"Mylitta Butler was de baanster van haar middelbare schoolteam. Op 5 voet 10 inch rende ze met een lange, magere pas over de finishlijn van haar races, en niemand kon zich ooit voorstellen dat haar gezondheid op een dag ooit een dieptepunt zou bereiken waarop ze niet eens een stadsblok zou kunnen rennen. Toen het publiek Go Mylitta toejuichte bij die ontmoetingen, als een van de zes broers en zussen, hield ze van de aandacht die alleen op haar gericht was. Ze voelde zich niet te stoppen."
Het einde van haar vier jaar op de middelbare school kwam snel toen Butler het grootste deel van haar tijd doorbracht op het circuit, met haar vrienden en examens deed. Nadat ze naar Florida was verhuisd, was ze klaar om de wereld aan te gaan en na haar afstuderen verliet ze het huis van haar ouders in New York, op zoek naar haar volgende uitdaging. Niet lang daarna pakte ze haar trofeeën, kleding en kostbaarheden in en verhuisde naar Florida, waar ze studeerde aan de Universiteit van Zuid-Florida.
"Florida voelde zich erg vreemd voor de inwoner van New York die gewend was aan snel tempo en felle lichten, maar ze werd al snel verliefd op al het zoete aanbod, inclusief de aflaten. Butler zei: ik werd verliefd op het zuidelijke comfortvoedsel, vandaar de gewichtstoename. Tijdens haar vier jaar bij USF studeerde ze hard en concentreerde ze zich op haar sociale leven, wat veel drank en afhaalma altijden inhield."
Anderhalf jaar voordat ze afstudeerde, had gezondheid een lage prioriteit en richtte Butler zich uitsluitend op het behalen van haar diploma en het veiligstellen van een goede baan.Toen Butler 24 werd en het tijd was voor haar jaarlijkse controle bij de dokter in de buurt van de campus. Dit bezoek heeft haar leven voorgoed veranderd. In de wachtkamer voor haar afspraak haalde ze herinneringen op aan hoe geweldig ze zich vroeger voelde als ze na een race over de finish kwam, vergeleken met nu, minder zelfverzekerd en veel minder actief. Butler stapte op de weegschaal zodat de verpleegster haar kon wegen en ze was stomverbaasd toen ze zag dat de ticker 300 pond passeerde. Ze wist dat ze een hoge bloeddruk en een hoog cholesterolgeh alte had van een eerdere controle, maar ze was niet voorbereid op wat de dokter ging zeggen.
De dokter van Butler zei dat het tijd was om iets te veranderen
"Ik kreeg de diagnose diabetes type 2, zei Butler. Ze herinnerde zich haar reactie met betraande ogen toen haar dokter zei: Je kunt maar één van de twee O&39;s zijn: je kunt zwaarlijvig zijn of je kunt oud zijn, maar je kunt niet beide zijn."
Butler herinnerde zich die woorden jaren later glashelder. Ze herinnert zich zelfs de meeste details van die dag, niet alleen omdat het het begin was van haar levensverandering, maar ook omdat ze ontdekte dat haar BMI 42 was, wat haar omgekeerde leeftijd was.
"Ook maakte haar arts melding van het woord &39;toekomst&39;. Ze begon net aan haar carrière en dacht dat ze haar toekomst onder controle had. Maar de dokter zei tegen haar: je moet echt goed naar je leven kijken en beslissen of dit de toekomst is die je voor jezelf wilt, want je bent eigenlijk een paar stappen dichter bij het graf dan nodig is op deze jonge leeftijd. "
"Die avond nadat ze de ergste controle van haar leven had verlaten, ging Butler kapot. Ik was met veel bezig. Ik werkte fulltime, ik studeerde fulltime en er waren veel stressvolle dingen in mijn familie, zei ze. Tijdens haar rit naar huis nam ze de zijweggetjes naar de dichtstbijzijnde McDonald&39;s voor haar gebruikelijke snelle oplossing in stressvolle situaties: een Big Mac-combinatie, grote friet en een frisdrankje."
Ze reed terug naar haar appartement in de buurt van de campus en herinnert zich dat ze een warme douche had genomen en ongecontroleerd huilde. Toen het tijd was om te gaan slapen, lag Butler de hele nacht wakker, rusteloos nadenkend over alle worstcasescenario's, maar terwijl ze woelde en draaide, verscheen er een licht aan het einde van de tunnel.
