68 procent van de wereldbevolking is lactose-intolerant. Hoewel deze schokkende statistiek u misschien niet omvat, kan uw lichaam toch bijwerkingen ervaren na het nuttigen van zuivelproducten. Een manier om te weten of u gevoelig of allergisch bent voor zuivelproducten, is door op te letten hoeveel slijm uw lichaam aanmaakt. Het lijkt misschien alsof veel beroemdheden en professionele atleten op dit moment zuivel laten vallen om hun sinussen te helpen, en slijm is een belangrijke reden waarom.
Drie jaar geleden deelden de zussen Chloe en Halle Bailey, bekend als het popsterrenduo Chloe x Halle (getekend bij het platenlabel van Beyonce) en sterren van de sitcom-serie Grown-ish, in een interview met PETA dat sinds hun vertrek veganistisch, ze hebben hun vocale prestaties kunnen verbeteren.
Het duo meldde dat ze niet langer last hadden van "de hele tijd extra slijmophoping". Maar goed, want jongere zus Halle filmt momenteel een live-action bewerking van De kleine zeemeermin, als prinses Ariel. Je kunt je alleen maar voorstellen hoe de onderhandelingspositie van prinses Ariel met de zeeheks zou zijn aangetast door te veel slijm in haar keel.
In basketbalnieuws vertelde NBA Milwaukee Bucs-ster Jrue Holiday onlangs aan The Beet dat nadat hij en zijn vrouw, profvoetballer Lauren Holiday, ontdekten dat hun dochter lactose-intolerant was, ze overgingen op plantaardige zuivel alternatieven en ontdekten Ripple drinks als geschikt alternatief voor het hele gezin.Nadat hij de overstap had gemaakt, merkte hij verbeterde hersteltijden na games op, eraan toevoegend dat het ook hielp bij neusproblemen. "Soms als ik zuivel drink, krijg ik veel slijmophoping, en sinds ik geen zuivel meer heb, is het verdwenen. Ik voel me beter, lichter en heb meer energie”, zegt hij.
Novak Djokovic, momenteel gerangschikt als de nummer 1 tennisser ter wereld, meldde problemen met aanhoudende allergieën en onderging zelfs een operatie om hem te helpen beter te ademen. Toen de combinatie van het veranderen van zijn trainingen met een neusoperatie geen verlichting bracht, zocht hij hulp bij een arts die zijn dieet analyseerde en een lijst ontdekte met voedingsmiddelen waarop hij reageerde, waaronder gluten, zuivelproducten en geraffineerde suikers. Na veranderingen in het dieet en het schrappen van zuivel, meldde Djokovic dat hij zich onmiddellijk beter voelde.
Hoewel dit anekdotische verhalen lijken, zijn deze concurrenten niet de enige. Honderden atleten vormen een beweging genaamd "Switch4Good", aangevoerd door Olympisch wielrenner Dotsie Bausch, die in 2018, na het zien van een reclamespotje voor melk waarin 9 van de 10 Olympiërs opgroeiden met het drinken van melk, werd weerlegd met een reclamespotje met zuivelvrije Olympiërs die trots zeiden dat ze gingen zuivelvrij om hun gezondheid, ademhaling en prestaties te verbeteren.
Zouden deze beweringen dat je je beter voelt en beter kunt ademen nadat je bent overgestapt op zuivelvrij, een intolerantie zijn voor lactose in melk, een koemelkallergie of iets anders? Dit is wat het onderzoek zegt.
Wat is het verschil tussen een lactose-intolerantie en een melkallergie?
Volgens het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases heeft ongeveer 68 procent van de wereldbevolking een zekere mate van lactose-intolerantie. Mensen die lactose-intolerant zijn, produceren mogelijk niet genoeg van het enzym lactase dat nodig is om lactose te verteren, een soort suiker die in melk wordt aangetroffen. Symptomen kunnen optreden binnen slechts een paar uur na het consumeren van zuivel, en omvatten een opgeblazen gevoel, gas, diarree, misselijkheid, buikpijn, maaggerommel en braken. Slijmproductie is echter geen bekend symptoom van lactose-intolerantie. Maar hoe zit het met een melkallergie?
Een allergie voor melk is iets anders dan lactose-intolerantie en kan ernstiger gevolgen hebben.Het is ook een van de meest voorkomende allergieën bij zuigelingen en jonge kinderen. Met een melkallergie ziet het immuunsysteem het eiwit dat in melk wordt aangetroffen als een indringer, signalerende chemicaliën genaamd histamine die allergische symptomen veroorzaken, zoals piepende ademhaling, ademhalingsproblemen, anafylaxie, braken, netelroos en gezwollen lippen. Onderzoek toont aan dat melkallergieën bij jonge kinderen over het algemeen worden opgelost voordat ze volwassen zijn en dat minder dan 0,5 procent van de volwassenen er last van heeft. Volgens de Mayo Clinic lopen kinderen met een melkallergie echter een groter risico op het ontwikkelen van hooikoorts, wat symptomen kan hebben zoals verstopte neus, loopneus, niezen en vermoeidheid.
