"Stap opzij Buffalo Wings, er is een nieuw kind in de stad. Zeg hallo tegen deze snelle, gemakkelijke en gezonde buffelkipdip! Superbowl Sunday is niet compleet zonder op het menu."
Gemaakt met vlezige pulled jackfruit, romige kaas op basis van cashewnoten en pittige roodgloeiende saus, deze dip levert grote, gedurfde smaken waar iedereen secondenlang in de rij zal staan! Serveer het met brood of friet naar keuze. Voeg voor een nog gezondere optie worteltjes en bleekselderij toe.
Kip is niet nodig als je jackfruit als vervanging hebt. Het bevat niet alleen minder calorieën, maar bevat ook geen ongewenst cholesterol of verzadigd vet. Over het complete pakket gesproken!
Maak je klaar voor de speeldag met deze heerlijke gedeconstrueerde versie van buffelvleugels. Je vrienden en familie zullen dol op je zijn!Wil je deze dip budgetvriendelijker maken?
- Vervang de cashewbasis door zonnebloempitten.
- Sla de geraspte kaas over en bestrooi met wat edelgistvlokken.
- Vervang de geraspte jackfruit door kikkererwten.
Voorbereidingstijd: 15 minutenKooktijd: 30 minutenTotale tijd: 45 minuten
Kosten: $6.39 recept | portie van $ 0,80
Vegan Buffalo Chicken Dip
Voor 8 personen
Ingrediënten
Basis:
- 1 ½ kopje rauwe cashewnoten, geweekt ($2.58)
- ¼ kopje voedingsgist ($0,48)
- ¼ kopje tapiocazetmeel ($0,34)
- 1 ½ theelepel uienpoeder ($0,02)
- 1 ½ theelepel knoflookpoeder ($0.02)
- 1 theelepel gedroogde dille ($0.02)
- 1 theelepel gedroogde peterselie ($0.02)
- 1 theelepel gedroogde bieslook ($0.02)
- 2 theelepels appelciderazijn ($0,10)
- ¾ kopje buffel hete saus ($0.97)
- 2 kopjes water ($0.01)
Jackfruit:
- 1 eetlepel olijfolie ($0.11)
- 75 gram gedroogde jackfruit ($1.68)
- Zout en peper naar smaak ($0,02)
Om optioneel te serveren
- Extra geraspte plantaardige kaas
- Gesneden groene uien of bieslook
- Gesneden stokbrood of pitabroodje
- Groenten (wortelen, selderij, enz.)
- Maïstortillachips
Instructies
Verwarm je oven voor op 350 graden F.
Basis:
Voeg geweekte en uitgelekte cashewnoten, edelgistvlokken, tapiocazetmeel, uienpoeder, knoflookpoeder, dille, peterselie, bieslook, appelciderazijn, hete saus en water toe aan een blender en mix op hoge stand tot een gladde massa, schraap naar beneden de zijkanten naar behoefte. Zet opzij.
Jackfruit:
- Breng gedehydrateerde jackfruit aan de kook in een pan met water gedurende 5-10 minuten, of tot het zacht is, en laat het dan uitlekken. Als je jackfruit uit blik gebruikt, laat het dan uitlekken en versnipperen.
- Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg dan de geraspte jackfruit toe. Breng op smaak met zout en peper en kook 3-5 minuten om overtollig water kwijt te raken.
Montage:
- Doe de cashewroom over in de koekenpan en kook nog 4-5 minuten, of tot de saus is ingedikt. Doe over in een ovenschaal die groot genoeg is om in de dip te passen.
- Bestrooi de bovenkant met plantaardige kaas of meer edelgistvlokken (optioneel).
- Bak gedurende 15 minuten en zet de oven dan nog 5 minuten op grillstand, of tot de bovenkant naar wens bruin is.
- Serveer met groene uien of bieslook erop en een kant van wortelen, selderij, baguettes of tortillachips. Geniet ervan!
Opmerkingen: 75 gram gedehydrateerde jackfruit staat gelijk aan 525 gram gerehydrateerde jackfruit. Week de cashewnoten minimaal 6-8 uur in water op kamertemperatuur of 1-2 uur in kokend water water.
Voeding: 1 van 8 portiesCalorieën 197 | Totaal Vet 12.8g | Verzadigd Vet 2.2g | Cholesterol 0mg | Natrium 564.5mg | Totaal Koolhydraten 17.3g | Voedingsvezels 3.4g | Totaal Suikers 1.5g | Eiwit 6.6g | Calcium 17,8mg | IJzer 2,0 mg | Kalium 205,1 mg |