"Butler pakte haar nachtkastje en schreef eerlijk over haar gevoelens. Ze bleef maar denken aan de woorden van haar dokter, dus besloot ze iets positiefs te schrijven om aan de negatieve overpeinzingen te ontsnappen. Butler schreef een liefdesbrief aan zichzelf: zelfs met 304 pond ben je nog steeds de moeite waard om voor te vechten. Je gaat vandaag stappen zetten, dus morgen als ik wakker word, ga ik trainen, ik ga veranderen hoe ik ga eten. De volgende dag, terwijl ze weinig sliep, schreef Butler haar gezondheidsdoelen in hetzelfde dagboek, zodat ze elke dag iets zou hebben om te controleren om op het goede spoor te blijven."
Dit is wat ze deed om gezond te worden
-
"
- Schreef zichzelf een liefdesbrief: ik ben meer dan genoeg"
- Danste in haar woonkamer
- Gericht op voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen in plaats van calorieën te beperken
- Gaf de eerste maand rood vlees, daarna zuivel en uiteindelijk zeevruchten
- Voegde plantaardig voedsel toe aan haar dieet toen ze zuivel en vlees stopte
- Intuïtief gegeten: luisterde naar wat haar lichaam nodig had
- Gebruikte een combinatie van meerdere diëten om snel af te vallen
Haar reis naar gewichtsverlies begon toen ze zichzelf prioriteit gaf
Vijftien maanden later, toen ze bij haar volgende doktersbezoek werd gewogen, was Butler 160 pond afgevallen. Haar arts vroeg haar wat er was gebeurd en ze vertelde dat ze de kracht van voeding had ontdekt en zich had gericht op het eten van meer voedzaam voedsel dat minder calorieën bevatte dan het voedsel dat ze voorheen at. Butler ging van 304 pond naar 143 pond, gewoon door zich te concentreren op voedingswaarde, plantaardig te eten en haar lichaam te bewegen. Haar favoriete manier om stress en calorieën te verbranden: dansen in de spiegel in haar woonkamer.
"We spraken met Butler over haar reis om af te vallen en vroegen om de update nu ze erin is geslaagd om het gewicht eraf te houden, tot ver in de 40.Butler deelde haar geheim om af te vallen en merkte aan iedereen op hun eigen reis op dat het niet van de ene op de andere dag zal gebeuren. Ze geeft nuttig advies voor iedereen die gezonder wil worden in een nieuw boek: Slim Down, Level Up: ontdek tips voor gewichtsverlies van een gezonde, dikke meid. Daarin legt ze uit hoe anderen hun doelen kunnen bereiken, ongeacht waar ze beginnen."
The Beet: Wanneer besloot je je gewoonten te veranderen?
"Mylitta Butler: Toen ik helemaal instortte onder de douche, werd ik er wakker van. Het was bijna zoals mensen zeggen dat ze tegen de muur botsen. Je wordt neergeslagen en komt er zwaaiend uit. Toen ik die avond uit de douche kwam, was dat dezelfde dag dat ik de dokterspraktijk verliet en ik had dat hele besef. Ik wist dat ik een hoge bloeddruk had, ik wist dat ik een hoog cholesterol had, maar dat was de eerste keer dat ik hoorde dat ik pre-diabetisch was en dat ik diabetes kon hebben. Ik kende familieleden en vrienden die het hadden en eronder leden en een ledemaat verloren of tonnen medicijnen slikten.Ik zei tegen mezelf: hier moet je echt iets aan doen. Maar die avond ging ik eerst mijn fastfood-fix halen en ging naar huis om alles te verwerken."
Ik ging van 304 pond naar 143 pond in iets minder dan 15 maanden. Dat veranderde alles - dat was mijn moment. Toen werd ik wakker en begon te vechten.
The Beet: Hoe ben je al het gewicht kwijtgeraakt?
Mylitta Butler: Dus het eerste dat ik deed, was dat ik wist dat ik mijn eten onder controle moest krijgen. Ik hield altijd van dagboeken, dus ik schreef alles op. Ik wist dat ik moest opschrijven wat ik aan het eten was. Toen ik dat deed, besefte ik waarom ik meer dan 300 pond woog. De eerste week zei ik: 'Ik ga opschrijven wat ik eet, zodat ik controle over het eten krijg.' Ik wist dat dat de sleutel was. Ik wist dat ik het eten onder controle moest krijgen, maar in gedachten dacht ik: 'oh, ik eet niet echt zoveel.' Ik eet een beetje dit, een beetje dat.
