Er zijn enkele smaakprofielen en texturen die perfect bij elkaar passen, zoals havermout en banaan – de perfecte combinatie van zoet, hartig, knapperig en kleverig. Het Recept van de Dag van vandaag roept deze hoofdrolspelers op, evenals andere heerlijke plantaardige ingrediënten zoals ahornsiroop voor zoetheid, veganistische boter voor vet, kaneel voor schil en vanille voor geruststellende warmte. Houd er bij het maken van dit bananenhavermoutbrood rekening mee dat het gebruik van overrijpe bananen de manier is om niet de perfecte gele soort te worden.Vaak geven supermarkten korting op overrijpe bananen als je er geen bij de hand hebt, maar als je bananen omdraaien voordat je van plan bent dit brood te maken, bewaar ze dan in de vriezer om rotten te voorkomen.
Dit havermout-bananenbrood is makkelijk te maken en is een creatieve bezigheid voor kinderen. Bananen pureren met een vork tot een gladde massa is vreemd bevredigend en je kunt je kind laten zien dat plantaardige alternatieven zoals amandelmelk en zuivelvrije boter net zo goed werken en smaken, zo niet beter dan het echte werk. De eerste stap is eenvoudigweg de oven voorverwarmen tot 375 graden Fahrenheit, volg dan drie eenvoudige instructies om de ingrediënten te mengen en toe te voegen aan een broodbakvorm. Het proces duurt slechts vijf minuten, daarna laat je je brood 35 minuten bakken terwijl je keuken zich vult met een warme, heerlijke geur. Als de tijd om is, gebruik je een tandenstoker om te testen of het midden van het brood gaar is. Als je een optioneel zuivelvrij glazuur wilt toevoegen, meng dan veganistische roomkaas en suiker voor een roomkaasglazuur.
Voorbereidingstijd: 5 minutenKooktijd: 35 minutenTotale tijd: 40 minuten
Veganistisch Havermout Bananenbrood
Geeft 12 porties
Ingrediënten
- 3 medium gepureerde overrijpe bananen
- 1 kopje amandelmelk
- ¾ kopje ahornsiroop
- ¼ kopje gesmolten veganistische boter
- 1 tl vanille
- 1 tl kaneel
- 1 tl zuiveringszout
- 2 tl bakpoeder
- 1 kopje snelle haver of gemengde ouderwetse haver
- 1 ½ kopje gewone of glutenvrije bloem voor alle doeleinden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375F.
- Meng de geprakte bananen, boter, ahornsiroop, amandelmelk, baking soda, bakpoeder, vanille en kaneel.
- Meng vervolgens de havermout en het meel erdoor tot een gladde massa. Mix niet te lang!
- Giet het beslag in een ingevette 9x5 broodvorm en bak in de oven gedurende 40-50 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Controleer het met een tandenstoker om er zeker van te zijn dat het gaar is!
