Naarmate de prijzen van kruidenierswaren stijgen, is het belangrijker dan ooit om bewust om te gaan met je voedselaankopen. Essentiële voorraadkasten blijven maandenlang in je kast en vriezer en zijn een geweldig hulpmiddel om geld en uitstapjes naar de winkel te besparen met hun lage prijskaartjes en lange houdbaarheid. Een beetje voorbereiding is essentieel om gezond te blijven, geld te besparen en opzettelijk te eten (in tegenstelling tot het snacken van al het verkeerde voedsel).
Hier zetten we enkele van de beste niet-bederfelijke, veelzijdige nietjes op een rijtje om in te slaan, omdat strategische voorbereiding ervoor zorgt dat je correct budgetteert.
De beste plantaardige voorraadkast en vriezerEssentials
1. Bonen, ingeblikt en gedroogd
Peulvruchten zoals linzen, zwarte bonen, bruine bonen en kekerbonen (beter bekend als kikkererwten) bevatten veel eiwitten, wat betekent dat je met een klein beetje genoeg kunt doen om je vol te houden. Ze bevatten ook tonnen antioxidanten voor ondersteuning van het immuunsysteem en kunnen worden gebruikt in tal van gerechten, waaronder soepen en salades en als basis voor hummuses en pasteitjes.
Hoewel sommigen de voorkeur geven aan de smaakkwaliteit van gedroogde bonen, hebben ze tijd nodig om te weken, dus sla ook bonen uit blik in voor gelegenheden waar je misschien een snelle hap nodig hebt.
2. Granen zoals pasta, rijst en havermout
Granen zijn een hoofdbestanddeel van elke voorraadkast, en niet-bederfelijke producten zoals pasta, rijst en havermout kunnen lang meegaan en zijn ongelooflijk veelzijdige ingrediënten in ontbijt, lunch, diner en desserts, waardoor ze een ideaal voedsel zijn om in te bewaren op.
Ze vullen je ook goed en kunnen in slechts enkele minuten eenvoudige gerechten maken die dagenlang in de koelkast kunnen worden bewaard, zoals 's nachts havermout, pastasalade of gebakken rijst.
3. Groene Thee
Groene thee is een van onze beste immuunstimulerende voedingsmiddelen, en het inslaan van zakjes groene thee of matcha, een poedervormige, geconcentreerde versie van de drank, is een geweldige manier om je epigallocatechinegallaat of ECGC op te krikken inname, wat helpt om de afweer van uw immuunsysteem te versterken.
Het is jouw keuze of je de duurdere matcha wilt kopen, groene theezakjes wilt kopen die direct verkrijgbaar zijn bij je plaatselijke kruidenier, of losse groene thee in voorraad wilt hebben, waarmee je je theemelanges gemakkelijker kunt aanpassen.
4. Bevroren groenten en fruit
Laad zakken diepgevroren groenten en fruit in, die in je vriezer ongeveer een jaar meegaan. In tegenstelling tot ingeblikte groenten, die tijdens het conservenproces veel warmte nodig hebben en over het algemeen een lager vitaminegeh alte hebben dan vers fruit, behouden bevroren fruit over het algemeen hun vitaminegeh alte omdat ze worden ingevroren op het hoogtepunt van rijpheid.
Hierop zijn uitzonderingen omdat sommige diepvriesgroenten geblancheerd moeten worden voordat ze worden ingevroren, wat resulteert in een klein verlies aan voedingsstoffen. Er zijn ook gevallen waarin diepvriesopties een hoger vitaminegeh alte bevatten. Diepvrieserwten bevatten bijvoorbeeld zelfs meer bètacaroteen dan zowel ingeblikte als verse erwten.
5. Noten, zaden en gedroogd fruit
Het is een goed idee om snacks in te slaan, dus als je in een mum van tijd je voedselreserves voor ma altijden niet opraakt. Zaden, noten en gedroogd fruit (zorg ervoor dat er geen toegevoegde suikers zijn) zijn een geweldige manier om jezelf vol te houden en kunnen worden toegevoegd aan gebak als traktatie of bovenop salades om variatie toe te voegen.
6. Wortelgroenten
Wortelgroenten zoals aardappelen, yams, radijs, pastinaak, bieten, wortelen, venkel en rapen kunnen wekenlang in de productlade van je koelkast blijven en bevatten tonnen vezels, vitamines en mineralen. Ze zijn heerlijk geroosterd, gefrituurd of gebakken en kunnen gemakkelijk worden toegevoegd aan soepen, salades, taco's, graankommen of alleen als bijgerecht worden geserveerd.
7. Gefermenteerd en gebeitst voedsel
Gefermenteerd en gepekeld voedsel kan een paar maanden tot een paar jaar goed blijven. Zuurkool, kimchi, kombucha en ingemaakte groenten kunnen de darmgezondheid verbeteren en de immuniteit versterken, dus het zijn geweldige opties in tijden van ziekte.
Leer thuis je eigen augurken maken met onze handige gids voor het fermenteren van augurken.