"Toen ik het opschreef, nam ik 7.000 tot 8.000 calorieën per dag binnen en bijna 450 gram vet. En toen ik het zwart op wit zag, zei ik: dit is waar ik de fout in ga. Dit is wat ik moet oplossen. Dus toen ik dat deed, begon ik mijn calorie-inname te verminderen. Ik sneed frisdrank en sappen uit, en toen wist ik dat ik in beweging moest komen, maar ik schaamde me om met 304 pond naar de sportschool te gaan. Dus in plaats daarvan danste ik in mijn woonkamer. Ik zei: vijf dagen per week ga ik 30 minuten dansen in mijn woonkamer, non-stop, op mijn favoriete muziek."
Tussen dansen en het verminderen van mijn calorieën, verloor ik 32 pond in de eerste twee maanden Dat was enorm, dus ik wist dat ik op de goede weg was. Ik wist dat ik moest blijven doen waar ik mee bezig was. Daarvoor stopte en begon ik en stopte en begon, als een jojo-dieet. Maar het was de eerste keer dat ik echt het gevoel had controle te hebben over wat ik aan het doen was. Toen begon ik ook andere voedingsmiddelen te onderzoeken - wat was het beste voor mij om te eten versus alleen mijn calorieën verminderen.
The Beet: Wanneer heb jij de gezondste manier van eten ontdekt?
Mylitta Butler: Ik begon voeding te onderzoeken toen ik waarschijnlijk rond de 40 pond was. Daarna bleef ik verliezen, maar ik bleef ook plateaus bereiken. Ik bleef maar denken: 'Oké, mijn calorieën zijn hier, maar misschien moet ik andere voedingsmiddelen uit andere diëten gaan gebruiken.' Ik was altijd nieuwsgierig naar vegetarische diëten. Ik dacht dat mensen die vegetariër waren, dun of gezonder lijken te zijn - ze zijn in uitstekende conditie. Dus, dacht ik, laat me eens kijken naar een vegetarisch dieet. Ik had een vriend die in die tijd ook aan het experimenteren was met vegetariër zijn. Ze nam me mee naar een van haar favoriete kleine vegetarische tentjes. Toen was er niet veel zoals nu. Er zijn nu zoveel opties, maar eind jaren negentig waren die er niet.
En dus nam ze me mee naar een van haar restaurants en ik bestelde een vegetarisch gerecht en vond het geweldig. Ik dacht, wacht even, als ik groenten en vegetarische producten kan laten smaken als vleesproducten, dan is het minder calorieën, minder vet en gezonder voor mij. Ik dacht dat dat geen goed idee was.
Daardoor wilde ik echt beginnen met het begrijpen van niet alleen vegetarisme, maar ook de verschillende stadia. Toen leerde ik dat er verschillende vegetariërs zijn. Het is niet slechts één type vegetariër, er zijn eigenlijk vier verschillende soorten en uiteindelijk is er veganistisch. Ik begon langzaam dingen uit mijn dieet te halen op basis van mijn begrip van de gezondheidsvoordelen van een veganistisch dieet. Dus ik wist dat ik mijn risico op hart- en vaatziekten zou verminderen als ik meer plantaardig zou zijn, ik wist dat ik mijn cholesterol zou verlagen als ik meer plantaardig zou zijn.
"En dus was het eerste wat ik deed rood vlees wegsnijden. Ik zei tegen mezelf: ik ga geen rood vlees eten. Het enige waar ik zeker van was, is dat ik mijn onderzoek deed. Ik besefte dat ik tekorten zou kunnen krijgen als ik bepaalde voedingsmiddelen uit mijn dieet zou halen."
Dus elke keer dat ik een voedselgroep eruit haalde, zorgde ik ervoor dat ik weer toevoegde wat ik uit andere bronnen haalde. Toen ik rood vlees eruit haalde, wist dat ik eiwit moest toevoegen.Ik zorgde ervoor dat ik meer bonen had en ik keek naar sojaproducten en dat soort dingen. Na het rode vlees stopte ik met het eten van kip en daarna nam ik zeevruchten. Ten slotte heb ik zuivel geëlimineerd om uiteindelijk veganist te worden.
