Zoals elke ouder weet, is het cultiveren van een gezonde relatie tussen je kind en broccoli geen sinecure. Laten we eerlijk zijn, vers fruit kan zelfs een hele klus zijn als er gummies en koekjes zijn om mee te concurreren. Maar een nieuwe studie kan u overtuigen om op koers te blijven. De resultaten van een zesentwintig jaar durend onderzoek van de Universiteit van Turku in Finland werpen licht op de voordelen van voedingsadvisering in de vroege kinderjaren bij het voorkomen van hartaandoeningen. En aangezien hartaandoeningen de belangrijkste doodsoorzaak zijn in de VS, en bijna de helft van de bevolking hartaandoeningen heeft, is het van cruciaal belang om in een vroeg stadium gezonde eetgewoonten aan te leren.
Volgens de Centers for Disease Control and Prevention sterft elk jaar 25 procent van de mensen in de VS aan symptomen die verband houden met hartaandoeningen, dat is één persoon per 37 seconden. En hoewel sommige genetische factoren uw risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen kunnen verhogen, spelen voeding en levensstijl een veel grotere rol bij het verhogen of verlagen van het risico dan enige andere factor.
Dus vroege interventie, in de vorm van bewustzijn, educatie en gewoontevorming, speelt een enorme rol in iemands levenslange eetgewoonten en gezondheid van het hart, volgens het Special Turku Coronary Risk Factor Intervention Project (STRIP) van de universiteit van Turku, Finland.
"Het doel van de studie was om te onderzoeken of de personen die deelnamen aan de voedingsadvisering een meer hart-gezond dieet en een lager serumcholesterolgeh alte bleven volgen dan de controlegroep, assistent-professor en vice-hoofdonderzoeker Katja Pahkala van de Universiteit van Turku in een verklaring."
Het speciale Turku Interventieproject voor coronaire risicofactoren volgde meer dan 1.100 gezinnen die begonnen toen kinderen zeven maanden oud waren - rond de tijd dat vast voedsel gewoonlijk wordt geïntroduceerd.
De families werden in twee groepen verdeeld: de ene kreeg regelmatig voedingsadvies om een gezond dieet te promoten volgens de voedingsaanbevelingen. De andere controlegroep kreeg alleen basisonderwijs van Finse kraam- en kindergezondheidsklinieken en schoolgezondheidszorg. De kinderen werden twintig jaar gevolgd.
"Het onderzoek toont aan dat regelmatige voedingsadvisering vanaf de kindertijd een positieve invloed heeft op de kwaliteit van het vet in de voeding, evenals op het serumcholesterolgeh alte, de insulinegevoeligheid en de bloeddruk. Bovendien komt de clustering van ongunstige cardiovasculaire gezondheidsmarkers minder vaak voor in de groep die deelnam aan de voedingsadvisering dan in de controlegroep, zei Pahkala."
De proefpersonen werd op 26-jarige leeftijd opnieuw gevraagd deel te nemen aan een vervolgonderzoek. Ongeveer de helft van de eerste deelnemers deed mee aan het vervolgonderzoek.
En de resultaten kunnen je ervan overtuigen om broccoli op het bord te blijven leggen, hoeveel weerstand ze ook hebben.
Gezond eten begint jong
Volgens de onderzoekers vertoonde de groep die de aanvullende counseling ontving aanhoudende voordelen in algemeen serum en LDL (slecht) cholesterol ten opzichte van de controlegroep. Ze vertoonden ook een betere insulinegevoeligheid dan de controlegroep.
"Over het algemeen ondersteunen de resultaten het idee dat counseling over een hart-gezond dieet vanaf de kindertijd een positief effect heeft op de cardiovasculaire gezondheid, die aanhoudt na stopzetting van de actieve counseling, zei Pahkala. "
Deze bevindingen weerspiegelen ander onderzoek dat ook tijdens de zwangerschap wijst op het voordeel van gezond eten. Foetussen eten wat mama ze geeft, en ze zullen de rest van hun leven de smaak van gezond voedsel herkennen.
Als je deel uitmaakt van het kamp 'mijn kind eet geen groenten, zelfs niet als ze bedekt zijn met chocolade', ten eerste: je bent niet de enige. Miljoenen ouders strijden dagelijks tegen deze strijd. Maar er is ook goed nieuws. Zelfs als je dat eerste venster hebt gemist toen vaste stoffen begonnen, leidt herhaalde blootstelling aan gezond voedsel tot uiteindelijke acceptatie. Er kunnen meer dan 20 blootstellingen aan een bepaald voedingsmiddel, zoals gestoomde spinazie, nodig zijn om een nieuwe smaak te accepteren. Het helpt niet dat de standaardreactie van mensen onder de 10 jaar vaak "bah!" maar het is mogelijk om uw kind hier overheen te helpen.
De beste tool in je supercoole ouderarsenaal? Het lijkt misschien contra-intuïtief, maar het is eigenlijk om je hoofd koel te houden en niet te veel over gezond voedsel te praten. Hoe meer je de aandacht vestigt op de "behoefte" om de broccoli te eten, hoe meer hij daar onopgegeten zal blijven zitten. Blijf avond na avond koken en gezond eten aanbieden. Wees creatief in de keuken en probeer de ene avond sperziebonen, de volgende avond spruitjes en een derde broccoli.En laat uw kind u helpen met het bereiden van het eten. Kinderen zijn veel meer geneigd om te eten - en ervan te genieten! - wat ze hebben helpen maken. Als je op een plek woont waar je kunt, verbouw dan indien mogelijk samen voedsel, zelfs in een vensterbank. Zelfs kleine potten met kruiden kunnen een waardering voor gezond voedsel aanwakkeren. Kiemen is een andere gemakkelijke, heerlijke en voedzame oefening voor kleine kinderen.
Moet je groenten verstoppen in sauzen en smoothies? Ja en nee. Voeg ze toe waar je maar kunt, maar praat over wat er "verborgen" is in die groene smoothie of de butternut squash mac and cheese. Dit zijn geweldige kansen om uw kinderen te betrekken bij het maken van het eten en het potentieel van het plantenrijk te zien. Als ze weten dat een romige smoothie wordt gemaakt met twee handen vol spinazie, willen ze eerder rauwe bladeren proberen. Misschien niet de eerste keer, maar uiteindelijk komen ze er wel.
Houd er ook rekening mee dat smaakpapillen jaren nodig hebben om zich te ontwikkelen. En de reden dat kinderen een bepaald voedsel misschien niet lekker vinden, is omdat ze overgevoelig zijn voor de bittere stoffen in groenten, vooral de zwavelhoudende koolsoorten zoals broccoli.Daarom zijn verschillende voorbereidingen zo nuttig om te ontdekken wat voor uw kind werkt.
Dieet is belangrijk. Dat weten we nu meer dan ooit. En hoewel het lijkt alsof uw kinderen voor altijd prima kunnen leven van gegrilde kaas en Lunchables, is de realiteit een beetje huiveringwekkender. Maar het goede nieuws is ook heel hoopgevend: als we ze zo vroeg mogelijk op een gezond dieet laten beginnen, is de kans groter dat ze zich eraan houden. En blijf ook heel, heel lang.
