Luxe plantaardige eetgelegenheid Crossroads Kitchen maakt zich op om een nieuwe locatie te openen. De nieuwste locatie is in Calabasas, Californië, een welvarende enclave van de San Fernando Valley in LA, waar toevallig ook mega-beroemdheden als de Kardashians wonen.
Van het plantenminnende duo Kourtney Kardashian en Travis Barker is bekend dat ze vaak de originele Crossroads Kitchen op Melrose Ave. (in West Hollywood) bezoeken - en je zult ze ongetwijfeld zien dineren in de nieuwe Calabasas locale opent dit najaar. Kourtney plaatste een Instagram-verhaal vlak nadat het nieuws bekend werd dat Crossroads Kitchen naar haar geboorteplaats zou komen.
Er is een reden waarom de celeb-hotspot zich blijft uitbreiden: sinds 2013 heeft chef-kok Tal Ronnen het merk Crossroads Kitchen gebouwd om planten in hun beste culinaire element te laten zien en een doordacht menu van mediterrane en opnieuw uitgevonden Amerikaanse gerechten te serveren. Crossroads Kitchen, aan het roer van Ronnen, is zijn tijd altijd vooruit geweest en was het eerste volledig veganistische restaurant in LA met een volledig bar- en cocktailprogramma.
Bijna 10 jaar sinds de lancering van de oorspronkelijke locatie in LA in 2013 - mede dankzij de investeringssteun van Travis Barker - volgt de Calabasas-locatie de binnenkort te openen Crossroads Kitchen in Resorts World Las Vegas, waarvan wordt gezegd dat deze van start gaat verwelkomen gasten in het voorjaar van 2022.
De vooruitstrevende Crossroads Kitchen in Calabasas zal dezelfde verfijning en luxe sfeer hebben als het origineel in West Hollywood, onthulde chef-kok Tal Ronnen aan Eater LA in een interview. Hij legde uit dat het Calabasas-restaurant "veel zal repliceren van wat de veganistische Crossroads zo succesvol heeft gemaakt in West Hollywood, wat betekent een mix van eenvoudigere gerechten zoals salades en pizza tot meer doordachte wendingen zoals huisgemaakte fettuccine met zwarte truffels, tofu marsala van pompoenpitten en artisjok 'oester' voorgerechten.”
Ronnen zegt dat er enkele verschillen zullen zijn: de Crossroads Kitchen van Calabasas biedt meer zitplaatsen buiten en een iets luxere lunchkaart dan de West Hollywood Crossroads, die overdag een meer snelle informele eetervaring biedt. Ronnen zei dat hij al jaren van de bewoners van Calabasas hoort dat een Crossroads het daar buitengewoon goed zou doen. (Misschien hebben Kourtney en Travis in zijn oor gezeten?)
Terwijl Ronnen en zijn team zich klaarmaken om de Calabasas Crossroads Kitchen dit najaar te lanceren, kun je er zeker van zijn dat er een lange lijst van beroemdheden die van veganistisch eten houden, klaar staat om te dineren wanneer de deuren opengaan.
Als je heerlijk plantaardig voedsel bij jou in de buurt wilt vinden, ga je naar The Beet's Find Vegan Near Me-artikelen.
