Plantaardige melk is de afgelopen tien jaar enorm populair geworden. Nu drinkt een derde van de Amerikanen regelmatig niet-zuivelmelk, volgens een nieuw rapport, en plantaardige melk is nu goed voor 10 procent van de totale melkmarkt.
Of je nu veganist bent of een lactoseallergie hebt, misschien ben jij een van de miljoenen die besloten hebben om zuivel te schrappen en te vervangen door plantaardige melk alternatieven. Amandelmelk is het meest populaire melk alternatief in de VS, met havermelk op de tweede plaats, tussen een steeds grotere verscheidenheid aan veganistische melkopties, waaronder soja-, sesam-, kokos-, cashew- en pistachemelk, die allemaal zijn verdrongen de eerste verhuizer van het gewas: sojamelk.
Maar zuivelvrij is niet gelijk aan additievenvrij. Niet-zuivelmelk bevat vaak suiker en emulgatoren die helpen om het de smaak en textuur van zuivelmelk te geven. Dus waar moet je op letten bij je volgende melkbeurt? We hebben een geregistreerde diëtist gevraagd om ons te vertellen wat er op het etiket en in je plantaardige melkpak staat en welke ingrediënten je moet vermijden. Dan raden we je de beste en slechtste niet-zuivelmelk aan voor je gezondheid.
Welke ingrediënten moet je vermijden?
De termen "plantaardig" en "zuivelvrij" zijn vaak synoniem met gezond, maar dit is een misvatting. Niet alle plantaardige melksoorten zijn goed voor je. Het zal je misschien verbazen dat veel ervan schadelijke conserveermiddelen en additieven bevatten, zoals toegevoegde suikers, lecithinen, carrageen en zelfs olie.
Welke ingrediënten moet je vermijden bij het kiezen van plantaardige melk? Dr. Dana Ellis Hunnes, Ph.D., een geregistreerde diëtist en de auteur van Recipe For Survival: What You Can Do to Live a He althyer and More Environmentally Friendly Life, vertelt The Beet, “Het beste wat je kunt doen is het ingrediënt lezen lijst en zoek naar merken die een korte lijst met herkenbare ingrediënten hebben."Vervolgens, zei ze, merken die mogelijk schadelijke additieven bevatten, zoals guargom, lecithinen en carrageen.
Dr. Ellis Hunnes raadt aan om waar mogelijk melk met toegevoegde suikers te vermijden, omdat ze lege calorieën en weinig voedingswaarde bevatten en kunnen leiden tot bloedsuikerpieken, insulinepieken en uiteindelijk gewichtstoename. “Je kunt beter de ongezoete versie van je favoriete plantaardige melk kopen dan je eigen zoetstof toe te voegen. Ook bevatten veel van de ontbijtgranen die we toevoegen plantaardige melk al suikers, dus je wilt er niet meer aan toevoegen!”
Als je vatbaar bent voor nadelige reacties op voedingsadditieven, moet je weten welke er in je melk zitten, adviseert Dr. Ellis Hunnes: "Het is niet zo dat conserveermiddelen en additieven ten koste van alles moeten worden vermeden, maar het is beter als we onze inname kunnen verminderen. Sommige mensen hebben intoleranties of kunnen bij anderen een opgeblazen gevoel veroorzaken, maar velen reageren er niet op.Het hangt dus allemaal af van de persoon en hun individuele reacties op verschillende ingrediënten. Maar hoe minder ingrediënten, hoe beter.”
Welke ingrediënten moet je zoeken in plantaardige melk
Gelukkig zijn er gezondere plantaardige melkmerken die ongezoet zijn en minder ingrediënten bevatten. Zoek naar merken die alleen de noot (amandel, cashewnoot), het graan (haver, rijst) of de peulvrucht (soja, erwt) bevatten, plus veilige ingrediënten zoals gefilterd water en zeezout. Let als voedingsbonus op merken die verrijkt zijn met vitaminen en mineralen.
Dit zijn de voedingscriteria waar je op moet letten bij het kopen van gezonde plantaardige melkmerken:
- Een korte ingrediëntenlijst: Een goede vuistregel voor de meeste producten is: hoe minder ingrediënten, hoe beter. Het is gebruikelijk dat merken een paar stabilisatoren toevoegen, maar meer dan twee of drie is niet toegestaan.
