Of je nu je energie, immuniteit of focus wilt vergroten met een plantaardig dieet, je zult na wat onderzoek waarschijnlijk het woord 'superfood' blijven tegenkomen. Een superfood – en dan nog een veganistisch superfood – klinkt zeldzaam en kostbaar, maar dat betekent niet dat het moeilijk te vinden of duur moet zijn, of iets waar je nog nooit van hebt gehoord.
Wat zijn superfoods?
“'superfood' is een soort trendy buzz-term om aan te geven dat een voedingsmiddel een hoge voedingswaarde heeft. Hoewel je misschien denkt dat superfoods afkomstig zijn van exotische planten diep in de jungle, zijn superfoods veel gewoner dan je misschien denkt”, adviseert Amanda A.Kostro Miller, RD, LDN, lid van de adviesraad voor Fitter Living.
“Voedingsmiddelen met een grote voedingswaarde vind je gewoon in je supermarkt: paddenstoelen, bladgroenten, donkere bessen, bananen, noten en zaden, om er maar een paar te noemen. Gelukkig zijn er veel houdbare of diepgevroren superfoods die ook vegan zijn”, licht ze toe.
Hoewel de term 'superfood' een voedingsmiddel kan betekenen dat buitenaardse eigenschappen heeft, is het gebruik van dit woord voornamelijk een marketingtactiek, en een superfood verwijst eenvoudigweg naar voedsel dat je lichaam iets biedt naast energie, of dat nu vitamines, antioxidanten of aminozuren zijn.
Hieronder hebben we 12 van onze favoriete veganistische superfoods verzameld om toe te voegen aan je plantaardige dieet. Sommige heb je misschien eerder over het hoofd gezien en andere komen af en toe op je boodschappenlijstje, maar we beloven dat ze allemaal lekker, betaalbaar en een grote voedingspunch zijn.
7 superfoodsnacks om elke zoutbehoefte te stillen
12 veganistische superfoods om toe te voegen aan je boodschappenlijstje
1. Muesli
Muesli is niet alleen voor kampeertrips, het is een droge ontbijtgranen van gerolde haver, cornflakes en een paar noten, zaden, gedroogd fruit en dergelijke, wat een serieuze overwinning kan zijn voor plantaardige voeding. “Muesli is een ongelooflijk voedzaam en veelzijdig ingrediënt, tussendoortje of ontbijtproduct. Het biedt een uitgebalanceerde bron van vezels, eiwitten en gezonde vetten, bevat weinig toegevoegde suikers en is rijk aan voedingsstoffen en antioxidanten, "zegt Jenna Gorham, RD, LN, die fan is van Seven Sundays Muesli, die tot negen gram verpakt. proteïne per portie.
Welk merk je ook koopt, zorg ervoor dat je het etiket scant om er zeker van te zijn dat er weinig of helemaal geen toegevoegde suiker in zit.
2. Bevroren Edamame
Of je nu bij een sushitent bent of thuis, geniet van het Japanse hoofdbestanddeel van edamame of onrijpe sojabonen.“Ik heb altijd edamame in mijn vriezer om toe te voegen aan een heleboel ma altijden: pastagerechten, roerbakgerechten, soepen. Edamame-bonen zijn een geweldige manier om plantaardige eiwitten binnen te krijgen, en bovendien zijn ze een complete eiwitbron (ze bevatten alle essentiële aminozuren), net als dierlijke eiwitten', zegt Kostro Miller.
“Edamame v alt ook op door zijn hoge vezelgeh alte, vitamine K, ijzer en foliumzuur. Ik koop ze naturel, diepgevroren en uit de schaal, zodat ik ze direct aan een warm gerecht kan toevoegen terwijl ik aan het koken ben', vervolgt ze, terwijl ze vertelt dat haar favoriete merk Seapoint Farms Frozen Shelled Edamame is, omdat ze dat niet hebben. elke smaakstof of zout.
3. Popcorn
Je hebt officieel onze toestemming om jezelf te trakteren op deze voedzame volkoren. "Gewone popcorn is geweldig voor als je honger hebt tussen je ma altijden door, kan je vullen en heeft veel vezels", zegt Kostro Miller. "Het bevat ook vrij weinig calorieën, wat geweldig is als je probeert af te vallen", voegt ze eraan toe, en vermeldt dat het verstandig is om niet-gearomatiseerde en ongekruide popcorn te kopen en dan thuis je eigen natriumvrije kruiden en specerijen toe te voegen, zoals voedingsgist. , een kaasachtig, nootachtig veganistisch poeder dat vitamine B12 bevat.Voor een zoetere bite houdt Kostro Miller van toegevoegde veganistische donkere chocoladeschilfers en/of pindakaas.
