Het keto-dieet van vandaag heeft een lange weg afgelegd sinds zijn oorsprong in de jaren 1920 als een therapie voor mensen met epilepsie, toen artsen het gebruikten om de aanvalsactiviteit van de hersenen van glucose te beroven, door koolhydraten in het dieet extreem laag te houden, en deze patiënten vielen af. Wat begon als een medische behandeling, is sindsdien enorm populair geworden en is de meest gezochte dieetterm van 2020 geworden. De reden: het werkt om lijners te helpen snel ongewenste kilo's kwijt te raken door het lichaam te dwingen vet te verbranden als brandstof.
De nieuwste versie van het keto-dieet is sterk gebaseerd op vlees, en vertrouwt vooral op vleeswaren zoals spek, dat veel vet bevat en het voor lijners gemakkelijker maakt om hun koolhydraten onder de 5 procent te houden. Artsen vertellen hun hartpatiënten nu dat keto een slecht idee is, waardoor het risico op verhoogde cholesterolwaarden toeneemt en belangrijke voedingsstoffen uit fruit en groenten worden geschrapt. Dus de vraag is: kun je keto doen en plantaardig zijn? Voor mensen die keto-nieuwsgierig zijn, maar ook een gezonder hart willen hebben en dezelfde resultaten willen behalen op het gebied van gewichtsverlies, maar geen grote hoeveelheden vlees willen eten, is er een groeiende trend in keto-plantaardige opties.
Hier leggen experts uit dat het mogelijk is om het keto-dieet te volgen en een dieet te volgen dat volledig vlees- en zuivelvrij is, waarmee ze de vraag beantwoorden: "Is het mogelijk om keto te doen zonder vlees te eten?" met een volmondig JA!
Mensen die om gezondheidsredenen vlees willen vermijden, zijn weggebleven van keto.
"Harvard&39;s T.H. Chan School of Public He alth raadt aan om weg te blijven van verzadigd vet en waarschuwt dat het hoge vetgeh alte van keto indruist tegen de Dietary Guidelines for Americans en de American Heart Association, aangezien verzadigd vet in vlees en zuivel LDL verhoogt ( zogenaamde slechte) cholesterol en verhoogt het risico op hartaandoeningen. Bovendien lijkt er na 1 jaar geen beter resultaat te zijn tussen degenen die proberen af te vallen via keto en andere meer conventionele dieetplannen. Keto vermindert de afhankelijkheid van het lichaam van glucose voor energie en dwingt het om vetreserves te mobiliseren als kant-en-klare energie, door je lichaam in ketose te brengen."
Er is geen enkel keto-dieet, volgens de Harvard School of Public He alth review, maar de aanpak vraagt over het algemeen om gemiddeld 70 tot 80 procent van je totale dagelijkse calorieën uit vet te eten, en 10 tot 20 procent uit eiwit , en 5 tot 10 procent uit koolhydraten, of minder dan 50 gram koolhydraten per dag (gelijk aan ongeveer één bagel).Dit is niet alleen moeilijk vol te houden, maar ook controversieel in de medische gemeenschap die een hart-gezond dieet omarmt met veel groenten, fruit, volle granen, peulvruchten, noten, zaden en gezonde vezels, en weinig verzadigd vet.
Is het mogelijk om keto en plantaardig te zijn? Het antwoord is ja!
De belangrijkste manier om dit te doen is dierlijke eiwitten te vervangen door plantaardige eiwitten, zoals tofu en tempeh, en je vetbronnen te vermijden van plantaardig voedsel, zoals avocado's, plantaardige olie, olijfolie of lijnzaadolie , en wees bereid om veel noten te eten.
"In plaats van vlees en zuivel krijg je gezonde vetten uit plantaardige bronnen zoals avocado's, kokosnoten, olijven, noten en zaden, die ook eiwitten bevatten", zegt functionele geneeskunde-expert dr. Will Cole, auteur van Ketotarian, een overwegend plantaardig Keto-dieetprogramma. “Een conventioneel Keto-dieet kan heel weinig groenten bevatten vanwege de angst om te veel koolhydraten te eten. Bij een veganistisch keto-dieet concentreer je je echter op zetmeelarme groenten, zoals donkere bladgroenten, die je op de lange termijn een meer afgerond, voedzaam dieet geven.
Hoewel je als plantaardige eter misschien minder eiwitkeuzes hebt dan vleeseters, biedt het volgen van een veganistisch keto-dieet nog steeds veel afwisseling. Je kunt genieten van gezond eten zoals avocadofriet, gebakken bloemkoolrijst of courgettenoedels. Of geniet van een handvol geroosterde macadamianoten of notenboter zonder schuldgevoel. De sleutel is om voldoende vetten en eiwitten binnen te krijgen en tegelijkertijd je inname van koolhydraten tot een maximum van 50 gram per dag te beperken.