The Beet: Hoe voelde je je toen je stopte met vlees en zuivel?
"Mylitta Butler: Mijn huid was fantastisch. Mijn haar was geweldig. Mijn nagels. Mijn energieniveau. Ik voelde me ongelooflijk en ik miste het vlees niet. Mensen vroegen altijd, heb je vlees niet gemist? Het enige dat ik echt miste, waren zeevruchten, omdat ik eerder een liefhebber van zeevruchten was, maar zoals rood vlees - ik dacht er niet eens aan. Kip zou me walgen, zelfs als ik het zie, vooral rauw. Er waren gewoon bepaalde dingen waar ik totaal tegen was. En ik denk dat ik meer uitgeschakeld zou zijn geweest als ik me had gerealiseerd alle chemicaliën in het voedsel dat ik aan het eten was en alle slechte dingen die ze mijn lichaam aandeden en hoe lang het zou duren voordat mijn lichaam het verwerkt en verteerd heeft.Nadat ik dat allemaal wist, wendde het me volledig af."
The Beet: Wanneer ben je begonnen met afvallen op een veganistisch dieet?
Mylitta Butler: Tegen de tijd dat ik volledig veganist was, was ik ongeveer 70 kilo afgevallen door minder calorieën te eten en te dansen. Maar toen ik veganist werd, verloor ik nog eens 90 pond in 6 maanden.Dat was in feite enorm, dat was meer dan ik eerder was kwijtgeraakt toen ik nog vlees at, maar in minder tijd. Er was een proces, zoals ik al zei, ik schrapte vlees en zuivel in fasen. Ik viel misschien zo'n drie tot vier pond per week af. Ik trainde ook vijf dagen per week, soms zes. Ik was erg op de hoogte van mijn calorie-inname, alleen drinkwater, geen frisdrank, geen sappen. Ik zorgde ervoor dat ik de voedingsstoffen op de juiste manier terugbracht als ik iets eruit haalde. Ik bleef maar nieuwe gerechten integreren, experimenteren, nieuwe dingen leren. Ik zei: als ik geen kipgerecht ga eten, wat kan ik dan vinden dat een plantaardig product is, in een vergelijkbare richting, en iets waar ik kruiden aan zou kunnen toevoegen en me net zo vol zou voelen zonder alle calorieën en vetten.
Ik kwam zelfs tot 143 pond. Ik was zo enthousiast over de resultaten van mijn gewichtsverlies, en ik denk dat ik daardoor echt het gevoel kreeg veganistisch te eten. Ik was opgewonden hoe ik voelde dat ik beter sliep. Ik voelde me over het algemeen beter.
Ik dacht dat iedereen om me heen blij zou zijn met mijn nieuwe levensstijl. Maar voor je het weet, hadden andere mensen het gevoel dat ik zei dat hun beslissing om vlees te blijven eten iets slechts was. En het was bijna alsof ik moest rechtvaardigen waarom ik ervoor koos om op deze manier te eten. Ze zouden bijna beledigd raken. Zoals: 'Oh, je eet geen vlees, nou, er is niets mis met vlees en je hebt vlees nodig.' En ze zouden proberen te discussiëren over alle goede redenen waarom we vlees zouden moeten eten. En als ik dan zeg 'nou, en ik zeg niet dat je dat niet zou moeten doen, ik vertel je niet wat je in je lichaam moet stoppen'. Ik zeg je vanuit mijn lichaam, dit werkt.' Het voelt geweldig. Ik voel me geweldig, maar het verbaasde me in eerste instantie echt hoeveel mensen bleven zeggen, oké, dus je v alt af, maar weet je, het kan niet alleen zijn omdat je veganist bent.
Ik wist dat ik op de goede weg was en alleen al het feit dat ik meer at en gewicht verloor, was logisch. Als je plantaardige producten eet, zijn ze meer voedzaam en niet zo calorierijk. Dus ik kon grote porties groenten, tofu en soja eten omdat ik minder calorieën binnenkreeg. Dus ik voelde me vol, maar ik at meer en ik had zoiets van, dit is geweldig. Ik at eigenlijk meer dan wat ik eerder binnenkreeg, maar ik val meer af.
The Beet: Ben je plantaardig blijven eten op de universiteit?
