Matt Frazier is een ultra-marathonloper en oprichter van No Meat Athlete, dat 11 jaar geleden begon als een persoonlijke blog en sindsdien is uitgegroeid tot een platform dat maandelijks honderdduizenden lezers en luisteraars bereikt via de website, podcast en sociale kanalen. No Meat Athlete is ook offline gegaan met 100 hardloopclubs in het hele land en minstens zeven superfans die het hardloopwortellogo als tatoeages dragen.
Frazier is ook auteur van No Meat Athlete: A Plant-Based Nutrition and Training Guide for Every Fitness Level-Beginner to Beyond en The No Meat Athlete Cookbook: Whole Food, Plant-Based Recipes to Fuel Your Workouts- en de rest van je leven.Zijn derde boek, geschreven in samenwerking met veganistische bodybuilder Robert Cheeke, met de voorlopige titel The Plant-Based Athlete, staat gepland voor release in het voorjaar van 2021. De grotere paraplu van No Meat Brands omvat ook 80/20 Plants, een op planten gebaseerde dieetcoachingdienst; en Love Complement, dat het woord 'supplement' schuwt, maar add-ons verkoopt voor plantaardige diëten.
Hier, in een exclusief interview met The Beet, vertelt Frazier over zijn geleidelijke benadering van veganisme, hoe zijn plantaardig dieet hem hielp zijn fitnessdoelen te bereiken en dat kan ook voor jou, en hoe het voeden van een plantaardig dieet aan zijn kinderen heeft geholpen zijn bewustzijn te ontwikkelen. We denken dat zijn advies je zal inspireren om je lichaam te voeden met een plantaardig dieet, zelfs als je werkt aan je fitnessdoelen, of die nu ambitieus zijn of deel uitmaken van een dagelijkse gezonde levensstijl.
TB: Wat inspireerde je om vegetariër en daarna veganist te worden? Matt Frazier: Het begon als een ethisch iets. Ik ben opgevoed met een standaard, omnivoor, Amerikaans dieet. In 2009, toen ik vegetariër begon te worden, trainde ik voor de Boston Marathon. Ik dacht niet dat het een voedingsupgrade was. Ik had een hond en ik had echt een band met hem. Ik begon na te denken over andere dieren en hoe ze niet zo verschillend zijn. Ik wist niet zeker of ik een goede atleet kon zijn en geen dieren kon eten. Ik begon met het uitsnijden van rood vlees. Daarna varkensvlees. Ik heb eerst vierpotige dieren uitgesneden. Ik begon te denken dat hier iets aan de hand was. Toen begon ik zuivel te verwijderen. Ik deed het gewoon in kleine fases. Ik ben veganist geworden in 2011.
TB: Welke invloed had het veranderen van je dieet op je training?MF: Toen ik voor het eerst vegetariër werd, had ik al 90 minuten korter op mijn eerste marathontijd. Ik was nog 10 minuten verwijderd van de kwalificatietijd voor de Boston Marathon.Ik was op een plateau gekomen en ik wist niet zeker hoe ik die 10 minuten zou vinden. was wat ik miste. Dat is wat ervoor nodig was. Het andere grote merkbare verschil voor mij was dat ik niet meer geblesseerd raakte. Blessures waren altijd een groot deel van mijn hardloopreis geweest.Toen ik veganist werd, was het rond de tijd dat ik drie 50-milers en een 100-miler liep. Ik had geen blessures. Als het goed wordt gedaan, kan het je echt helpen sneller te herstellen.
TB: Wat had je willen weten toen je begon? MF: Ik wou dat ik meer aandacht had besteed aan de noodzaak om supplementen aan te vullen, met name B12. Ik ging waarschijnlijk twee of drie jaar nadat ik vegetariër was geworden en een jaar nadat ik veganist was geworden, en ik dacht dat ik echt ziek was. Toen ik naar de doktoren ging, wisten ze niet wat er aan de hand was. Niemand heeft ooit gezegd: "Heb je B12 geprobeerd?" Dat had ik moeten doen. Ik zou veel mentale stress voor mij hebben vermeden. Het is zo'n gemakkelijke oplossing.
TB: Welk advies heb je voor iemand die wil beginnen?MF: Het hangt echt af van je motivatie en je redenen daarvoor. Als je echt enthousiast over het eten van een plantaardig dieet, het is de moeite waard om het te proberen en te zien hoe het is. Wat ik denk dat er echter gebeurt, is dat zoveel mensen het proberen, het werkt niet en ze concluderen dat het veel te moeilijk is.Ik denk dat de aanpak in kleine stapjes de enige manier is om dingen te laten duren. Er is veel onderzoek naar gewoonteverandering dat zegt dat kleinere veranderingen je wilskracht behouden. Dan heb je meer ervaring voordat je op het punt komt waarop het moeilijk wordt.