“Mijn boek Ketotarian gaat helemaal over hoe je het keto-dieet volledig plantaardig kunt volgen, of je nu pescatarian, vegetariër of veganist bent”, zegt Cole. "Hoewel je niet de keuze hebt tussen eieren, ghee of in het wild gevangen vis, wat ik wel toesta voor vegetariërs en pescatarians, zal de basis van wat je eet je voorzien van de essentiële voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft om te gedijen."
Keto doen en het combineren met een plantaardige aanpak spreekt gezonde eters aan
Toegewijden van de keto-benadering, waaronder Halle Berry, Vanessa Hudgens en Kourtney Kardashian, waarderen het extreme dieet voor het bevorderen van een zuiverdere huid, het stimuleren van energie en, natuurlijk, het helpen om extra kilo's kwijt te raken."De keto-levensstijl biedt zoveel voordelen, zoals gewichtsverlies, eetlustbeheersing, meer energie en betere mentale prestaties", plaatste Berry op haar Instagram-pagina. “Als je net als ik bent, kun je diabetes type 2 mogelijk omkeren. Je zult een beter fysiek uithoudingsvermogen, een betere huid en ook minder acne ervaren als dat een probleem is. En het helpt zelfs migraine onder controle te houden! Dus vandaag moedig ik je aan om ja te zeggen tegen Keto. Probeer het eens. Wat heb je te verliezen?!”
Maar ondanks de talrijke aanbevelingen van beroemdheden, is niet iedereen het eens met de recente keto-rage, als het ook veel vlees en zuivelvet bevat. Whitney English, een gediplomeerd diëtiste en voedingsdeskundige in Los Angeles, waarschuwt dat er veel nadelen kunnen kleven aan het schrappen van koolhydraten uit je dieet. Uiteindelijk kan het zelfs meer kwaad dan goed doen, vooral als je veganist of vegetariër bent.
“Het kan moeilijk zijn om aan je voedingsbehoeften te voldoen als je keuzes zo beperkt zijn”, zegt English. “Er is geen onderzoek naar veganistische ketogene diëten.Wat we wel weten, is dat hoe restrictiever een dieet is, hoe moeilijker het voor mensen is om zich eraan te houden. Waarom zou je voedzame, gezondheidsbevorderende voedingsmiddelen schrappen als dat niet hoeft?”
Desalniettemin blijven veel experts (inclusief Cole) volhouden dat het keto-dieet voor iedereen een gunstige manier is om gezondheidsvoordelen op de lange termijn te ervaren. Deze kunnen bestaan uit – maar zijn niet beperkt tot – een gestabiliseerde bloedsuikerspiegel, minder ontstekingen en een betere cardiovasculaire gezondheid.
“Gewichtsverlies is meestal het eerste aspect dat iemand ertoe aanzet om een keto-dieet te proberen”, zegt Cole. “Hoewel dat zeker een voordeel is, gaan de gezondheidsvoordelen veel verder. Specifiek helpt een keto-dieet om een oncontroleerbare bloedsuikerspiegel te stabiliseren, ontstekingen te verminderen door pro-inflammatoire routes te modereren en de cognitieve functie te verbeteren, aangezien ketonen kunnen passeren door de bloed-hersenbarrière als een effectievere vorm van brandstof voor je hersenen dan glucose.”
Hoewel er nog steeds beperkt wetenschappelijk bewijs is om deze beweringen te ondersteunen, toont onderzoek aan dat het volgen van een keto-dieet voordelen kan hebben voor mensen met overgewicht.Volgens een onderzoek uit 2014, uitgevoerd aan de Universiteit van Padua in Italië, zagen deelnemers die aan obesitas leden een verbeterde eetlustbeheersing en gewichtsverlies wanneer ze een vetrijke, koolhydraatarme levensstijl aannamen. Onderzoekers concludeerden echter dat het keto-dieet maximaal 6 tot 12 maanden mag worden gevolgd.
Dat gezegd hebbende, geeft zelfs Cole toe dat extreem eten, zoals het verhogen van je eiwit- en vetinname, zoals voorgeschreven in het keto-dieet, ernstige gezondheidsrisico's kan opleveren. "Een traditioneel ketogeen dieet houdt niet altijd rekening met de gevoeligheden die sommige mensen hebben voor zuivel en verwerkt conventioneel vlees", zegt hij. “Deze kunnen ontstekingen bestendigen en de gezondheidsproblemen die ze willen vermijden door in een ketogene toestand te verkeren. Daarom pleit ik voor het eten van een plantaardig ketogeen dieet om deze en andere potentiële valkuilen van conventionele Keto-diëten te vermijden.”
Met andere woorden, je bent wat je eet. Probeer dus altijd een goed uitgebalanceerd dieet vol antioxidantrijke groenten en fruit te eten, zelfs in combinatie met een keto-dieet.Of je nu besluit om een traditioneel plantaardig dieet te volgen of de plantaardige keto eens te proberen, onthoud dat de gezondste manier om af te vallen geleidelijk is, aangezien de kans groter is dat je het afhoudt.