Mylitta Butler: Ik begon de veganistische transformatie in mijn laatste jaar van de universiteit. Dus toen ik afstudeerde, liep ik over het podium en voelde me supertrots dat ik 161 pond was afgevallen. Ik voelde me geweldig en niet te stoppen. En dus, toen ik eenmaal was afgestudeerd, hield ik mijn gezonde levensstijl bij. Ik bedoel nog zes jaar helemaal sterk, ik was volledig veganist. Ik was er zo in geïnteresseerd, maar ik moet dit zeggen omdat ik denk dat we soms een beetje te ver kunnen gaan als we willen afvallen.We kunnen deze droombestemming voor gewichtsverlies in gedachten hebben over hoeveel we gaan verliezen. En soms kunnen we uitstappen bij een uitgang die misschien niet gezond voor ons is om te blijven. Voor mij verloor ik 161 pond, en dat was te dun. Ik was te mager. Ik zag eruit als een bobblehead om eerlijk te zijn.
En dus heb ik doelbewust––en de meeste mensen zullen dit niet doen––maar ik ben doelbewust 30 pond aangekomen. Daar merkte ik waar mijn lichaam het beste aanvoelde. Dus het was moeilijk om 30 pond terug te komen omdat mijn lichaam zo aan alles gewend was geraakt. Mijn metabolisme werd op gang gebracht door een soort eetstijl. Ik moest mijn eiwit verhogen omdat ik weer spieren wilde opbouwen, weet je? Ik wilde niet alleen weer dik worden. Toen realiseerde ik me dat ik me op 170 het beste voelde. Ik bleef tussen ongeveer een 170 ish en ik geef mezelf een kussen van 10 pond. Dat is iets anders - ik denk dat we soms in paniek raken als de schaal niet op een bepaald getal staat en we denken, nou, we berekenen geen hormonen, leeftijd, stadium, levensstijl, er gebeuren allerlei verschillende dingen in ons lichaam.
Dus ik blijf tussen de 173 ish en 183 ish pond max. Daar voel ik me het gezondst, daar heb ik hele marathons gelopen. Daar voel ik me niet te stoppen. Maar het gekke is gebaseerd op mijn lengte en de BMI-grafiek, zelfs bij die maat ben ik geclassificeerd als overgewicht. Dus dit is wanneer ik mensen vertel: laat je niet misleiden door de BMI om je te vertellen hoe gezond eruit hoort te zien en aan te voelen, want je moet naar je lichaam luisteren.
Met een gewicht van 143 pond, hoewel ik op papier gezond was, voelde ik me niet geweldig. Mijn BMI was geweldig, ik was niet langer van de hitlijsten, geclassificeerd als derdegraads zwaarlijvig - ik werd als gezond beschouwd. Pas toen ik echt naar mijn lichaam begon te luisteren, begon ik me gezond te voelen toen ik rond de jaren 170 binnenkwam. Dat is waar ik me geweldig voelde.
The Beet: Hoe zou je je dieet op dit moment omschrijven?
"Mylitta Butler: Op dit moment ben ik geen fulltime veganist. Ik ben meer een flexitariër. Dus ik neem veel vleesloze ma altijden op in mijn routine.En eigenlijk heb ik mijn kleine gezegde, ik zeg altijd &39;mijn vleesloze diner maakt me dunner&39;. En dat zeg ik altijd wanneer ik mensen aanmoedig om meer veganistisch te eten. Ik zeg luister, als je wilt afvallen, eet dan vleesloos. Ik heb veel volgers op sociale media, dus ik heb twee van mijn afslankgroepen geholpen om in maart vleesloos te worden. Ik heb ze eigenlijk aangemoedigd om vier tot vijf dagen per week vleesloos te worden om hun schaal te zien bewegen, om hun huid te zien verbeteren en om te zien hoe ze zich voelen. Ik merk dat de meeste mensen vragen: waar moet ik beginnen? Wat koop ik in de supermarkt? Waar zoek ik naar? Hoe kook ik vleesvervangers? Dus concentreer ik me op het geven van kleine tips, die ik moest leren. Eén ding heb ik snel geleerd toen ik begon te experimenteren en - ik kom uit een gekleurde familie waar vlees wordt geserveerd bij elke ma altijd, soms twee, drie ma altijden - om mijn familie te vertellen dat ik geen vlees ga eten, ze keken me aan alsof Ik ben vreemd alsof ik door een fase moet gaan."
