"Als je hebt besloten veganistisch te eten en dierlijke producten te vermijden, zal het je misschien verbazen dat niet alle alcohol – inclusief bier, wijn en sterke drank – veganistisch is. De belangrijkste ingrediënten kunnen hop, gerst, mout, gist (voor bier) of aardappelen, suiker of graan (voor alcohol) of druiven en gist (voor wijn) zijn, maar dat betekent niet dat er geen dierlijke producten worden gebruikt in de verwerking, filtering en klaring van uw favoriete drank voor volwassenen."
"In tegenstelling tot voedingsmiddelen, wordt alcohol niet geleverd met voedings- of ingrediëntenlabels, waardoor het moeilijk is om te weten of er dierlijke producten zijn gebruikt bij het maken van deze dranken.Het zijn niet alleen de ingrediënten die een drank maken die in je glas terechtkomt, maar ook de ingrediënten die worden gebruikt bij het destillatie- en filterproces, en het is bekend dat brouwers, distilleerders en wijnboeren eiwitten, gemalen botten of zelfs visblazen gebruiken in de klaringsstap die je bier of wijn zijn helderheid geeft. Voor veel veganisten is dat reden genoeg om bepaalde soorten drank niet te drinken."
Dus wat voor soort alcohol is veganistisch? Deze gids laat je zien hoe je veganistisch bier, veganistische wijn en veganistische sterke drank kunt vinden, of je nu ethische redenen hebt voor je keuzes of u bent geïnteresseerd om minder chemicaliën in uw lichaam te stoppen voor gezondheidsdoeleinden. U moet gewoon bewust winkelen en afwegen of het u de moeite waard is om net dat stapje verder te gaan.
Kunnen veganisten alcohol drinken?
Veganisten eten, drinken of gebruiken per definitie geen producten die schadelijk zijn voor dieren of die gemaakt zijn met dierlijke ingrediënten.Dus het simpele antwoord is dat zolang je een veganistisch bier, veganistische wijn, veganistische sterke drank of de trendy harde seltzers of kombucha kiest die aan deze eis voldoet, veganisten inderdaad alcohol kunnen drinken en dat ook doen.
De gezondheidsrisico's van alcoholgebruik
Als je echter een plantaardig dieet volgt, vooral als je alleen plantaardig voedsel wilt eten voor je gezondheid, dan is alcohol niet geschikt. "Alcohol maakt geen deel uit van een volledig plantaardig dieet en maakt dus geen deel uit van de gezondste manier van eten voor ziektepreventie en een lang leven", zegt Kim Scheuer, M.D., arts op het gebied van plantaardige levensstijlgeneeskunde en oprichter van DOKS Lifestyle Medicine in Aspen, Colo.
De CDC waarschuwt dat alcoholconsumptie gekoppeld is aan hogere percentages van verschillende vormen van kanker, evenals hoge bloeddruk, hartaandoeningen, beroertes, leveraandoeningen en spijsverteringsproblemen. Voor meer informatie over de risico's van alcoholgebruik, bekijk 5 manieren waarop alcohol uw inspanningen op het gebied van een gezond dieet kan saboteren.
Als je er echter voor kiest om te consumeren, beperk dan in ieder geval je consumptie tot niet meer dan twee drankjes per dag voor mannen en één per dag voor vrouwen, volgens de American Heart Association.
Veganistisch bier
Als je van bier houdt, zul je dit graag horen. "De meeste bieren zijn standaard veganistisch", zegt Jason Behenna, de eigenaar en brouwer van Escape Velocity Brewing in West Lafayette, Ind., een volledig veganistische brouwerij. Dat komt omdat bier traditioneel wordt gemaakt met vier ingrediënten, die allemaal van nature veganistisch zijn: water, hop, granen en gist.
Brouwers zijn echter graag creatief met hun bieren en voegen in sommige gevallen ingrediënten toe die niet veganistisch zijn. Hier zijn enkele van de ingrediënten die bier niet veganistisch zouden maken.
- Lactose of melk (wat in de naam van een biertje vaak wordt aangeduid als "zoet")
- Honing (als alternatieve zoetstof)
- Wat chocolade (hoewel de meeste brouwers cacaobonen gebruiken, die zijn veganistisch)
Hoe zit het met het maken van het bier?
In het verleden waren brouwers sterk afhankelijk van vislijm, of de blaas van een vis, als klaringsmiddel in het brouwproces. Isinglass werd gebruikt om bier helderder te maken en de rijpingstijd te verkorten. Daarom werd Guinness pas in 2018 als veganistisch beschouwd, toen het aankondigde dat het vislijm uit het brouwproces verwijderde. Glaslijm is tegenwoordig moeilijker te gebruiken, zegt Behenna, dus de meeste brouwers zijn ervan afgestapt.
