Zorgen de dalende temperaturen ervoor dat je gezellig wilt knuffelen met een warme kop bouillon? Wil je de veelgeprezen voordelen van bottenbouillon zonder bot? Dankzij een aantal innovatieve bedrijven die zich inzetten voor gezondheid en duurzaamheid, zoals Beyond Broth en OM Mushrooms Superfood, kun je je bouillon nemen en die ook eten, om zo te zeggen.
OM Mushrooms Superfood maakt zijn bouillons van paddenstoelensuperfoods zoals shitake, leeuwenmanen, reishi, kalkoenstaart (wat een paddenstoel is) en cordyceps.Het merk heeft twee veganistische variëteiten: een machtige paddenstoelenmix, die eenvoudig en aards is, en een miso-variëteit, die de hartige, bevredigende smaak van het Japanse hoofdbestanddeel heeft. Beide zijn warm, voedzaam en ondersteunend met 7 gram toegevoegd schoon eiwit afkomstig van erwteneiwit. OM Mushrooms Superfood-bouillons zijn uniek omdat ze allemaal gebruikmaken van de natuurlijke umami-smaak van biologische voedingspaddenstoelen, die geweldig zijn in hartige toepassingen. Ze zijn ontworpen om een geweldige consumptie-ervaring en brede gezondheidsvoordelen te bieden, geleid door de gezondheid van het immuunsysteem.
Veganistische bouillon helpt de immuniteit te verhogen tijdens koudere maanden
Meerdere onderzoeken koppelen darmgezondheid aan immuniteit: volgens een recensie van het International Journal Of Molecular Sciences over de gezondheidsbevorderende voordelen van eetbare paddenstoelen voor de darmgezondheid, draagt de darmmicrobiota bij aan de immunomodulatie van de darm in combinatie met zowel de aangeboren en adaptieve immuunsystemen. “De belangrijke bronnen van prebiotica in paddenstoelen zijn niet-verteerbare paddenstoelenpolysacchariden die de proliferatie van ziekteverwekkers kunnen remmen door de groei van probiotische bacteriën in de darm te bevorderen.”
Door een verscheidenheid aan paddenstoelen aan de mix toe te voegen, kan een groentebouillon dezelfde darmgenezende eigenschappen hebben die veel bottenbouillon beweren te hebben. Champignons zitten boordevol selenium, vitamine D, B-vitamines, ijzer en zink, allemaal belangrijke voedingsstoffen voor het stimuleren van de gezondheid van het immuunsysteem. Of je nu een verpakte mix gebruikt of je eigen bouillon maakt, deze krachtige schimmels zijn een sleutelcomponent in voedzame bouillon.
Bovendien kunnen zeewier en kurkuma ook bijdragen aan de gezondheid van de maagwand en het spijsverteringskanaal, die beide gemakkelijk kunnen worden toegevoegd aan je zelfgemaakte bouillon. Aloë vera en gefermenteerd voedsel helpen ook de darmwand te genezen en door ze aan je dieet toe te voegen, kun je collageen en dierlijke producten in traditionele bottenbouillon op basis van vlees vermijden.
Persoonlijk vind ik het heerlijk om laat in de ochtend mijn groentebouillon in te schenken en ervan te nippen zoals ik de hele dag thee zou drinken. Je kunt ook een kopje als tussendoortje nemen of je kunt de poedermixen in recepten gebruiken om een meer hartige, voedzame ma altijd te maken.Probeer dit bevredigende recept voor romige bloemkoolsoep met champignons en OM's Mighty Mushroom Broth. Ik maak graag mijn eigen bouillon om mijn huis te verwarmen met de geuren van voeding met behulp van een recept van Wallflower Kitchen boordevol vegetarische lekkernijen.
Broths zijn een geweldige manier om je het hele jaar door gezond en sterk te voelen, en deze veganistische alternatieven voor bottenbouillon bevatten alle smaak- en gezondheidsvoordelen van het echte werk.