Als ik met een vriend of familielid praat en ik probeer ze te overtuigen––Ik zeg niet overtuigen, maar ik wil overtuigen hen om meer plantaardig te eten––ik zeg, luister, geef de eerste plantaardige burger niet op.Ik weet zeker dat je al eens een slecht stuk kip hebt gegeten, maar dat weerhield je er niet van om weer kip te eten. Of je hebt eerder een slecht stuk biefstuk gegeten, of in een bepaald restaurant gegeten toen iets niet goed smaakte, maar het smaakte beter in een ander restaurant - het is allemaal hetzelfde. Ik zeg: ‘probeer het gewoon nog een keer.’
Toen ik voor het eerst plantaardig ging werken, besefte ik ook dat groenten niet dezelfde smaak hebben als dierlijke vetten. Toen besefte ik dat ik echt vertrouwd moest raken met kruiden en specerijen. Ik moest er echt van houden om mijn ma altijden op te vrolijken en veel verse groenten en fruit en dat soort dingen toe te voegen. Na verloop van tijd werd ik heel goed in het maken van vegetarische of veganistische ma altijden. Dat was leuk.
The Beet: Hoe lang bleef je op dat veganistische dieet?
Mylitta Butler: Al ongeveer zes jaar. Ik ben nu 45 jaar oud. Dat was totdat ik mijn man ontmoette en beetje bij beetje begon ik vlees te eten. Het was bijna een afweging. Dus ik moest hem overhalen om meer vegetarische plantaardige producten te proberen.En toen had hij zoiets van, nou, wanneer ga je weer vlees eten? En ik had zoiets van, dat ben ik niet. En dus was het bijna te moeilijk, want ik probeerde een tijdje om gewoon ma altijden voor hem te koken en de mijne apart te koken. Na een tijdje begon ik vlees te eten, en ik deed het heel, heel langzaam omdat ik nooit echt een grote roodvleeseter was. Ik was ook niet super enthousiast over kip. Ook rommelde ik soms met zuivel. Aanvankelijk wist ik niet zeker hoe dat zou gaan. Dus begon ik langzaamaan weer vlees te eten, maar ik ga door fasen waarin ik het gewoon helemaal niet eet, zes maanden of negen maanden per jaar. Dan heb ik af en toe misschien wat, maar het hangt er gewoon van af wat er aan de hand is. Of het nu gaat om wat er aan de hand is met mijn man, met mijn zoon, omdat ik nu moeder ben. Dus dat is nog iets, ik moet proberen mijn zoon veganistisch te laten eten. Ik zal dit zeggen omdat mijn zus en haar man gelukkig veganist zijn geworden en dat zijn ze nu nog steeds. En mijn nichtje en neefje zijn geboren en getogen veganisten en ze zijn nu 12 en 19 jaar oud.Dus dat doen ze al hun hele leven. Dus als mijn zoon tijd met ze doorbrengt, eet hij veganistisch en ze laten het geweldig smaken. Dus negen van de tien keer weet hij niet eens wat hij eet.
The Beet: Vertel me over je boek.
Mylitta Butler: Mijn boek heet Slim Down, Level Up: ontdek tips voor gewichtsverlies van een gezonde, dikke meid. Ik zeg dat we geen maat twee hoeven te hebben om gelukkig en gezond te zijn, dat we kunnen leren van onze rondingen te houden in elke maat, zelfs als we afvallen. Dat is de sleutel tot afvallen: het omarmen van je huidige maat, waar je bent op je reis, zodat je kunt komen waar je wilt zijn. Mijn niche in mijn boek is dat ik uitleg om grote hoeveelheden gewicht te verliezen, je een combinatie van meerdere diëten moet gebruiken. Ik concentreer me niet alleen op een caloriearm dieet. Ik geloof in de drie formules, die ik uitleg in mijn boek.
