Eric Adams, huidige president van Brooklyn Borough en trotse veganist, heeft zojuist zijn kandidatuur aangekondigd om zich kandidaat te stellen voor de volgende burgemeester van New York City. Het platform van Adams is gecentreerd rond openbare veiligheid, het nieuw leven inblazen van de lokale economie en de volksgezondheid. Voor Adams is het verbeteren van de gezondheid van zijn stad meer dan alleen een campagneslogan: na het overwinnen van een strijd met diabetes type 2 door een plantaardig dieet te volgen, is het een kwestie die hem na aan het hart ligt.
Adams kent uit eerste hand de voordelen van plantaardig
Adams is de eerste gekleurde persoon die is gekozen om president van Brooklyn Borough te worden en heeft zich gericht op het verbeteren van de gezondheid van zijn gemeenschap, gezien het onevenredige aantal gekleurde mensen dat door de pandemie wordt getroffen: waarmee mensen van kleur worden geconfronteerd door COVID-19 is het resultaat van structureel racisme in de gezondheidszorg en het voedselsysteem. Onevenredige aantallen sterfgevallen in zwarte en bruine gemeenschappen als gevolg van chronische ziekten dateren van vóór de huidige crisis. Terwijl we strijden voor grootschalige veranderingen om de gezondheidszorg te verbeteren, moeten we ook onmiddellijk actie ondernemen door de beschikbaarheid en consumptie van het voedsel dat we eten te verbeteren.”
"Adams heeft het erg druk gehad tijdens zijn tijd als president van de Brooklyn Borough, waarbij hij samenwerkte met het primaire medische systeem van de stad, NYC He alth + Hospitals, om een op planten gebaseerd medicijnprogramma te lanceren, waarmee gemeenschapspartners 2.000 veganistische ma altijden konden uitdelen , en het creëren van een PSA met 40 artsen die er bij gekleurde New Yorkers op aandringen veganist te worden om zo gezond mogelijk te blijven tijdens COVID-19.Op de een of andere manier vond Adams zelfs de tijd om een boek te schrijven, He althy At Last, waarin hij zijn gezondheidsreis beschrijft door zijn dieet te veranderen, plantaardig te worden, te leren koken en te onderzoeken waar dit idee vandaan kwam dat soulfood deel moet uitmaken van iemands leven. identiteit als zwarte Amerikaan."
Adams streeft ernaar gezonde voeding toegankelijker te maken
In een interview sprak Adams met The Beet en legde hij uit hoe zijn persoonlijke ervaringen, zowel als zwarte Amerikaan als als diabetes type 2, zijn missie vormden om zijn stad gezonder te maken. “We moeten missiegedreven zijn als het gaat om toegang tot gezond voedsel. Het eerste dat we moeten doen, is de kracht van voedsel en gezondheid omarmen', zei Adams. “Op dit moment hebben we te maken met een medische crisis, en dat is ook deels voedselgerelateerd of levensstijlgerelateerd, aangezien degenen die de ergste symptomen van COVID-19 hebben, ook vaak te maken hebben met obesitas en diabetes, en andere chronische ziekten die zijn gerelateerd aan voedings- en leefstijlkeuzes.”
Als hij wordt gekozen, wordt Adams de eerste veganistische burgemeester van de stad; ongeacht de uitkomst van de race, het zal inspirerend zijn om te zien hoe Adams zijn missie voortzet om de gezondheid van zijn gemeenschap te verbeteren.