TB: Hoe is jouw benadering van dit dieet de afgelopen tien jaar veranderd? MF: Ik ben dol op experimenteren, en als het niet werkt, is het goed. Als Ik verknoeide mijn hardlopen, ik was in orde met het risico. Sinds ik kinderen heb, voel ik me anders omdat ik degene ben die de keuze maakt voor iemand anders. Mijn kinderen zijn allebei echt getalenteerde atleten. Ze vinden het geweldig dat ze plantaardig eten, en we praten er al hun hele leven met ze over. Ik ben niet bereid om risico's met ze te nemen, dus besteed ik meer tijd aan het bedenken van de perfecte voedselrecepten voor ze.
Ja, dit dieet is anders. Maar als u uw kinderen twee keer per week meeneemt om fastfood te eten, moet u daar waarschijnlijk meer over nadenken. Als ik denk aan alle andere dingen die ze zouden kunnen eten, geeft dat me veel vertrouwen in dit dieet. Het is moeilijk om het te verpesten als je je concentreert op het eten van onbewerkt voedsel.
TB: Wat is je grootste evolutie geweest in het denken over het verband tussen veganisme en fitness?MF: In de afgelopen paar jaar ben ik fitness gaan waarderen dat is opgenomen in het dagelijks leven.De Boston Marathon was het onmogelijke waar ik meer dan zeven jaar aan heb gewerkt, en het is me eindelijk gelukt. Toen was de 100-miler dit onmogelijke, en dat deed ik. Ik ging twee tot drie jaar daarna wachten op inspiratie om toe te slaan, om het volgende doel te vinden. Toen begon ik met voetballen en het meeste plezier dat ik elke week heb, is een voetbalwedstrijd. We wonen in North Carolina en als ik met mijn hond wandel, kom ik in veel goede heuvels. Tussen voetbal, de hond uitlaten en vechtsporten blijken die dagelijkse oefeningen een goed stukje conditie te zijn.
TB: Wat is je beste advies voor atleten die een plantaardig dieet volgen?MF: Ik zou zeggen de grote tip - en dit is een thema in het komende boek, The Plant-Based Athlete - genoeg calorieën binnenkrijgt en de juiste soort calorieën. Als mensen van de ene op de andere dag overstappen en zichzelf geen kans geven om te leren, vervangen ze vaak vlees door groenten, salade en groenten. Als je dat doet, verlies je mogelijk 30% van je calorieën. Dan is hun energieniveau erg laag. Wat je zou moeten ervaren, als je het goed doet, is dat je je energieker voelt.
TB: Wat waren voor jou de grootste voordelen van een plantaardig dieet? MF: Het belangrijkste voor mij was energie. Vanaf de eerste dag dat ik vegetariër was, vanaf het eerste uur, voelde ik een enorme hoeveelheid energie.
Het voordeel op de lange termijn dat meer impact heeft gehad, is dat op deze manier eten me dwong na te denken over het voedsel dat ik aan het eten was. Tien jaar geleden, toen ik hiermee begon, er waren niet veel plantaardige vlees alternatieven, dus ik moest vooruit plannen. Ik moest een smoothie drinken voordat ik naar een feestje ging, omdat ik wist dat ik daar geen ma altijd zou eten. Als we op roadtrip gingen, wat we om de paar maanden deden, planden we vooruit om fruit en trailmix mee te nemen.Een plantaardig dieet was toen nog niet zo handig. Het heeft me zoveel geleerd over eten en voeding. Nu is mijn relatie met eten niet gebaseerd op eten als amusement, maar als voeding.
TB: Wat is jouw mantra? MF: Er hangt een poster in mijn kantoor met een citaat van auteur Seth Godin die zegt: "Kies jezelf." Wat hij daar bedoelt is stoppen met wachten om ontdekt te worden. Stop met wachten tot de juiste persoon je ontdekt om dat boek te schrijven of in een tv-programma te spelen. Je kunt beginnen dingen in de wereld te zetten, mensen je laten vinden en ze laten beslissen of het goed is of niet. Dat is altijd een mantra van mij geweest. Het kan hetzelfde betekenen in voeding en leven.
Ik had die eerste marathon kunnen lopen en mijn doeltijd met 104 minuten kunnen missen en dacht: "Het was echt stom om te denken dat ik daar nu in de buurt zou komen." En nooit meer een marathon lopen. Normaal gesproken zou ik me nooit kwalificeren voor die marathon. Maar ik zei: wat als ik de manier waarop ik at radicaal zou veranderen? En de manier waarop ik trainde? Ik denk dat conventionele wijsheid voor mensen is die besluiten gemiddeld te zijn.Als je bereid bent om meer te wegen dan iemand anders als redelijk of gezond zou beschouwen, kun je het laten gebeuren als je iets nastreeft.
Matt's calorierijke smoothie voor sporters (dat is goed genoeg voor zijn kinderen)
Ingrediënten
- 1 paranoot
- 1 eetlepel lijnzaad
- 1/4 kopje zijden tofu, biologisch non-GMO
- 3 medjool dadels zonder pit, geweekt
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1 eetlepel cacaobonen
- 2 eetlepels Complement Protein
- 2 eetlepels pindakaas
- 1 grote, zeer rijpe bevroren banaan
- 3/4 kopje ijs
- 1 1/2 kopje ongezoete amandelmelk