In mijn boek geef ik een programma van zes weken met talloze veganistische voorbeelden, waar ik zo trots op ben en ik heb zelfs de website van jullie op mijn blog.Ik heb een hele sectie over hoe je op een slimme manier veganist kunt worden en ik leg in verschillende fasen uit hoe je de overstap maakt. Ik heb de verschillende niveaus van vegetarisme uitgelegd en ik heb een vegetarische en veganistische boodschappenlijst. Ik heb de restaurants waar ze veganistisch kunnen eten en welke items ze in welk restaurant kunnen krijgen, en hoe ze fastfood kunnen eten en toch afvallen. Ik leg de verschillende manieren uit om meer groenten in je dieet op te nemen, of je nu wel of niet volledig veganist wilt worden. Ik bied graag zoveel mogelijk opties om aan ieders voedingsbehoeften te voldoen.
The Beet: Hoe voel je je nu?
Mylitta Butler: Dus ik weeg nu 178 pond. Zoals ik al zei, ik blijf tussen de 173 en 183 pond. Al die jaren heb ik dat gewicht behouden. En de enige manier waarop ik het heb volgehouden is door het feit dat ik meerdere diëten integreer. Dus ik ga bijvoorbeeld vleesloze ma altijden doen. Ik doe vleesloze diners of ik ga helemaal vleesloos. Ik ga intermittent fasting doen of ik sla spontaan een ma altijd over of ik eet mijn zwaardere ma altijd in het eerste deel van de dag en neem dan iets lichters in de avond.Ik heb geleerd dat gecombineerde diëten het beste werken omdat ons lichaam dit prachtige ding genaamd homeostase heeft, waar het went aan wat we doen en het maakt de aanpassing. Dus ik leerde terwijl ik aan het verliezen was en ik bleef die plateaus bereiken dat ik alle veranderingen moest aanbrengen, maar ze maakten een enorm verschil, zoals mijn lichaam voor de gek houden om meer gewicht te blijven verliezen.
Ik deed hetzelfde toen ik veganist was. Ik zou intermittent fasting doen en een vloeibaar ontbijt of een vloeibaar diner nemen, soms allemaal met een plantaardige benadering. En dat was mijn superkracht. Ik heb echt geleerd hoe ik mijn gewichtsverlies kan maximaliseren door die verschillende diëten op te nemen. En ik gebruik niet eens graag het woord dieet, ik zeg eetstijlen, door die verschillende eetstijlen samen te voegen, heb ik mijn gewichtsverlies en mijn gezondheid naar een hoger niveau getild. Daarom zeg ik 'Slim Down, Level Up'. Het brengt gewichtsverlies naar een hoger niveau, het brengt zelfliefde naar een hoger niveau. Ik leg uit hoe we onszelf kunnen genezen met het voedsel dat we eten.
The Beet: Welk advies zou je geven aan iemand die probeert af te vallen met een dieet of eetstijl?
Mylitta Butler: Ik zou zeggen open te staan voor verschillende eetstijlen, niet slechts één dieet. Dat is de oude filosofie, de nieuwe filosofie is dat de combinatie diëten koning gaat worden. Wat mensen echt gaat helpen, is wanneer ze leren om vleesloze ma altijden in hun diners op te nemen. Ik zou mensen echt aanraden om meer plantaardig voedsel aan hun dieet toe te voegen en bewust te zijn van wat ze eten, de meeste mensen weten niet eens wat ze eten. Ik ben het perfecte voorbeeld. Ik dacht dat wat ik aan het eten was met 300 pond prima was en dat de ingrediënten echt goed voor me waren. Ik denk ook dat het belangrijk is om open te staan voor het proberen van nieuwe voedingsmiddelen en niet ontmoedigd te raken als je iets voor de eerste keer probeert en je de smaak niet lekker vindt.
Bijvoorbeeld een perfect voorbeeld in het boek, omdat veel mensen, als ik zeg, laten we zeggen dat ze gaan overstappen op veganistisch, een beetje geïntimideerd zijn omdat ze niet weten hoe kok.Ze zijn alsof ik niet eens weet waar ik moet beginnen om veganist of vegetariër te worden. Tegenwoordig super makkelijk om veganist en vegetariër te zijn. Ik som een aantal van de voedselbezorgdiensten op die ze hebben, de ma altijdpakketten die je kunt bestellen alsof je online zou kunnen gaan, zoals naar purplecarrot.com en in staat zijn om ze voor je te laten koken totdat je er meer vertrouwd mee raakt. veganistische producten maken. Ik heb het idee dat je daarheen kunt gaan en je avondeten kunt bestellen en de stress kunt wegnemen van het boodschappen doen en het avondeten klaarmaken. De portiegrootte is ook al voor je bepaald, wat handig is als je aan het afvallen bent en op gewicht blijft.
