Je koffers pakken en op weg naar Hawaï? Pak je vaccinatiekaart en overweeg een trektocht naar het eiland Maui, waar een plantaardig paradijs op je wacht. En er is één specifiek vegan-vriendelijk restaurant met verborgen juweeltjes dat schittert tegen de achtergrond van de adembenemende zonsondergangen en snorkel-ready stranden van Zuid-Maui: Wailea Kitchen, een openluchtrestaurant boven op een tennisclub met een prachtige skyline en uitzicht op de oceaan.
Hoewel Maui een groot aantal plantaardige voedselopties heeft, waarvan de meest voorkomende smoothiebars en informele cafés overdag zijn, is het vinden van een leuke plek voor het diner met overvloedige toegewijde veganistische opties, vooral in het Wailea / Kihei-gebied, vrijwel onbestaande - dat was totdat Wailea Kitchen langskwam.
Naast het hebben van meer dan 20 speciale veganistische items op het menu, heeft eigenaar en chef-kok Christopher Malik Cousins er een punt van gemaakt om zoveel mogelijk lokale producten en andere items te kopen, waardoor van boer tot bord in de praktijk wordt gebracht met een creatief en speels plant-forward menu.
Hoe kom je er: Wailea Kitchen vinden is lastig - maar goed dat je dit eerst leest, zodat je precies weet hoe je het kunt vinden. Terwijl je Wailea Ike Pl. oprijdt, sla je (de andere Wailea Ike Pl.) in om onmiddellijk te parkeren op het terrein met een kleine, bijna te missen bewegwijzering voor Wailea Kitchen. Je steekt het straatje over en vindt een weelderig, groen wandelpad geflankeerd door twee tiki-fakkels die je meeneemt naar het restaurant. De missie om er te komen is de moeite waard - en je kunt zelfs even de tijd nemen voor een foto op het pad terwijl je afda alt.
Plant Yourself: Een van de beste tijden om naar Wailea Kitchen te gaan is voor hun happy hour, dat dagelijks wordt aangeboden van 16 - 17 uur.M. Het is niet alleen 20 procent korting op alles tijdens het happy hour - wat belangrijk is omdat eten en drinken niet goedkoop zijn, maar aan de andere kant niets in Hawaï - maar je zult er ook prime time zijn om te zien hoe de zon ondergaat boven de oceaan keer bekeken. Omdat het restaurant groot en open is, is het ook een geweldige plek voor een grote groep of een etentje dat ze gemakkelijk kunnen herbergen.
Bestelling voor de tafel: Het menu van Wailea Kitchen staat vol met items om te delen. Bovenaan je lijst zou de Nacho Daddy moeten staan. Dit overvolle nacho-bord raakt de juiste proefnotities - je smaakpapillen zullen genieten van huisgemaakte chips, veganistische chipotle-kaas, cashewroom, hete papaya-saus en gegarneerd met jalapeños. Je zult ook waarderen dat je optioneel plantaardige eiwitten kunt toevoegen, waarbij je kunt kiezen uit Beyond Beef, Soy Curls of BBQ jackfruit.
Hier is iets dat niet-veganisten en sceptici op het gebied van plantaardig voedsel zullen waarderen: er is hier geen nep-kaassmaak dankzij hun creatieve zelfgemaakte plantaardige kaas en room. Ook zijn de Sunflower Fries geserveerd met een kant van hun zelfgemaakte veganistische ranch hemels.
Niet te missen: Er zijn een paar dingen die je niet mag missen, waaronder het proberen van een van hun op het eiland geïnspireerde cocktails die net zo mooi smaken als ze eruit zien, zoals de Dragonfruit Margarita . Ook is de Kitchen Quesadilla een creatieve draai aan een traditionele quesadilla boordevol groenten en gegarneerd met veganistische amandelchipotle-kaas. Vegan Pesto Primavera met een veganistische pestosaus van witte wijn is een rijke en romige traktatie. De WK-taco's met jackfruit als "vlees" barsten van de smaak bij elke hap.
Leave Room for: Wailea Kitchen is een van de weinige sit-down restaurants in Maui met een uitgebreide selectie van plantaardige desserts. De enige desserts die hier op het menu staan, zijn zelfs veganistisch. Maak je geen zorgen, je bent niet gedegradeerd tot alleen sorbet, maar er zijn tal van rijke en smaakvolle opties die roteren op basis van wat er in het seizoen is, zoals Blueberry Cheesecake, Banana Cream Pie en een Chocolate Tart om er maar een paar te noemen. Bovendien is er altijd een selectie van op kokosnoot gebaseerde ijsjes.
