Gigi Robinson is een fotograaf en influencer met een focus op lichaamsvertrouwen, chronische ziekte en schone schoonheid. Als kind werd bij haar een drietal aandoeningen vastgesteld: Ehlers-Danlos-syndroom (EDS), posturaal orthostatisch tachycardiesyndroom (POTS) en mestcelactiveringssyndroom (MCAS). Deze maken allemaal deel uit van een groep medische aandoeningen die bekend staat als dysautonomie, die wereldwijd meer dan 70 miljoen mensen treft. Robinson leeft met chronische ziekten en ervaart dagelijks vaak pijn en opflakkeringen.Nadat ze was geïnspireerd om over te stappen op een plantaardig dieet, heeft ze minder symptomen ervaren en de kwaliteit van haar leven verbeterd, waardoor haar pijn, energie en slaap zijn verbeterd. Nu kun je zien hoe ze plantaardige recepten deelt en over haar levensstijl praat op haar TikTok-kanaal @itsgigirobinson, waarmee ze elke dag honderden kijkers inspireert.
In een exclusief interview met The Beet vertelt Gigi Robinson over haar reis om een plantaardige eter te worden, de kracht van voedsel als medicijn om haar pijn te verlichten, en zelfs tips om de overstap naar schone schoonheid te maken. Laat haar woorden je inspireren om je gezondheid in eigen handen te nemen en planten als medicijn te gebruiken om je lichaam te voeden.
The Beet: Waarom besloot je plantaardig te gaan eten?
Gigi Robinson: Ik heb een paar vrienden die veganistische activisten zijn die altijd enthousiast zijn over de voordelen van vegan zijn, niet alleen voor de gezondheid, maar ook voor het milieu. Na het horen van hun verhalen dacht ik er soms over om een plantaardig dieet te proberen, maar ik zette pas veel later een stap vooruit.Ik denk dat het omslagpunt was toen een van mijn vrienden me vertelde hoe ze zich beter voelde nadat ze veganist was geworden, wat me echt dreef omdat ik met onzichtbare ziektes leef. Daarna deed ik mijn eigen onderzoek om de voordelen te onderzoeken van hoe een plantaardig dieet een positieve invloed heeft op de darmgezondheid en de verbinding tussen lichaam en geest. Mijn uiteindelijke gedachte was: ik haat het om medicijnen te nemen, dus het is net zo eenvoudig als overschakelen op een plantaardig dieet om mijn pijn te verlichten en mijn problemen met het maag-darmkanaal te verlichten, waarom zou u het dan niet proberen? Sindsdien eet ik plantaardig en voeg ik planten toe aan elke ma altijd.
TB: Hoe ben je uiteindelijk volledig plantaardig geworden?
GR: Ik heb persoonlijk verschillende diëten geprobeerd die door experts zijn aanbevolen voor de omstandigheden waarmee ik leef. Ik heb bijvoorbeeld het low-FODMAP-dieet geprobeerd voor het beheer van IBS, wat echt niet hielp tegen mijn symptomen. Als het ging om het adopteren van een plantaardig dieet, nam ik kleine stapjes voordat ik grote sprongen maakte.Op een dag stopte ik met rood vlees, toen stopte ik met kip en uiteindelijk verving ik die door plantaardige vleesopties zoals seitan en tofu.Toen ik overging op dit dieet, realiseerde ik me dat het eten van groenten en fruit me geen slecht gevoel geeft, dus begon ik er meer van te eten. Er waren en zijn nog steeds dagen dat ik trek heb in zuivelproducten en ik geef me er af en toe aan over. Wat mij uiteindelijk drijft om een plantaardige levensstijl te leiden, is voor mijn gezondheid en welzijn.
TB: Wat waren enkele van de gezondheidseffecten van het overnemen van een plantaardig dieet?
GR: Plantaardig worden heeft letterlijk mijn leven veranderd. Ik leef met een chronische ziekte, ik krijg op willekeurige momenten veel pijnlijke symptomen en uiteindelijk ontdekte ik dat mijn dieet bijdragen aan deze symptomen. Het eten van vlees zou bijvoorbeeld leiden tot indigestie, waarbij ik buikpijn, zure oprispingen en een opgeblazen gevoel ervoer. Zuivelproducten zouden me ook ziek maken en veel van mijn opflakkeringen veroorzaken, wat een negatieve invloed had op mijn slaap- en energieniveau. Nu, met een plantaardig dieet, voel ik me veel beter en ervaar ik zelden symptomen van indigestie.Ik heb nog steeds last van migraine, vermoeidheid en hersenmist vanwege mijn POTS, maar over het algemeen heb ik zeker transformerende veranderingen gezien in mijn gezondheid.
TB: Wat is je persoonlijk grootste overwinning geweest? Waar ben je het meest trots op?