Als je nieuwsgierig bent welke bieren vegan zijn, kijk dan op de expertsite Barnivore.com en download de gratis BevVeg-app. En als je het niet zeker weet, vooral als een biernaam of -beschrijving vragen oproept, vraag het dan aan de brouwer. Of koop gewoon je bier of IPA bij volledig veganistische brouwerijen; zoek naar aanduidingen op barmenu's over welke bieren veganistisch zijn, iets dat meer plaatsen zijn gaan toevoegen.Een paar populaire labels die veganistisch bier maken, zijn:
- Bud Light
- Coors Light
- Miller Light
- Heineken
- Corona
Veganistische wijn
Het vinden van veganistische wijn is lastiger dan het klinkt, aangezien de meeste wijn meestal niet veganistisch is vanwege de verwerking en het klaren voordat het de fles bereikt. "Wijn kan een zeer onnatuurlijk product zijn, waarbij de meeste ingrediënten niet veganistisch zijn", zegt Frances Gonzalez, CEO, oprichter en eigenaar van Vegan Wines, een op abonnementen gebaseerde club en online wijnwinkel.
Om het nog moeilijker te maken, staan ingrediënten in wijn niet op het etiket en kan de grondbehandeling in het groeiproces worden opgenomen. Biodynamische boerderijen gebruiken vaak een spray die is gemaakt van koeienmest, en sommige telers voegen vismest of verenmeel toe aan de grond.
Wat zou er nog meer in je Pinot Grigio terecht kunnen komen dat onverwacht en onwelkom is en niet-veganistisch? Hier zijn enkele van de dierlijke producten die betrokken zijn bij de typische wijnbereiding:
- Isinglass
- Beboeten van bloed (nu verboden in de VS en EU)
- Eiwitten
- Gelatine (collageen uit dierlijke botten of kraakbeen)
- Melkeiwitten zoals caseïne
- Witte suiker (gebruikt bij de fermentatie)
- Bijenwas (gebruikt als bindmiddel in de kurk)
Net als bij bier kun je zoeken naar veganistische wijnen op Barnivore en de BevVeg-app. Controleer ook de wijnfles om te zien of er een veganistische certificering is, zoals die van BeVeg.
Je kunt ook je favoriete wijnmaker vragen of hun wijn veganistisch is. Gonzalez raadt aan om specifiek te vragen of er dierlijke producten worden gebruikt bij het klaren van de wijn, of er dierlijke producten in de bodem worden gebruikt, wat het gebruikt voor bodembedekkers (hopelijk groenbemesters, gemaakt van overgebleven gewassen van de oogst van vorig jaar), hoe het de grond bemest (sommige wijngaarden gebruiken mosterdzaad en erwteneiwit, zegt Gonzalez) en of het biodynamische spray gebruikt.Meer informatie over het kiezen van een veganistische wijn.
Veganistische likeur en sterke drank
Als de geest je beweegt, is er veganistische likeur op de markt, waaronder wodka, rum en tequila, maar een waarschuwing: het is misschien nog moeilijker te vinden dan veganistische wijn, wat betekent dat je om meer speurwerk te doen.
“Het is niet veilig om aan te nemen dat de meeste likeuren veganistisch zijn, omdat er te veel geheime, ongedefinieerde ingrediënten en additieven in een eindproduct zitten”, zegt Carissa Kranz, Esq., CEO en oprichter van BeVeg International, een geaccrediteerd veganistisch certificeringsbedrijf, eraan toevoegend dat je ook het idee moet verdrijven dat sommige alcohol van nature veganistisch is.
Fabrikanten van alcoholische dranken hoeven hun ingrediënten niet bekend te maken, wat betekent dat de meeste mensen geen idee hebben wat ze nippen – of hoe het filtratieproces voor die drank was. "Alleen omdat sterke drank minder snel door een filtratieproces gaat, wil nog niet zeggen dat er geen filtratie- of destillatieproces wordt gebruikt, als het niet wordt bevestigd en gecontroleerd", zegt Kranz.
"Tijdens dat proces gebruiken bedrijven vaak vislijm, gelatine, eiwitten, visskeletten en meer om onzuiverheden in de alcohol op te vangen, en omdat het proces van het maken van alcohol wordt beschermd door wetten die handelsgeheimen beschermen, is er geen mogelijkheid om dat allemaal te weten op basis van de ingrediënten en de openbaarmaking van het etiket."
Tenzij je het veganistische handelsmerk BeVeg ziet, 's werelds enige ISO-geaccrediteerde veganistische certificeringsnorm, kun je er niet van uitgaan dat je cocktail veganistisch is. BeVeg gaat daadwerkelijk de faciliteiten binnen en beoordeelt de processen, machines, meng- en verpakkingsfaciliteiten van het bedrijf om ervoor te zorgen dat het veganistische label integer en waarheidsgetrouw is.
Ingrediënten die alcohol niet veganistisch maken:
- Kleur
- Smaak
- Suiker
- Schat
- Melk
- Cochenille (insecten)
- Carmine (verpletterde kevers)
- Castoreum (bever anaalkliersap)
- Suiker (misleidend omdat het vaak wordt vermomd als "natuurlijke houtskool", wat houtskool is van de botten van dieren)
Bottom Line: niet alle alcohol is veganistisch. Zo vind je veganistisch bier, wijn en sterke drank
Bekijk de BevVeg-app om te zien welke likeuren veganistisch zijn. En je kunt het natuurlijk ook aan het bedrijf vragen, aangezien drankmaatschappijen zich ervan bewust worden dat mensen dierproefvrije, dierproefvrije sterke drank willen, en meer beginnen op hun website bekend te maken of hun producten veganistisch zijn.
Ga voor meer veganistische en plantaardige dranken naar The Beet's drinkrecepten.
