In het huidige tijdperk van voortdurende vooruitgang en prestatie, is een van de meest radicale dingen die we kunnen doen, het stoppen van het momentum van ons leven en voor onszelf zorgen. Maar vooral als vrouw kan dit een uitdaging zijn. Als we niet vechten voor het goede gevecht op de werkvloer (of moeten we zeggen ratrace), worden we vaak haveloos van het beheren van huishoudens en het schuifelen van kinderen van dans of hockey naar school tot pianolessen of speelafspraken en alles daartussenin.Sommigen van ons doen beide.
"Tegelijkertijd doen we zo ontzettend ons best om het imago bij te houden van de fitte en gezonde vrouw met stress onder controle, haar op hun plaats en een stralende huid -- in feite de kijk op vrouwelijke gezondheid die adverteerders verkopen als doel. Dit betekent het lezen van etiketten, het analyseren van onze voedselkeuzes en het beste doen wat we kunnen om de valkuilen van snel of gemakkelijk voedsel beladen met chemicaliën, conserveermiddelen, hormonen en antibiotica te vermijden. Bedrijven verleiden ons met labels als natuurlijk, biologisch of non-GMO en ja, zelfs vegan."
Hoewel het waar is dat de overgang naar een plantaardig dieet tal van gezondheidsvoordelen met zich meebrengt (om nog maar te zwijgen van de voordelen voor onze aarde en het milieu), onthoud dat een veganistische Oreo niet gezonder voor je is dan een niet - veganistisch Oreo! In feite is het vrij eenvoudig om een ongezonde veganist te zijn. Een manier om de keerzijde van een specifieke voedingskeuze, veganistisch, plantaardig of vegetarisch, te vermijden, is door de tijd te nemen om je eigen ma altijden te bereiden.Een huisgemaakte ma altijd is vaak het laatste waar we aan denken na een hectische of stressvolle werkdag, en kan zelfs zielloze supermarkten oproepen en een avond die eindigt met opgestapelde borden in de gootsteen, die ons beide kunnen afleiden van zinvolle dingen zoals onze kinderen in slaap lezen of onze e-mails afmaken.
Maar wat als we koken beschouwen als een vorm van zelfzorg? In plaats van nog een taak om onze to-do-lijst af te vinken, wat als koken een devotionele praktijk zou worden; een manier om ons lichaam te eren en onze ziel te voeden? Zou dit onze relatie kunnen veranderen met wat we in jullie mond stoppen? Hoewel het misschien wat meer tijd kost om verse producten te kopen (hoewel je nu boodschappen kunt bestellen bij Instacart of Amazon), is de waarheid dat het bereiden van onze eigen ma altijden en snacks net zo de moeite waard is als naar yogales gaan. Ik kan geen tijd bedenken die beter besteed kan worden.
Het zorgvuldig kiezen en bereiden van ons eten met liefde is een manier om het goddelijke stuk magie dat ons lichaam is te eren.Vaak zal ik een paar goede oude countrymelodieën chanten of zingen - afhankelijk van mijn humeur - terwijl ik groenten hak. Zondagen zijn mijn dagen om me voor te bereiden op de week. Ik bereid kruiden, snijd groenten en zorg dat ik wat nietjes bij de hand heb, zoals groentebouillon, gezonde oliën (kokos- en olijfolie zijn twee veganistische opties die de voorkeur hebben) en goede granen. Ik heb altijd een bolvormige glazen pot vol basmatirijst en gespleten mungbonen voor kitchari, zodat ik in ieder geval een gezonde, voedzame ma altijd kan klaarmaken. Zoete aardappelen en kelpnoedels zijn ook een nietje in mijn keuken.
Vergeet niet dat een huisgemaakte ma altijd geen uren in de keuken hoeft te betekenen. Groenten roosteren en ze mengen met wat granen en een scheutje olijfolie en avocado is een eenvoudig gerecht dat je smaakpapillen en je buik zal bevredigen. Je kunt wat groenten bewaren en ze de volgende dag in een salade gooien voor de lunch. Soepen en stoofschotels zijn heerlijk om in het weekend te bereiden en in te vriezen voor gemakkelijke ma altijden later in de week of later in de maand! De opties zijn eindeloos.
De tijd nemen om ons eigen voedsel te kiezen en klaar te maken, helpt ons een diepere verbinding te cultiveren, niet alleen met ons eigen lichaam, maar ook met onze bron van levensonderhoud – Moeder Aarde. Met name een plantaardig dieet helpt ons om de energie van de zon te verzamelen die het hele seizoen in groenten, fruit, granen en peulvruchten zit. Mama Earth geeft ons wortelgroenten in de herfst en winter om ons warm en geaard te houden en ons voor te bereiden op de lange koude dagen die voor ons liggen. En ze biedt haar levendige, reinigende voedsel aan als we de lente ingaan om ons te helpen ontgiften en onze lasten te verlichten terwijl we overgaan naar warmere dagen. Het kan zelfs leiden tot gewichtsverlies als dat een doel is, want als je eet wat je kookt, weet je precies wat er in je ma altijd komt en kun je ongewenste overtollige oliën, vetten, calorieën of suikers vermijden.
Ik zal altijd beweren dat hoe je eet net zo belangrijk is als wat je eet. Is eten iets waar je echt van geniet? Of sla je het af zonder je bewust te zijn van hoe de energie in voedsel je eigen energie kan verschuiven? Neem je je eten met dankbaarheid in of is het gewoon een hersenloze gooi van calorieën in de mond? Hoe vaak eet u in het gezelschap van anderen die genieten van gezelschap en bevredigende gesprekken? Of is eten voor jou een eenzame ervaring? Neem de tijd om te informeren naar uw eigen relatie met voedsel en de bereiding ervan.Idealiter voed je eten je op alle manieren: lichaam, geest en ziel.