Kanttekening: Voor degenen die lijden aan een melkallergie: de twee belangrijkste eiwitten in melk zijn caseïne en wei, die zich ook kunnen verbergen in veel andere voedingsmiddelen, zoals zoals koekjes, crackers, zelfs niet-zuivelcreamers, dus als je melk vermijdt vanwege een allergie, controleer dan de etiketten zorgvuldig.
Het verband tussen zuivel en slijmproductie
De wetenschap door de jaren heen is gemengd over de vraag of er al dan niet een verband bestaat tussen zuivelconsumptie en dat ongemakkelijke gevoel van slijm in je neus en keel. Een vroege studie uit 1988 onderzocht de slijmproductie door weefsels van deelnemers met rhinovirus-2 te wegen (een virus dat je alle verkoudheidssystemen kan geven, zoals een loopneus of keelpijn), terwijl ook hun melk- en zuivelinname werd geregistreerd. De resultaten gaven geen significant verband aan tussen de inname van zuivel en het gewicht van de slijmafscheiding, maar in een eerste vragenlijst meldde 27,5 procent van de proefpersonen dat ze de inname van zuivel verminderden als ze verkouden waren en 80 procent van hen zei dat dit kwam omdat ze dachten dat het extra slijm produceerde. , wat bevestigt dat mensen anekdotisch geloven in een oorzakelijk verband tussen zuivelconsumptie en een vol gevoel. Diezelfde groep rapporteerde ook meer congestiesystemen dan de groep die zuivel niet mijdt, maar toch werd er geen significant verband vastgesteld.
Een in 2019 gepubliceerde studie onderzocht dit zelfgerapporteerde effect van zuivel versus niet-zuivelproducten op de slijmproductie. In een dubbelblind ontwerp werden 108 deelnemers gevraagd om hun nasofaryngeale afscheiding te scoren op een schaal van één tot 100, niet wetende of ze deel uitmaakten van de niet-zuivel- of zuivelsuppletiegroep. Het zuivelvrije dieet ging gepaard met een significante vermindering van de zelfgerapporteerde slijmsecretie.
Maar het was een eerder onderzoek uit 2009 dat het eigenlijke mechanisme achter door zuivel geïnduceerde slijmproductie onderzocht. Onderzoekers veronderstelden dat het een aaneenschakeling van omstandigheden kan zijn die leidt tot overproductie van slijm. Ten eerste moet de persoon A1-melk consumeren in plaats van A2-melk. Ten tweede moet een extra eiwit waarvan is aangetoond dat het de slijmproductie verhoogt, bèta-casomorfine genaamd - een peptide waarvan wordt verondersteld dat het ontstekingen veroorzaakt - in omloop zijn, en tot slot moeten bepaalde weefsels in de luchtwegen ontstoken zijn om de genexpressie te activeren die verantwoordelijk is voor overmatige productie. .Dit onderzoek helpt verklaren waarom een subgroep van mensen verbeteringen opmerkt in de productie van slijm in de luchtwegen en symptomen die verband houden met astma wanneer ze zuivel uit hun dieet schrappen.
Bottom line: Er is wetenschap die de bewering ondersteunt dat zuivelconsumptie gerelateerd kan zijn aan slijmproductie. Als je hetzelfde gevoel ervaart na een glas melk of een kom ijs, overweeg dan om zuivel te vermijden en let op hoe je je voelt.
Caseïne, Whey en het verband met lactose-intolerantie
Koemelk bevat verschillende soorten eiwitten, zoals caseïne en wei-A1- en A2-eiwitten zijn een soort caseïne. Aangenomen wordt dat de A1-variant grotere hoeveelheden bèta-casomorfine afgeeft, wat kan leiden tot een toestroom van spijsverteringsproblemen en ontstekingen. De meeste koemelk die in winkels wordt verkocht, bevat zowel A1- als A2-eiwitten, maar tegenwoordig kun je A2-melk vinden, die geen A1 bevat.
Een in 2014 gepubliceerde studie testte de theorie achter A1-nood met een dubbelblinde, gerandomiseerde cross-over studie.Proefpersonen die werden getest op lactose-intolerantie kregen gedurende twee weken melk met alleen A2 of melk met zowel A1 als A2. Na een uitwasperiode kregen de proefpersonen vervolgens nog twee weken het tegenovergestelde.
Onderzoekers concludeerden dat de consumptie van melk met A1 geassocieerd was met meer gastro-intestinale problemen en meer ontstekingsgerelateerde biomarkers; terwijl de consumptie van A2 deze symptomen bij de deelnemers niet verergerde.
