Bietensap wordt al lang aangeprezen als een gezondheidselixer dat ontstekingen helpt bestrijden, atletische prestaties verbetert en nitraten stimuleert. Maar een nieuwe studie gepubliceerd in het meinummer van Redox Biology heeft wat meer licht geworpen op hoe ongelooflijk voedzaam bietensap voor je hart is. Hoewel de studie slechts 35 deelnemers had, zijn voedingsdeskundigen die niet betrokken zijn bij de bevindingen, bemoedigd door de resultaten.
“Uit deze nieuwe studie bleek dat het drinken van bietensap in verband werd gebracht met een verandering in de bacteriën in het speeksel, wat wijst op een verbeterde cardiovasculaire gezondheid”, zegt geregistreerde diëtist Diana Gariglio-Clelland, RD, CDCES, Next Luxury."Het resulteerde ook in een lager aantal bacteriën die de neiging hebben om ontstekingen te bevorderen, wat kan leiden tot hart- en vaatziekten, beroertes en andere chronische ziekten."
Voor het onderzoek keken wetenschappers naar orale bacteriën bij oudere personen die gedurende 10 dagen werden aangevuld met nitraatrijk bietensap en stelden vast dat ze verbeterde niveaus van dergelijke bacteriën hadden, zoals Mary Wirtz, MS, RDN, CSSD, een geregistreerde diëtist, en als voedingsconsulent voor ouderschapssite MomLovesBest, nader toegelicht. "Deze orale bacteriebestrijdende suppletieroutine van het consumeren van het bietensap is voorgesteld als een potentieel doelwit, onder andere om cardiovasculaire en cognitieve stoornissen te voorkomen." Geen sinecure voor een eenvoudige wortelgroente, toch?
1. Onderzoek toont aan dat bietensap je bloeddruk kan helpen om gezond te blijven
“ Er zijn aanwijzingen dat bietensap de gezondheid van het hart verbetert, aangezien er goed onderzoek is gedaan naar bietensap vanwege de bloeddruk- en cholesterolverlagende effecten”, voegt Wirtz toe.
Hoe werkt dat precies? Wetenschappers denken dat het komt omdat bietensap rijk is aan nitraten, die helpen om de wanden van je bloedvaten te ontspannen. “Ontspannen bloedvaten verlagen de bloeddruk, wat bleek te kloppen in een onderzoek onder zowel jongere als oudere proefpersonen. Mensen met hoge bloeddruk kunnen baat hebben bij regelmatige consumptie van bietensap”, zegt Gariglio-Clelland, verwijzend naar dit onderzoek.
Lees ons artikel hier voor meer informatie over hoe je de bloeddruk op natuurlijke wijze kunt verlagen door middel van voeding en lichaamsbeweging.
2. Bietensap kan het risico op kanker helpen verminderen
“Bietensap kan kanker helpen bestrijden”, zegt Gariglio-Clelland. "Bieten bevatten antioxidanten die celbeschadiging en -ontsteking kunnen helpen voorkomen, die beide tot kanker kunnen leiden", vervolgt ze, wijzend op dit onderzoek.
3. Atleten kunnen baat hebben bij het drinken van bietensap
"Bietensap is ook onderzocht bij atleten omdat het de stikstofmonoxide-niveaus in het menselijk lichaam kan verhogen, wat de bloedstroom kan verhogen, de longfunctie kan verbeteren en spiercontracties kan versterken", zegt Wirtz.
“Bietensap verbetert de energie en het uithoudingsvermogen van de training/training”, legt Henry uit. "Volgens een onderzoek uit 2012 verhoogt het drinken van bietensap de plasmanitraatspiegels en verhoogt het de fysieke prestaties", legt ze uit. In dit onderzoek verbeterden getrainde wielrenners die dagelijks twee kopjes bietensap dronken hun tijdrit van 10 kilometer met ongeveer 12 seconden. "Op dezelfde manier verminderden ze ook hun maximale zuurstofproductie", voegt Henry eraan toe.
Hoeveel bietensap moet je drinken?
Als het gaat om het doorslikken van de magentakleurige drank, ga dan voor een portie van acht ons. “Bietensap is rijk aan vitamine C, kalium en ijzer.Een portie van 8 ons bietensap levert 15 procent van de dagelijkse waarde voor kalium, acht procent van de dagelijkse waarde voor ijzer en 15 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine C', zegt Gariglio-Clelland.
“Vitamine C helpt het immuunsysteem te ondersteunen en ontstekingen te bestrijden, ijzer helpt bij de opbouw van rode bloedcellen en kalium helpt de bloedvaten te ontspannen om een gezonde bloeddruk te bevorderen”, legt ze uit, eraan toevoegend dat bieten ook een bron van plantaardige voedingsstoffen genaamd carotenoïden en flavonoïden, die ontstekingen in je lichaam kunnen bestrijden.
Bottom Line: niet alle sappen zijn gelijk gemaakt. "Als je bietensap koopt, zoek dan naar een merk zonder toegevoegde suikers", waarschuwt Wirtz, die suggereert dat je vier of acht ons drinkt.
