Super Bowl Sunday is bijna hier en ik had niet echt een plan. Hoe zou ik voldoen aan mijn behoefte om plantaardig te eten en aan de wens van mijn man om zich te verdiepen in traditionele kippenvleugels? Dus toen Jack & Annie's aanboden om een doos veganistische vleugels te sturen, was ik sceptisch, maar stemde ik met tegenzin in om ze te proberen. Met tegenzin, want eerlijk gezegd hou ik niet van het idee om nepvoedsel te eten, ook al is het een plantaardig vlees alternatief, maar deze zijn gemaakt van jackfruit en klinken relatief natuurlijk in vergelijking met sommige van de mengsels die veganistische vlees alternatieven zijn gemaakt van.En jackfruit is een geweldige bron van plantaardige eiwitten en vezels, vertelt de Cleveland Clinic ons.
Terwijl ik beken wat ik wel en niet lekker vind aan eten, wil ik je vertellen dat ik in het begin nooit de grootste fan van kippenvleugels was – toen ik nog kip at – aangezien ik altijd vond dat vleugels de vetste deel van de vogel, en kon nooit over de grofheid van alle botten en pezige dingen heen komen. Oké, dat was toen. Nu maakt het deel uit van mijn werk om plantaardige en veganistische vlees alternatieven te proberen, inclusief vleugels, en aangezien het Super Bowl-weekend voor de deur staat, leek het me een goed idee om wat in de winkel gekochte veganistische vleugels te proberen. En het bedrijf van Jack & Annie klinkt anders omdat het zijn vlees maakt van Jackfruit (de Jack in de naam) en deze hele vrucht als eerste ingrediënt op het etiket telt. En met 32 procent minder vet dan andere toonaangevende vleugels in Buffalo-stijl, klonk het bijna gezond! Bovendien was ik benieuwd of ik deze zou serveren aan mijn man, die mijn plantaardige smaaktesten tolereert, zou hij ervan overtuigd zijn dat deze heerlijk genoeg waren om het echte werk over te slaan?
"De vleugels kwamen aan in een doos met bevroren gehavende stukjes kip en vertelden me dat deze niet veilig zijn om te eten totdat ze van binnen zijn verwarmd tot ten minste 165°F en om de oven voor te verwarmen tot 400 en kook ze gedurende 12 minuten, draaien ze in het midden. Ik kreeg het druk, overdreef de eerste kant een paar minuten, waardoor ze eigenlijk meer leken te laten sissen. Ik heb ze vervolgens de vereiste 12 minuten in de oven bewaard en terwijl ze mooi opwarmden, werden ze niet bepaald bruin. Ik had ze er langer in moeten laten. Maar de geur van de vleugels was zo aanlokkelijk, en toen het lunchtijd was, trok ik het dienblad eruit en legde de vier heerlijk ruikende vleugels op een bord en besefte dat ik een dipsaus nodig had. Ik had wat overgebleven rode saus die gekoeld was en die precies het juiste tegenwicht bood aan de pittige, malse en perfect gehavende vleugels."
Ik geef de veganistische vleugels van Jack en Annie een 5 op 5 voor smaak, textuur en tevredenheid. Het innerlijke veganistische vlees, gemaakt van Jackfruit, tarwemeel, sojameel, azijn en canola en sojaolie, is misschien niet zo gezond als thuis je eigen bloemkoolvleugels maken, maar met slechts 140 calorieën en 16 gram koolhydraten voor 3 vleugels en 1 gram verzadigd vet, je zou ook veel erger kunnen doen.Veel plezier met dippen en ik hoop dat je team wint.