GR: Ik ben absoluut trots op hoeveel vooruitgang ik heb geboekt in het leiden van een plantaardige en gezonde levensstijl. Ik merk bijvoorbeeld dat ik nieuwe voedingsmiddelen en koken omarm ze op innovatieve manieren. Vroeger had ik een hekel aan paddenstoelen voordat ik plantaardig ging gebruiken, nu gebruik ik ze constant als plantaardige vleesvervangers. Een van mijn favoriete recepten aller tijden is het recept Minimalist Baker's Portobello Steaks with Avocado Chimichurri, dat je me regelmatig kunt zien koken.
TB: Hoe reageerde je familie op je overstap naar een plantaardig dieet?
GR: Mijn familie heeft me gedurende mijn hele overgang naar een plantaardig dieet zeer gesteund.Ik dacht aanvankelijk dat het vrij moeilijk zou zijn om plantaardig te worden, in een huis vol vleeseters te leven, maar het is eigenlijk vrij eenvoudig, aangezien mijn familie best meegaand is.Als mijn moeder bijvoorbeeld gemarineerde lamskoteletten of zoiets, ze zal wat verse marinade voor me opzij zetten voor plantaardig vlees. Ik gebruik de marinade meestal voor seitan of tofu, zodat ik niet dezelfde smaken misloop waar mijn familie van geniet voor die ma altijd. Hoewel mijn familie een groot voorstander is van mijn plantaardig dieet, zijn ze persoonlijk niet geïnteresseerd om het te proberen of hun dieet te veranderen.
TB: Wat is een typisch ontbijt, lunch en diner en tussendoortje voor jou?
GR:
- Ontbijt: toast met avocado
- Snack: Açaí bowl
- Lunch: Een NoBull veggie burger met sla, tomaten, ui, komkommer en veganaise
- Diner: Buffalo-bloemkool
- Dessert: Planet Oat Chocolade-ijs
TB: Zonder wat ga jij niet de deur uit?
GR: Ik zou waarschijnlijk niet de deur uitgaan zonder enige vorm van amandel- of havermelk voor mijn koffie. Als ik op reis ga of zoiets, zal ik ervoor zorgen Ik heb wat NoBull-burgerpasteitjes bij de hand en wat portobello-paddenstoelen voor een gemakkelijke plantaardige ma altijd.
TB: Welk advies zou je iemand geven die overweegt om plantaardig te gaan eten?
GR: Ik zou ze echt aanraden om zichzelf te informeren over een plantaardig dieet. Totdat ik het initiatief nam om het dieet zelf te onderzoeken, voelde ik me echt niet veel eraan gehecht. Een van de manieren om dit te doen is het kijken naar documentaires over de zuivelindustrie en de vleesindustrie. Toen ik eenmaal zag hoe vreselijk vlees in ons land wordt verwerkt, wilde ik daar absoluut niets van in mijn lichaam. Een van de beste documentaires die ik heb gezien en die ik aanbeveel, is What The He alth .
TB: Heb je iemand anders in je leven geïnspireerd om een plantaardig dieet te proberen?
GR: Ik deel mijn plantaardige reis op sociale media in de hoop dat individuen geïnspireerd zullen worden om plantaardig te gaan. Ik krijg veel berichten van mensen die me bedanken voor plantaardige recepten en tips, waar ik zeker blij mee ben. Ik probeer zoveel mogelijk plantaardige recepten, nietjes en technieken te delen, maar ik leer actief van mijn gemeenschap en probeer altijd mijn smaakpapillen te diversifiëren.
TB: Wat heeft je ertoe aangezet om over te stappen op veganistische en dierproefvrije schoonheid?
GR: Ik heb het gevoel dat ik me altijd min of meer bewust ben geweest van welke producten ik gebruik voor mijn haarverzorging, huidverzorging en make-up. Het is erg belangrijk voor mij om schone schoonheid te brengen producten op mijn huid, zonder giftige irriterende stoffen en chemicaliën. Het is nu een paar jaar geleden en ik heb mezelf geleerd over veganistische schoonheid en de overstap gemaakt naar meer milieuvriendelijke keuzes.Als influencer gebruik ik mijn platform ook alleen om samen te werken met merken die dierproefvrije producten hebben gevuld met hoogwaardige, schone ingrediënten. Enkele van de merken waarmee ik heb mogen samenwerken zijn Starface, Thrive Causemetics en Hourglass Cosmetics.
TB: Waarom raad je individuen aan om over te stappen op schone schoonheid?
GR: Ik raad mensen aan om over te stappen op schone schoonheid om drie belangrijke redenen: (A) de meeste schone schoonheidsmerken geven terug aan liefdadigheidsorganisaties, dus een deel van je geld gaat naar een goed doel, (B) ze geven om wat er in elk product zit en gebruiken ingrediënten van hoge kwaliteit, waarvan de meeste van plantaardige oorsprong kunnen zijn en (C) het merk kan een klein bedrijf zijn, en geven ze een boost is op dit moment erg belangrijk vanwege de pandemie.