The Beet: Heb je een mantra?
"Mylitta Butler: Mijn mantra is vandaag live want morgen gaan we dood En dat leerde ik van een heel goede vriend. Ik denk vaak dat we rondlopen alsof we eeuwig zullen leven. Terwijl we in werkelijkheid allemaal in geleende tijd zitten. En ik realiseerde me eindelijk nadat ik had gezien hoe mijn vriend werd gediagnosticeerd met kanker in stadium vier om echt te gaan leven.En voordat ze kanker kreeg, deed ze het geweldig. Ze was hier, daar, overal, maar ze leefde niet echt. En ze zei: Weet je wat, ik realiseerde me dat ik vandaag moet leven, we kunnen plannen maken voor morgen, maar op een dag zullen we niet wakker worden, we moeten druk bezig zijn met leven voordat we sterven. Dat is me dus bijgebleven. En sindsdien leef ik mijn leven ten volle."
"Ik ben dankbaar voor mijn gezondheid en hoe ik me nu voel, en ik probeer gewoon de beste persoon te zijn die ik kan zijn. Elke dag als ik wakker word, ongeacht wat er aan de hand is, sta ik op en kleed ik me aan omdat ik weet dat de dagen op me wachten. Zelfs tijdens zoom-oproepen zie ik er op mijn best uit. Sommige mensen zeggen: laat me mijn camera gewoon niet aanzetten. Maar ik heb zoiets van, luister, dit zou onze laatste dag op aarde kunnen zijn waarop je fantastisch wilt zijn. Als je iets zo graag wilt, heb je die dag je beste beentje voor om de wereld je licht te laten zien. Als dit mijn laatste dag is, ga ik er helemaal voor, laat de wielen gaan en ik wil me er goed bij voelen.En dat is dus wat ik al een paar jaar in mijn achterhoofd dacht en ik kon haar woorden gewoon horen: je bent niet te stoppen, veerkrachtig. En echt moeten leven, niet alleen bestaan maar leven."
The Beet: Wil je nog iets toevoegen?
Mylitta Butler: Ja, ik zal dit zeggen: ik wou dat er meer manieren in de media waren om plantaardige gezondheid te promoten. De reden dat ik dat zeg, is omdat ik weet dat hartziekten wereldwijd doodsoorzaak nummer 1 zijn. Elk jaar sterven meer dan 18 miljoen mensen aan een hartaandoening en als het voedsel dat we zouden kunnen eten en opnemen in ons dieet - dat hier is - ons zou kunnen genezen en die statistiek zou kunnen verminderen, waarom wordt het dan niet meer gepromoot? Het breekt mijn hart. En ik ga niet wachten op de voedingsindustrie om ons betere opties te geven - ze maken hun combo's groter en goedkoper. Het is gewoon te gek. Maar ik wou dat plantaardig eten meer werd gepromoot. Restaurants zijn beter geworden, maar het is niet het grootste deel van het menu.Ik wou dat er meer opties waren. Ik denk dat mensen er echt in zouden gaan en zouden zeggen: 'Ik zou dit kunnen doen.' Maar laten we eerlijk zijn, de meeste mensen hebben het druk en hebben gewoon geen tijd om het extra werk te doen dat nodig is om plantaardig te eten. Maar ik denk dat als het handiger was, meer mensen veel sneller aan boord zouden springen dan nu.
Voor mij persoonlijk leefde ik vroeger om te eten, in plaats van te eten om terug te leven toen ik 300 pond woog. Maar toen ik de overstap maakte, toen ik klaar was om de leiding te nemen, moest ik leren dat wanneer ik uitging met collega's, of naar familiereünies, verjaardagen, bruiloften ging - hoe ga ik mijn leven op deze manier leven en saboteer nog steeds niet de dingen die ik graag doe. Ik herinner me dat ik naar McDonald's ging en ik bestelde een hamburger zonder vlees, alleen sla, tomaten, mosterd. Ik moest uitzoeken naar welke supermarkten ik kon gaan of als ik naar iemands huis ging, zou ik mijn eigen eten meenemen. Het was een kleine verandering, maar ik was toegewijd aan de verschuiving. Maar het vergde veel planning.Maar nogmaals, succesvolle mensen plannen.