- Ongezoet of ‘zonder toegevoegde suikers’: Ongeacht je favoriete type plantaardige melk, kies altijd voor de ongezoete versie. Amandel of haver, het is nog steeds heerlijk en levert minder calorieën op.
- Carrageenvrij: Carrageen is een emulgator die vaak wordt toegevoegd aan plantaardige melk. Er is vastgesteld dat het ontstekingen verhoogt en wordt geassocieerd met gastro-intestinale problemen. Hoewel experts zeggen dat er meer onderzoek nodig is om te bepalen of carrageen veilig is voor menselijke consumptie, is het beter om het zekere voor het onzekere te nemen en de plantaardige melk met carrageen op de plank te laten liggen.
- Nutrient-verrijkt: Veel plantaardige melkmerken zijn verrijkt met voedingsstoffen die moeilijk te verkrijgen zijn via voeding alleen, zoals calcium, vitamine D, vitamine E en B12.
De gezondste plantaardige melkmerken
Hier is een lijst met gezonde en minder gezonde merken amandelmelk en havermelk om je te helpen bij je volgende boodschappen.
De gezondste amandelmelk: Elmhurst 1925 ongezoete amandelmelk
Met slechts twee ingrediënten (gefilterd water en amandelen) levert Elmhurst pure amandelmelk uitsluitend van de bron.Voedingsdeskundigen en consumenten zijn er dol op omdat het vrij is van toegevoegde suikers en carrageen. Bovendien bevat het tot vier keer zoveel amandelen in vergelijking met andere merken en levert het een goede hoeveelheid eiwit met 5 gram per portie.
Gebruik spaarzaam of vermijd: Pacific Foods Barista Series Original Almond Beverage
Deze amandelmelk is prima als het in een enkele kop koffie wordt gespat, maar maak er geen gewoonte van. Pacific Foods barista-serie amandelmelk bevat acht gram toegevoegde suikers en dubieuze additieven zoals carrageen, gellangom en zonnebloemlecithine. Het is ook niet verrijkt met vitamines en mineralen, waardoor het een onaantrekkelijke optie is in vergelijking met andere plantaardige melksoorten die er zijn.
De gezondste amandelmelk: Three Trees Organic Oat & Seed Oatmilk
Of je nu Three Trees havermelk kiest voor een mooi ontwerp van de fles of voor een geweldige smaak, je kunt niet fout gaan met hun ongelooflijk gezonde (en korte) ingrediëntenlijst die vrij is van toegevoegde suikers en carrageen.Alle ingrediënten zijn biologisch, wat essentieel is voor producten op basis van haver, omdat is aangetoond dat glyfosaat aanwezig is in niet-biologische haverproducten. Wat deze havermelk echt geweldig maakt, is dat het zonnebloem-, pompoen- en lijnzaad bevat, die allemaal gezonde vetten en eiwitten toevoegen om de voedingswaarde te verhogen.
Gebruik spaarzaam of vermijd: Chobani Oat Milk Vanilla Barista Edition
De havermelk van Chobani heeft een paar goede eigenschappen: biologisch, gemaakt van glutenvrije haver en carrageenvrij. Ondanks deze gezondheidsvoordelen, drink deze havermelk niet dagelijks. Met 10 gram toegevoegde suikers en geen significante verrijking met voedingsstoffen, biedt deze havermelk gewoon niet de voedingswaar voor je geld. Het bevat ook gellangom en raapzaadolie, dat ontstekingsremmend werkt vanwege het hoge geh alte aan omega-6-vetzuren.
Bottom Line: Kies plantaardige melk met zo min mogelijk toegevoegde ingrediënten op het etiket
Als je overschakelt op niet-zuivelmelk, moet je toevoegingen vermijden bij het kiezen van de gezondste, of ze nu gemaakt zijn van amandel, haver of andere soorten. Pas op voor toegevoegde suikers en oliën die worden toegevoegd om de melk beter te laten smaken.
Ga naar onze Plant-Based Milk Beet Meter voor meer plantaardige melksoorten gerangschikt op gezondheid en smaak.
