1 kopje | 35 | 961 mg |
| Aardappel, gebakken, met schil | 1 gemiddeld | 161 | 926 mg |
| Yam, gekookt | 1 kopje | 158 | 911 mg |
| Eikelpompoen, gekookt | 1 kopje | 115 | 896 mg |
| Amarantblaadjes, gekookt | 1 kopje | 28 | 846 mg |
| Spinazie, gekookt | 1 kopje | 41 | 839 mg |
| Broodfruit, gekookt | 1 kopje | 170 | 808 mg |
| Bamboescheuten, rauw | 1 kopje | 41 | 805 mg |
| Waterkastanjes | 1 kopje | 120 | 724 mg |
| Wortelsap, 100% | 1 kopje | 94 | 689 mg |
| Taroblaadjes, gekookt | 1 kopje | 35 | 667 mg |
| Plantains, gekookt | 1 kopje | 215 | 663 mg |
| Tarowortel, gekookt | 1 kopje | 187 | 639 mg |
| Adzukibonen, gekookt | 1/2 kopje | 147 | 612 mg |
| Kerst, rauw | 2 kopjes | 32 | 606 mg |
| Butternutpompoen, gekookt | 1 kopje | 82 | 582 mg |
| Pastinaak, gekookt | 1 kopje | 110 | 572 mg |
| Zoete aardappel, gekookt | 1 kopje | 190 | 572 mg |
| Broccoli raab, gekookt | 1 kopje | 40 | 550 mg |
| Paddestoelen, portabella, gekookt | 1 kopje | 35 | 529 mg |
| Gestoofde tomaten, blik | 1 kopje | 66 | 528 mg |
| Groentesap, 100% | 1 kopje | 48 | 518 mg |
| Mosterdspinazie, gekookt | 1 kopje | 29 | 513 mg |
| Pompoen, blik | 1 kopje | 83 | 505 mg |
| Witte bonen, gekookt | 1/2 kopje | 125 | 502 mg |
Kortom: verlangen naar zout kan een teken zijn dat er iets anders in het lichaam aan de hand is
Zouthonger kan gewoon een hunkering naar zoute lekkernijen zijn, maar het kan erop wijzen dat je lichaam rehydratatie of andere elektrolyten nodig heeft. Als je merkt dat je hunkering naar zout consistent en intens is en je hebt verschillende strategieën geprobeerd om ze te overwinnen, neem dan contact op met je arts om er zeker van te zijn dat er niets ernstigers aan de hand is.
